?

Log in

No account? Create an account
02 Сентябрь 2017 @ 12:33
«Британский гребец и двукратный олимпийский чемпион Алекс Грегори показал, как выглядят его руки после месяца непрерывной гребли в мокрых перчатках по Северному Ледовитому океану…»
https://meduza.io/shapito/2017/08/31/olimpiyskiy-chempion-mesyats-plyl-na-veselnoy-lodke-po-arktike-vot-kak-vyglyadyat-ego-ruki?utm_source=email&utm_medium=vecherka&utm_campaign=2017-08-31
Оригинал картинки: https://www.instagram.com/p/BYasakrAPtN/
 
 
19 Август 2017 @ 23:10
BCAA: вперед к лейцину
За какой-то десяток лет маркетологи раскрутили содержание лейцина в ВСАА с двух частей до двадцати, превратив известный продукт в скрытый лейцин

Из закрытых источников поступила информация: «Наши гуру прописывают ВСАА 8 раз в день, в том числе вместе с приемом пищи. Как к этому относиться?»

Трудно ответить на этот вопрос, когда трещат пушки маркетинга. Возьмем вопрос шире и посмотрим, например, материалы симпозиума по ВСАА, состоявшегося во Франции в 2005 (общий обзор докладов – Luc Cynober and Robert A. Harris. Symposium on Branched-Chain Amino Acids: Conference Summary. 2006). Там есть интересные факты, которые пересказываю ниже. За прошедшую дюжину лет знания о ВСАА, конечно, увеличились, но уточнения оставим потомкам.

В целом складывается необманчивое впечатление, что ВСАА полезны для всего. Помимо защиты и восстановления мышц, ВСАА улучшают работу центральной нервной системы (предотвращают образование ложных нейротрансмиттеров – false neurotransmitters, – которые ослабляют нервный импульс), восстанавливают клетки печени при хронических заболеваниях, необходимы для работы иммунной системы, предотвращают потерю мышц с возрастом (тот же эффект дают сывороточные белки), возможно, тормозят развитие опухолей и так далее. У друга дома стояла початая банка таблетированного ВСАА. Его жена пожаловалась, что по утрам чувствует себя разбитой. Он посоветовал ей глотать сразу после сна по 2 таблетки ВСАА. Я бы в такой ситуации посоветовал витамины, но случилось чудо – жена сказала, что через полчаса после приема ВСАА она приходит в норму и чувствует себя огурцом, точнее – морковкой. Короче, ВСАА крайне полезны и эффективны. А это значит, что мир бесповоротно вступил в эпоху ВСАА. Только мы это еще не заметили.


1. Стимуляция анаболизма. Ночные процессы

Три аминокислоты ВСАА стоят особняком от остальных аминокислот, но особливее всех – лейцин. Установлено, что лейцин является единственной аминокислотой, которая непосредственно стимулирует анаболизм мышечных белков, то есть опосредованно влияет на экспрессию соответствующих генов в мышечных клетках. При этом лейцин дает максимальный эффект при разовой дозе 3–4 г. Это важный момент, позволяющий определять эффективную дозу продуктов, содержащих ВСАА. Например, в сывороточных белках содержится 12% лейцина, поэтому стандартная 30-граммовая порция качественного восьмидесятипроцентного сывороточного протеина дает 3 г лейцина, то есть стимулирует мышечный анаболизм. Сорокаграммовая порция стимулирует еще лучше. Для тех, кто считает указания на этикетках протеинов высшей истиной, заметим, что стандартная двухсотграммовая пачка обезжиренного творога содержит 40 г белков и никто еще не умер, съев одну такую пачку за раз. Лично я творог люблю и иногда психую: съедаю полкило девятипроцентного за раз – это 80 г белков – и нормально. Хотя творог, конечно, тяжелая пища: казеин-таки.

Казеин содержит около 8–9% лейцина, цельномолочные белки – около 9%, поэтому увеличенная в полтора раза – до 45 г – порция 80-процентного казеинового или молочного протеина тоже даст 3 г лейцина. Однако переваривание казеина идет медленно; аминокислоты, включая лейцин, попадают в кровь не спеша; поэтому их концентрация в мышечных клетках не достигает тех величин, которые дает прием сывороточных белков. А поскольку организм реагирует прежде всего на концентрацию активных веществ, «казеиновый» лейцин не обеспечит дополнительную стимуляцию анаболизма, и прием таких протеинов служит только снабжению клеток строительным материалом (что, естественно, тоже необходимо).

Анаболический эффект лейцина длится три часа после приема с пиком на отрезке 45–90 мин. Рекомендация принимать ВСАА весь день напролет, 8 раз за день, явно связана с указанным фактом. Тогда, мол, подстёгивание метаболизма каждые 2–2,5 часа заставит коня бежать прытче. Однако, мало ли, что звенит в голове у дятла! Главное, чтобы была синица в руках. А синица – это ВСАА до и после тренировки. Хотя … Восемь приемов ВСАА в день через каждые два часа перекрывают 14 часов. Плюс 8–10 часов на сон. В сумме получаются сутки. Почему бы и не пойти таким утомительным путем – жить по будильнику с таблетницей в кармане. Но возможен ли непрерывный гон? Не загоним ли мы мышцы таким макаром? Загнанные мышцы пристреливают, не правда ли? То есть вопрос в том, будет ли дополнительный эффект от восьмикратного приема ВСАА по сравнению с двух-трехкратным? Если учесть, что бодибилдер в течение дня принимает 3–5 порций сывороточных белков (в виде сывороточного протеина или в составе гейнера), в каждой из которых содержится по 3–4 г ВСАА, то 8 приемов ВСАА в день могут образоваться и при трехкратном приеме ВСАА как таковых, поэтому и говорить не о чем.

Можно пойти на полный экстрим и принимать ВСАА еще и ночью, через каждые 3 часа (то есть через каждые два цикла сна), вставая два раза за ночь по будильнику или зову сердца. Почему бы и нет, если нормальный бодибилдер всё равно встает ночью подкрепиться. Но в общем случае, пожалуй, достаточно принять на ночь увесистую порцию казеина (творога).

Кстати, про ночь. По теории д.б.н. Ивана Пигарёва сон необходим для того, чтобы мозг отключился от внешних сенсоров и перешел к общению с внутренними органами. Во время бодрствования внутренние органы разобщены, работают автономно, а ночью мозг получает от внутренних органов информацию, анализирует ее, корректирует и согласовывает (синхронизирует) работу органов, обеспечивая общий гомеостаз организма (http://rusrep.ru/article/2011/03/09/brain_stomach/). Недостаток сна опасен – нарастает рассогласование в работе отдельных органов и систем, возникают нарушения здоровья, а при полном лишении сна через 5–6 суток наступает смерть. Гипотеза, что сон нужен для того, чтобы мозг отдохнул, несостоятельна, так как ночью мозг продолжает активно работать. Но по-другому. Согласование и упорядочивание во время сна происходит и в самом мозге, что проявляется в снах и переписывании информации из оперативной в долговременную память. Получается, что мозгу нужно ежедневно закрываться на профилактические работы, клиентские службы не работают. Теория Пигарёва полностью согласуется с известной аксиомой «полноценный сон необходим культуристу» – чем лучше согласование, тем лучше восстановление.

Кстати, известно, что ночью повышен анаболический гормональный фон (соматотропин) и тра-та-та. Как это склеить с идеей синхронизации? Например, так: ночью при синхронизации восстанавливающихся мышц и эндокринной системы в репарируемые ткани направляется повышенное количество восстанавливающих (анаболических) гормонов, балансирующих отставленные потребности синтетических процессов. В общем, рассуждать в рамках теории Пигарёва приятно.


2. Купирование катаболизма мышечных белков

Исследованиями установлено, что сигналом для катаболизма мышечных белков является пониженный уровень свободных аминокислот в клетке и что прием ВСАА купирует (притормаживает или останавливает) этот процесс.

Иначе говоря, во время интенсивной физической нагрузки синтез белков подавлен, а потребность мышц в большом количестве энергии приводит к «выжиганию» (окислению) свободных ВСАА непосредственно в самих мышечных клетках (это их особенная особенность) и к путешествию других аминокислот в печень, где из них образуется глюкоза. Таким образом, расход свободных аминокислот при длительной нагрузке поддерживает дальнейший распад мышечных белков. Этот процесс начинается после исчерпания доступных углеводных резервов – глюкозы в крови, гликогена в печени и мышцах, то есть во второй половине силовой тренировки, во время длительных циклических тренировок, по окончании тренировок. Отсюда следуют известные рекомендации по приему ВСАА в антикатаболических целях – до, во время и после тренировки.

ВСАА составляют до 20% всех аминокислот сократительных белков. Но, как ни странно, пул свободных аминокислот в мышечных клетках, в состоянии покоя равный примерно 100–150 г для среднего человека, содержит непропорционально малое количество ВСАА – всего около 2%, что составляет 2–3 г. Содержание свободных ВСАА в крови и того меньше – несколько сотен миллиграммов. Получается, что порция ВСАА в 3–5 г, принятая перед или во время тренировки, сравнима или даже превышает общее содержание свободных ВСАА в неработающих (!) мышцах. Неудивительно, что такие порции ВСАА обладают выраженным антикатаболическим эффектом.

Повышенный прием ВСАА после тренировки сначала купирует продолжающийся катаболизм мышц, а затем стимулирует максимальный синтез сократительных белков и восстановление мышц с выходом на суперкомпенсацию, то есть их рост. Послетренировочный прием ВСАА можно рекомендовать на уровне 5–10 г.

Независимо от наших размышлений вокруг приведенных чисел, факт остается фактом: ВСАА, принятые до тренировки, снижают катаболизм и повышают выносливость мышц, а принятые сразу после тренировки эффективно стимулируют восстановление мышц.

Аналогичное влияние на обмен белков в мышцах оказывают гормоны – инсулин, IGF-1 и соматотропин. Поскольку главным стимулятором уровня инсулина в крови является прием углеводов, это чисто теоретически наталкивает на мысль, что для усиления антикатаболического эффекта ВСАА их стоит принимать во время и после тренировки вместе с быстрыми углеводами. Чисто практически после тренировки обычно принимают ВСАА, а вслед им быстрые углеводы (гейнер), поэтому идея совместного приема ВСАА и углеводов реализуется воленс-ноленс. К сожалению, большинство новичков знают только слово «протеин» и после тренировки гейнеры не принимают. Хотя какие потребности новичков в анаболизме? Минимальные. Их можно обеспечить и сосисками, и бигмаками, и прочей пиццахаткой…

При этом лейцин как таковой обладает инсулиноподобным действием – он стимулирует транспорт глюкозы в мышечные клетки и ресинтез гликогена в мышцах и печени, что является важным фактором быстрейшего восстановления мышц после интенсивных тренировок. Сочетанное действие одновременно принятых после тренировки ВСАА и простых углеводов дает наилучший прогноз на быстрейшее восстановление мышц. (Хорошо сказал.)

Мышечный катаболизм возможен не только при длительной нагрузке, но и при голоде, то есть при прекращении потока нутриентов из ЖКТ в кровь. Дробное питание в течение всего дня исключает голодание, но «голод» может возникнуть во время ночного сна, к утру. Поэтому наутро после тренировки, когда интенсивность восстановления мышц сохраняется высокой, следует сразу принять граммов пять ВСАА и не забыть про углеводистую пищу. При профессиональных тренировках – ежедневных – каждое утро будет такой критической точкой.

Некоторые ВСАА-комплексы как раз и являются смесью ВСАА и углеводов. Видимо, это самые оптимальные версии для вовремятренировочного и послетренировочного приема ВСАА. Я бы не стал рассматривать такие версии как желание вендора слегка смухлевать – насыпать в банку поменьше ВСАА, но продать за те же деньги, хотя именно на то и похоже. Однако, каково соотношение ВСАА и углеводов в таких продуктах? Например, в одной порции (9,5 г) Optimum Nutrition BCAA 5000 Powder (www.optimumnutrition.com/en_US/products/bcaa-5000-powder) содержится 5 г ВСАА (52%) и 3 г углеводов (32%, но не указано, каких). Фирма Optimum Nutrition всегда занижает рекомендованную порцию ВСАА (хотя рекомендует чудовищные порции гейнеров), поэтому для послетренировочного приема берем полуторную (как минимум) порцию их порошкового ВСАА – 14,25 г. Эта порция даст 7,5 г ВСАА (в том числе 3,75 г лейцина) и 4,5 г углеводов (18 ккал). Если ВСАА и лейцина здесь вполне достаточно, то простимулируют ли 4,5 г углеводов инсулин? Вряд ли. Нужно, предположим, 25–30 г углеводов (около 100 ккал), тогда оптимальный ВСАА-комплекс должен содержать 8–10 г ВСАА и 25–30 г углеводов, то есть соотношение ВСАА к углеводам должно быть от 1:3 до 1:4 в пользу углеводов.

Получается что-то наподобие креатин-транспортной системы (КТС), в которых углеводы служили той же цели – стимуляции инсулина. В давно ушедших с рынка КТС креатина обычно было 10% (отношение к углеводам 1:8). Сейчас креатин из-за его дешевизны и сравнительной безобидности добавляют едва ли не во все продукты спортивного питания подряд – и в гейнеры тоже (на уровне 3–5%). Видимо, именно поэтому КТС и ушли с рынка, точнее, растворились в море «конвенциональных продуктов, обогащенных креатином». В повышенном потреблении креатина наверняка нет ничего опасного, зато гарантируется постоянно повышенное давление искусственно вольюмизированных мышц на фасциальные покровы, что улучшает прогноз на быстрейший рост мышц. (Опять хорошо сказал.)

Что касается ВСАА-комплексов, то их можно обогащать углеводами вручную, а углеводы брать любые – начиная с обычного сахара (самый «быстрый» простой углевод, потому что состоит из фруктозы и глюкозы), ориентируясь на гейнер и заканчивая сладким пирожным и прочими вкусными «вредными» продуктами.

Предтренировочный прием ВСАА, возможно, не требует углеводов, но если под рукой нет ничего, кроме «ВСАА-транспортной системы» и если некоторое количество углеводов не накроют сонливостью организм бодибилдера, то почему бы и нет? Эти углеводы охотно сгорят в тесной печурке митохондрий.


3. Купирование центральной усталости

Во время физической нагрузки развивается центральная усталость – снижение силы нервных импульсов, генерируемых мозгом. Одной из причин центральной усталости является повышенное количество триптофана, проникающего в мозг из кровотока на фоне снижения концентрации в крови нейтральных аминокислот (large neutral amino acids), включая ВСАА, которые конкурируют с триптофаном за прохождение через гематоэнцефалический барьер. Из триптофана синтезируется серотонин (см. https://postnauka.ru/video/69513), который тормозит работу ЦНС, вызывает сонливость. Поэтому прием свободных ВСАА купирует развитие центральной усталости.

Хороший эффект дает прием ВСАА во время марафонских нагрузок, особенно для среднеподготовленных спортсменов. Давнее исследование Бломстранда (Blomstrand et al, 1991) показало, что прием ВСАА во время марафонской дистанции улучшает физическое состояние бегунов, имеющих результат от 3 до 3,5 час, но практически не влияет на физическое состояние очень хорошо подготовленных спортсменов (результат менее 3 час), у которых организм настолько хорошо перестроил метаболизм, что мышечный катаболизм отсутствует. Видимо, можно сформулировать так: у кого метаболизм перестроился – тот и побеждает в марафоне. Генетика, однако.

Но в организме все построено на системе сдержек и противовесов. На каждый катализатор найдется свой ингибитор, и вместе они сходятся для того, чтобы удержать баланс в допустимых рамках. Вот и серотонин, «гормон счастья и радости», важен для организма, в частности, он является предшественником мелатонина («гормона сна»). Поэтому прием ВСАА или сывороточного протеина на ночь чисто теоретически может помешать засыпанию. Но мы же умные люди и на ночь ВСАА и сывороточные белки не принимаем! Мы принимаем казеин, ZMA и глютамин… Хотя пишут, что есть японское исследование 1980 года, в котором рекомендовалось принимать на ночь 4 г лейцина, а также глицин, аргинин и орнитин. А еще на ночь натощак рекомендуют таурин и тот же триптофан. Обалдеешь от всей этой комбинаторики!


4. Соотношение аминокислот

Исторически сложившееся соотношение аминокислот в ВСАА, равное 2:1:1 (лейцин-изолейцин-валин), скорее всего связано с тем, что примерно так они соотносятся в пищевых белках животного происхождения. Хотя есть и научное подтверждение: исследование Ивасавы (Iwasawa et al, 1991) показало, что оптимальное соотношение аминокислот ВСАА – от 1:1:1 до 2:1:1.

До 2000-х ВСАА для спортивных нужд в основном получали гидролизом натурального сырья, поэтому соотношение аминокислот было «естественным». Например, на этикетках Multipower ВСАА (кто-то помнит этот бренд?) в 1990-е и начале 2000-х было указано, что в таблетках – свекловичная меласса (отход свекловичного производства), и соотношение аминокислот в продукте было иное, весьма курьезное по нынешним меркам: 1:1,5:1,25. Очевидно, что это соотношение соответствовало содержанию ВСАА в исходном сырье, причем содержание лейцина было невысоким. Ну а соотношение 2:1:1 – это молочные белки.

Однако, ВСАА-комплексы уже давно выпускаются в виде смеси изолированных («свободных») аминокислот, поэтому их соотношение может быть любым. В результате развитие рецептур ВСАА-комплексов пошло следующими путями.

Во-первых, увеличение доли лейцина. Хотя значение лейцина для мышечного роста известно с середины 1970-х, вендоры спортивного питания почуяли в этом сильный маркетинг относительно недавно. Но, раз почуяв, остановиться невозможно. Сначала вендоры увеличили долю лейцина в ВСАА до 3:1:1, 4:1:1, а потом до 8:1:1, 10:1:1, 12:1:1, 16:1:1 и даже до 20:1:1 (польский Olimpeu.olimp-supplements.com/13/0/bcaa-20-1-1--xplode-powder,511). Начиная с соотношения 8:1:1 такие продукты можно считать фактически чистым лейцином, но название «Pure Leucine 100%» звучит все-таки куда слабее, чем «BCAA 20:1:1».

Во-вторых, необычные соотношения, например, MusclePharm ВСАА 3:1:2 (musclepharm.com/collections/all-products/products/bcaa-3-1-2-capsules). Да, действительно, не 2:1:1, а именно 3:1:2 наиболее близко к характеристике популярных пищевых белков, однако такой экзотический продукт следует воспринимать как попытку выделиться на общем фоне. И это совершенно правильное движение маркетинговой мысли (хотя оно слегка сбивает проторенную дорожку мысли покупателя). Я предлагаю вендорам всего мира напрячь фантазию и поиграть простыми (и дробными тоже) числами в конструировании оригинальных ВСАА-комплексов. Нумерология должна встать на стражу анаболизма против катаболизма!

Нынешние специалисты поправили Ивасаву и считают, что оптимальное соотношение для ВСАА – от 2:1:1 до 3:1:1. Валин и изолейцин нужны – они все-таки незаменимые аминокислоты, о чем как-то забывают, то есть лейцин не может заменить ни валин, ни изолейцин. Стимуляция мышечного анаболизма одним лейцином недолговременна, потому что он сам расходуется в биохимических процессах, и не столь эффективна, если эта стимуляция не поддерживается попутной поставкой всех прочих незаменимых аминокислот – и прежде всего валина и изолейцина, памятуя о превалирующем содержании ВСАА в мышечных белках. Это подтверждается «лейциновым парадоксом» (leucine paradox): было замечено, что прием пищи с высоким содержанием лейцина как правило приводит к заметному снижению уровней свободного изолейцина и валина. Это должно означать, что анаболический эффект большого количества лейцина рекрутирует необходимое для синтеза сократительных белков соответственное количество двух других аминокислот с разветвленными цепями, то есть происходит эффективное удержание азота мышечными клетками. Поэтому в ВСАА-комплексах чрезмерный перекос в пользу лейцина (более 4:1:1) снижает эффект.

Но мышечные белки состоят из двадцати аминокислот. Следовательно, наиболее оптимальным может считаться применение не «полных» ВСАА-комплексов, а «полных аминокислотных комплексов» – понятие, дискредитированное выпуском пресловутых «аминок» (таблетированных протеинов) под соусом особой их чудодейственности. Но практика показывает, что отличный эффект в спортивной подготовке дает применение комплексов, составленных не из всех двадцати, а из полного набора незаменимых аминокислот (НАК) в свободной форме, которые можно назвать НАК-комплексами. Такие НАК-комплексы выпускаются, содержат 8–12 аминокислот (незаменимые, условно незаменимые и непротеиногенные), они дороги, но их эффективность стоит того. В качестве примера можно указать на Sponser Amino EAC (www.sponser.ch/ch-en/pro/amino-eac.html) и Optimum Nutrition Amino Energy (www.sponser.ch/ch-en/pro/amino-eac.html).

Еще одно ответвление в истории ВСАА-комплексов – выпуск ВСАА в пептидной форме. Куда ж без нее, без пептидной формы?! Сейчас идею пептидов эксплуатируют в спортивном питании всячески. И причина тому скорее маркетинговая: желание использовать потенциал слова «пептиды», раскрученного продажей эффективных регуляторных пептидов, которые не подпадают под допинговые ограничения. Например, фирма Biotest в описании продукта BCAA Structured Peptides (biotest.t-nation.com/products/bcaa/) дает путаное разъяснение технологии получения смеси пептидов, полученных из молочных белков и отфильтрованных якобы таким образом, чтобы повысить содержание ВСАА. На этикетке продукта указано, что одна порция 5 г содержит 2,4 г (48%) ВСАА и 2,1 г (42%) прочих аминокислот. То есть ВСАА здесь составляют 52% от общего количества аминокислот, что более чем вдвое превышает их содержание в нативных молочных белках (20–23%). Однако эти этикеточные данные можно понимать и так, что 52% – это масса всех пептидов, содержащих лейцин, изолейцин или валин; тогда самих ВСАА может быть те же 20–23% и нам подсовывают голый, прикрытый заумными словами маркетинг. Не хотелось бы быть таким подозрительным, но разъяснение технологии от «Байотеста» настолько неубедительное, что ожидаешь подвоха.

В целом пептиды – вещь нестандартизируемая, они могут быть, грубо говоря, какими угодно, и соотношение ВСАА в них может быть любым. Теоретически ВСАА-содержащие пептиды могут быть получены не только путем гидролиза исходных белков с последующей сепарацией (выделением нужных пептидных фракций), о чем говорит Biotest, но также путем микробиологического или химического синтеза, который обеспечивает заранее спланированное соотношение ВСАА.


5. Практические выводы

Возвратимся к исходной точке. Похоже, что насчет частоты приема ВСАА наука молчит, поэтому я не уверен, что в течение дня их надо принимать 8 раз, то есть каждые два часа, хотя этим точно не отравишься. Можно придерживаться стандартных рекомендаций: принимать ВСАА только в определенные моменты «внутриклеточного голода». Прежде всего в привязке к тренировке: перед тренировкой (5 г), во время тренировки (5 г) и обязательно после тренировки (5–10 г). Другой удачный момент – утром сразу после сна (5 г). Относительная дешевизна порошковых ВСАА – спасибо китайскому оргсинтезу – позволяет не экономить и принимать их в эффективном количестве.

Принимать ВСАА надо натощак, как все аминокислоты. С другой стороны, есть мнение, что обогащение лейцином белковой пищи дает хороший эффект. Но это сказано про лейцин. Обычный ВСАА-комплекс, видимо, стоит принимать с чистого листа. Но если перекус идет углеводами, то неплохо добавить ложечку (опрокинуть рюмочку) ВСАА. В случае приема протеинов и гейнеров в течение дня есть смысл самостоятельно обогащать их ВСАА: в каждую порцию протеина добавлять 2–3 г лейцина (ВСАА-комплексы с соотношением от 8:1:1), в порцию гейнера добавлять 5–10 г стандартных ВСАА (соотношение от 2:1:1 по 4:1:1). Прием протеина и обогащенного гейнера в течение дня увеличивают фактическое количество приемов ВСАА.

Что касается соотношения, то для обычных ВСАА-комплексов оптимальным будем считать диапазон от 2:1:1 до 4:1:1. История покажет, какое соотношение лучше. Вполне возможно, что открытия в науке и технике со временем сделают несущественным не только этот узкий вопрос, но и вообще уничтожат спортивное питание, заменив его иными методами воздействия на организм или вообще превратив человека в киборга. Тогда вместо обсуждения соотношения ВСАА будущие киберчки будут обсуждать сравнительные характеристики легированных сталей и пластмасс.


Финальные замечания

Никто не отменял маркетинг, то есть желание продать побольше ВСАА. Но Маяковский еще сто лет назад написал: «ВСАА – всегда, ВСАА – везде! Вот лозунг шепчут мышцы!» Поэтому, независимо от оголтелого маркетинга, я бы приналег на ВСАА – хуже наверняка не будет. Заодно и проверить.

Но лицам со слабыми почками – ни в коем случае! Вето! И вообще таким лицам – слабым звеньям бодибилдинга – следует переходить на вегетарианскую диету и менять вид спорта на бадминтон. Растительные белки вполне полноценны, хоть их и мало в растительной пище; собственно, именно потому, что их мало, на них и предлагается переходить, чтобы пощадить свой слабый парный орган. А бадминтон – вполне достойный вид спорта, по которому проводятся даже чемпионаты мира. Можно также посоветовать городки. Но там есть некоторые недостатки: несимметричное развитие бросковой руки и повышенный риск суставных травм из-за огромного количества резких движений (пять тысяч и более тренировочных бросков в месяц). Зато в голодную годину навык можно использовать для охоты без огнестрельного оружия на зайцев и прочих зверьков.

Кстати, в армрестлинге уже введено двоеборье (зачет по сумме борьбы левой и правой рукой). Очевидно, что рукоборцев к этому привело пропорциональное развитие предплечий моряка Папая. Странно, почему до сих городошники кидают только одной рукой, нарушая мировую гармонию?
 
 
 
Всем известный Александр Невзоров, большой мизантроп, циник и знаток науки, высказался в своем фирменном стиле по поводу ЗОЖ, который становится государственной политикой (http://echo.msk.ru/programs/nevsredy/2037636-echo/). Считая, что здоровый образ жизни, правильное питание и физическая активность – это маст ду современного человека, и понимая, что Невзоров вообще-то отвергает не ЗОЖ, а массовые фобии вокруг пищевых продуктов, к чему собственно ЗОЖ как понятие гораздо более широкое совсем не сводится, и что Невзоров ради красного словца может сказать лишнего, тем не менее, не можем не привести его слова, потому что помимо хлесткости они содержат и верные суждения о современных массовых фобиях, например, по поводу того же глютена.

Александр Невзоров:

– …Насколько я знаю, есть постановление правительства о формировании здорового образа жизни. Это всю эту дикую муть под названием «ЗОЖ» сейчас будут продвигать в массы, я уж не говорю про то, что ЗОЖ – это абсолютно, конечно, дикость и глупость. И трудно представить себе что-нибудь отвратительнее этого ЗОЖа, и особенно в русском варианте, когда будут отворены ворота для всей возможной глупости, которая только сегодня существует по этому поводу. Никто ведь не знает, что такое, на самом деле, ЗОЖ. В 1920–30-е годы вообще считалось, что добавление радия в суп – это как раз самый последний писк. В другое время считалось, что необходимо есть окаменелый кал альпинистов – он тогда назывался «мумие», – и всем рассказывали о том, что это и есть самое здоровье. А сейчас эти все бредовые палеодиеты, эти все натуропатии, эти все психосоматические практики… И теперь вот это вот… Усилится, вероятно, борьба с ГМО. Опять возникнет глубочайшее, тупейшее непонимание того, что глютен – это естественный, живейший продукт, содержащийся в зародышах и в семенах пшеницы, ржи, это необходимая вещь.

…Понятно, что ничего более вздорного, чем ЗОЖ, на свете не существует, потому что представления о том, что здоровая еда – это фермерская еда, еда как бы без каких-то добавок, – это предельная глупость. Фермерская еда – это, вот, некая старушка, которая долго ковыряла у себя пальцем в заду, потом вытерла сопли алкоголику-сынку, давно болеющему гепатитом, и, не вымыв руки, идет и дергает за титьки корову в ведро, в которое неизвестно кто писал утром. И затем тащит это ведро с пенящимся деревенским подлинным молоком куда-то на продажу. Вот это всё считается очень здоровым и естественным.

При том, что люди – ведь, они же феноменально безграмотны в этом смысле. Они же не понимают, что когда они нюхают абрикос… Они ж всё хотят без химии, да? Они вот сейчас безумно всё хотят без химии. Они не понимают, что когда они нюхают абрикос, они нюхают фенилбутират – сложный эфир одноатомных спиртов. Это та же самая химия. И что человек, который нюхает хризантему, он, опять-таки, ощущает запах сложных химических соединений. Ничего не бывает без химии. Поэтому вся эта антихимическая война, война с добавками, которые, на самом деле, делают еду безопасной, это предел безграмотности.

На самом деле, чем больше добавок, чем больше это обработано, чем больше это прошло стадий контроля, чем больше это прошло стадий консервации, обезопашивания, тем это, как ни странно, безопаснее и, в принципе, можно спокойнее жить. И надо уже отказаться от этих всех бредовых питекантроповских представлений о том, что… «Купила соль без ГМО!», от всего этого счастья дачницы, которая визжит об этом на весь поселок.

 
 
 
Кадр из кинофильма «Бриллиантовая рука» (1968). Советские спецслужбы доставали мощные американские средства фармподдержки организма через сложную цепочку посредников в Латинской Америке.
Кадр из кинофильма «Бриллиантовая рука» (1968). Советские спецслужбы доставали мощные американские средства фармподдержки организма через сложную цепочку посредников в Латинской Америке.


– У вас есть ВСАА фирмы ProSupps?
– Нет. ProSupps, американский бренд. У нас его нет… Но у нас много других ВСАА – целая полка, и американские тоже. Вот…
– Нет, мне нужен именно ProSupps.
Парень собирается уходить, надо успеть убедить его в том, что не может быть ничего особенного в ВСАА, если, конечно, в нем нет какого-то неожиданного ингредиента. Поэтому спрашиваю:
– А почему именно ProSupps?
– У него отличный вкус, я пробовал его на выставке SN.
Слишком часто в последнее время я слышу про эту выставку. Говорят, она была крайне людной и интересной. Надо будет сходить на следующую.
– А при чем тут вкус? Вам шашечки или ехать? Главное не вкус – а состав. Порция у порошкового ВСАА небольшая – около 10 граммов, прием эпизодический – до и после тренировки, при чём тут вкус? Вы же не едите ВСАА постоянно, чтобы его вкус был настолько важен?
– Нет, но я добавляю его в протеин после тренировки, чтобы было вкуснее.
– Покупать ВСАА для того, чтобы использовать его как ароматизатор?
– Ну да.
– Это как-то дороговато получается.
– Наверное… Я пробовал разные ВСАА, но по вкусу мне понравились только ВСАА от Extrifit, я покупал их года два назад.
– Extrifit – это, кажется, чешский бренд.
– Не знаю.
– Чешский. И его начали раскручивать как раз два года назад.
– У него была оранжевая этикетка.
– Да, у Extrifit – оранжевые этикетки. И еще там были капельки воды? Нарисованы на этикетке?
– Не помню.
– Значит, ВСАА были вкусные?
– Да.
Если за два года, прошедших после покупки Экстрифита, парню впервые понравился вкус ВСАА, то вкус обоих – и у него и у ВСАА от Просаппа – весьма изысканный.
– Все-таки не пойму, зачем обращать внимание на вкус? Вернее – наоборот. Вы знаете, что чистые ВСАА – горькие?
– Знаю.
– Ну так и хорошо! Вы чувствуете горький вкус и знаете, что вас не обманывают. Большинство качков любят, чтобы была именно горечь, тогда больше доверия.
– А что, есть сомнение в ваших ВСАА?
– Нет, но… сомнения они всегда могут быть.
– Это да. Вот, например, у вас стоит BSN Amino-X – вкусный, но пустой продукт. На него сейчас в Интернете много несут…
– «Пустой»? Это что, неэффективный?
– Да.
– Сомневаюсь. Фирма приличная – лидер американского рынка, одна порция дает 7–8 граммов ВСАА, плюс состав усилен другими аминокислотами. Он точно работает. Другое дело, как его использовать…
– Не знаю, так пишут.
– Мало ли чего пишут! Если на то пошло, знаете, какие ВСАА самые лучшие?
– Какие?
– Сывороточный изолят. В одной 30-граммовой порции изолята – около 25 г белков; содержание ВСАА – примерно 23% от массы белков. То есть в 25 граммах белков ВСАА будет… чуть меньше четверти…
– 6 грамм.
– Да, 6 граммов ВСАА. Это равно их содержанию в стандартной рекомендуемой порции, но при этом вы получаете еще 20 г других аминокислот – они тоже нужны мышцам. Еще можно сравнить ВСАА и изолят по цене – может, стоимость по ВСАА у них будет одинаковой*. Все-таки главное в продукте – это эффективность. А цена – один из параметров эффективности. Надо стремиться к максимальному эффекту за те же деньги. Я бы вас еще понял, если бы вы искали ВСАА-содержащие пептиды. Наука говорит: пептиды усваиваются быстрее свободных аминокислот, потому что они используют другие транспортные механизмы, более что ли «пропускноспособные», а свободные аминокислоты конкурируют за несколько «своих» транспортных каналов. Вот они толкаются на входе в эти каналы, мешают друг другу пройти… Но про ВСАА-содержащие пептиды как-то не слыхать, реально рекламируются только глютаминсодержащие пептиды.
– Почему?
– Не знаю.
– А я сейчас как раз такие купил.
– Глютаминсодержащие? И что, тоже добавляете в протеин после тренировки?
– Нет, принимаю на ночь.
– С пищей?
– Нет, отдельно от всего.
– Правильно. Но опять же не пойму, зачем вам нужен глютамин именно в пептидной форме? Вы принимаете глютамин натощак – ему и так ничего не мешает усваиваться, можно принимать обычный синтетический** глютамин. К тому же, при приеме на ночь скорость усвоения вообще не важна. А от протеина на ночь даже требуется задержка усвоения! Такая же логика с пептидными ВСАА, коли такие есть: их тоже принимают натощак, им тоже ничто не мешает усваиваться, и им тоже не нужно ускорение.
Покупатель смотрит задумчиво. Я продолжаю:
– Кстати, если вы покупаете глютаминсодержащие пептиды, вы платите больше, чем за банку «чистого» глютамина того же веса***. Но чистого глютамина в таком продукте будет меньше, чем в обычном глютамине, потому что пептиды на то и пептиды, что в них есть и другие аминокислоты, которые в данном случае являются как бы балластом. То есть за теоретическое ускорение вы переплачиваете конкретные деньги, хотя ускоренное на какие-нибудь 10 минут усвоение нужно редко, а в случае с глютамином вообще не нужно. Аналогичная картина с «вкусными» ВСАА. Чтобы заглушить горечь ВСАА, к ним добавляют не только вкусовые добавки, но еще и «наполнитель» – углеводы, например, мальтодекстрин. В некоторых порошковых ВСАА содержание собственно ВСАА – всего 60%, остальное – углеводы! Чем больше углеводов – тем лучше будет вкус. Это понятно****. Но получается, что вместе с ВСАА вы покупаете «пустые» углеводы и тратите деньги зря. Поэтому я бы выбирал не по вкусу, а уж скорее по стоимости порции, которая содержит, например, 7 г ВСАА. И тогда неважно, есть ли там углеводы и сколько именно. Выбирал бы среди известных брендов, доверяя тому, что написано на их этикетке…
Покупателю позвонили на мобильник.
– Извините, меня зовут. Я все-таки поищу ProSupps.
– Да, ищите, но все-таки главное – эффективность, а не вкус.

------------
Примечания:
    *) Нет, не равная. Если считать сывороточный протеин источником только ВСАА, то удельная цена ВСАА получается почти в 2 раза выше, чем цена ВСАА из отдельного комплекса. Вот сравнение по ценам между продуктами одного бренда Ultimate Nutrition (при покупке в интернет-магазинах www.avitasport.ru и gold-standart.com):
– аминокислотный комплекс BCAA 12000 Powder (457 г) – содержит 79% ВСАА; порция с 7 г ВСАА (9 г) обойдется в 30 руб.;
– сывороточный протеин (не изолят, но с высоким процентом белков) Prostar 100% Whey Protein (5 lbs / 2270 г) – содержит 83% белков, в числе которых 23% ВСАА; порция с 7 г ВСАА (36,5 г) обойдется в 49 руб.
Однако, если учитывать, что в сывороточных белках все-таки есть другие аминокислоты (втрое больше, чем самих ВСАА), которые тоже небесполезны и дают эффект, то можно считать, что ВСАА, полученные в составе сывороточного протеина (натуральные), как минимум не дороже изолированных ВСАА (синтетических).
    **) Точнее – биосинтезированный, потому что промышленное производство почти всех изолированных аминокислот осуществляется микробиологическим синтезом – с помощью ферментирующих бактерий, а глютамин производится только таким способом.
    ***) Сравним по удельной цене чистый глютамин и глютаминсодержащие пептиды, представленные продуктами одного бренда – от Sponser (цены взяты с сайта производителя):
L-Glutamine 100% Pure (350 г) – глютамин (100%) – цена 32 фр.; удельная цена 1 грамма глютамина – 10 рапенов;
Glutaminpeptid (250 г) – гидролизат пшеничного белка (всего в продукте 80% белков, которые содержат 30–36% чистого глютамина, представленного преимущественно ди- и трипептидами) – цена 35 фр.; удельная цена 1 грамма глютамина – 53 рапена (в составе белков много и глутаминовой кислоты – порядка 32%, но это все-таки не глютамин).
Итак, глютамин в составе глютаминсодержащих пептидов обходится впятеро (!) дороже чистого глютамина. При этом не забываем, что эффективность приема глютамина для наращивания мышечной массы не доказана. Глютамин дает поддерживающий эффект только при некоторых заболеваниях.
    ****) Не обязательно. В составе двух упомянутых продуктов – ВСАА от ProSupps и Extrifit – нет углеводов. Ниже дан анализ их состава.

* * *


PROSUPPS HydroBCAA (411 г) EXTRIFIT BCAA Instant 2:1:1 (300 г)
PROSUPPS HydroBCAA (411 г)
«Превосходный аминокислотный комплекс» (соотношение 2:1:1; 3 вкуса)
Ингредиенты (указано содержание на порцию 13,7 г): лейцин 3,5 г, глютамин 2,5 г, изолейцин 1,75 г, валин 1,75 г, цитруллин 1 г, комплекс электролитов (калий 90 мг, кальций 73 мг, натрий 58 мг, фосфор 57 мг, магний 25 мг), витамин В6 1,6 мг, натуральные и искусственные ароматизаторы, лимонная и винная кислоты (подкислители), кальция силикат, сукралоза (подсластитель), окись кремния, ацесульфам калия (подсластитель), соевый лецитин (эмульгатор), краситель FD&C Blue #1.
Одна порция (13,7 г) содержит: 7 г ВСАА (51%).

Содержание ВСАА невелико за счет добавки двух других аминокислот – глютамина (18,2%) и цитруллина (7,3%). Общее содержание аминокислот – 76,5%, такое же, как в EXTRIFIT BCAA Instant (77%). Продукт тоже сильно подкислен и подслащен.
EXTRIFIT BCAA Instant 2:1:1 (300 г)
«Настоящие мгновенные ВСАА, имеющие 7 отличных вкусов»
Ингредиенты: лейцин, изолейцин, валин, лимонная кислота (подкислитель), ароматизатор, сукралоза и гликозиды стевии (подсластители), краситель, соевый лецтин (эмульгатор).
Одна порция (6,5 г) содержит: 5 г ВСАА (77%).

5 г ВСАА в одной порции – маловато. Если мы хотим принять 7 г ВСАА, то порция будет весить 9 г. Фирма специально подчеркивает, что она предлагает «чистые» ВСАА, без добавок «дешевых» ингредиентов (то есть не добавлены углеводы). Так и есть. И технологических ингредиентов немного. Судя по составу, продукт сильно подкислен и подслащен.


Выводы. В одной порции PROSUPPS HydroBCAA помимо 7 г ВСАА содержится 2,5 г глютамина (такое количество глютамина точно неэффективно) и 1 г цитруллина (вольюмизатор, однако сайт examine.com указывает, что эффективная доза предтренировочного приема цитруллина – 6–8 г). Таким образом, глютамин и цитруллин в HydroBCAA – практически бесполезные ингредиенты, и его надо считать простым ВСАА-комплексом с содержанием ВСАА всего 51%.

Следовательно, оба продукта практически одинаковы по составу, если учитывать только эффективные компоненты, а горечь в них забивается преимущественно кислотой.

Кстати, слово «Hydro» в названии BCAA от ProSupps объясняется наличием электролитов и витамина В6. Их добавка в предтренировочный по своей сути комплекс имеет оправдание, но незначительные дозировки вряд ли дают существенный эффект. Получается, что HydroBCAA – бестолково навороченный продукт. Маркетинг в чистом виде.

Теперь сравним оба комплекса по стоимости одной порции, содержащей 7 граммов ВСАА. Найти эти два достаточно экзотических продукта в одном интернет-магазине не удалось, поэтому беру цены с двух разных магазинов, в которых цена одной пятифунтовой банки ON 100% Whey одинакова (это www.avitasport.ru и gold-standart.com):
EXTRIFIT BCAA Instant (300 г) – порция 9 г стоит 55,5 руб.;
PROSUPPS HydroBCAA (411 г) – порция 13,7 г стоит 54 руб.

Итак, по удельной цене ВСАА оба продукта также равны. И это недешево. Например, Ultimate Nutrition BCAA 12000 Powder (457 г) содержит 79% ВСАА, 7 г ВСАА содержатся в порции 9 г, которая обойдется в 30 руб. при покупке на тех же сайтах То есть ВСАА-комплексы от Extrifit и ProSupps не страдают скромностью. Видимо, их немалую цену должны оправдывать обалденные вкусы. Но мало ли донов педро в Бразилии!

По ходу дела замечу, что ProSupps выпускает предтренировочники «Д-р Джекил» и «М-р Хайд». Лучше названий не придумаешь. Но в них есть куча неработающих ингредиентов. В одной порции каждого продукта – целых 2,5 г бета-аланина, что должно давать бешеную парестезию и обманчивое впечатление, что продукты работают. Если убрать весь балласт, то оба они оказываются чересчур лаконичными предтренировочниками. «М-р Хайд» (имя необыкновенно сильного и жестокого персонажа повести Стивенсона) оправдывает свое название лишь большой дозой кофеина – на уровне 350 мг.

Короче, у меня сложилось впечатление, что ProSupps – это типичные престидижитаторы. Ну так ведь у них и название бренда дебильное. Я поначалу даже думал, что это какой-то российский бренд, с таким-то названием…




Также читайте материал на Bodybuilding Illustrated.

 
 
 
Картинка: Петер Втеваль (Peter Wtewael). Кухонная сценка. Голландия, 1620-е
Петер Втеваль (Peter Wtewael). В сельской лавке высокобелковых продуктов. Голландия, 1620-е

Прошедший год был годом устойчивого, стабильного кризиса. Радостно, что хоть в чем-то есть стабильность. И чем он, 2016-й, запомнился?

Общую картину дел в торговле спортивным питанием описать просто: во-первых, кризис; во-вторых, кризис; в-третьих, кризис. Где-то на четвертом месте будет суровая поступь роста онлайн-продаж. Но это – в общем, а детальнее картина представляется мне такой.

В мире массового спортивного питания самый главный тренд – скукоживание рынка. Объемы продаж розничных точек за один год (!) упали в два-три раза, поставив небольшие точки на грань разорения и закрытия, а крупные… Ну, наверное, и у них не без проблем – ведь богатые тоже плачут. И вообще: маленькие детки – маленькие проблемы, большие детки – большие проблемы. В тучные годы в большой семье только и успевай развозить товар по магазинам, а в тощие годы хозяин уж и не знает, с какой из точек начать умерение убытков. Тяжело резать куриц, которые перестали нести золотые яйца.… Правда, в последнюю неделю декабря наблюдался невиданный ранее всплеск продаж. Как будто люди решили в последний раз шикануть перед новым, 2017 годом, в котором ждут черных лебедей, много черных лебедей. Я тоже жду.

Второй тренд – расцвет отечественных брендов-импортозаместителей. Он напрямую связан с самым главным трендом, то есть – не до жиру. Даже я после шести рабочих смен в магазине заметил, что стал с удовольствием предлагать клиентам продукты от aTech и Pureprotein. Не потому, что они мне как-то особо нравятся (а Пуропрот так и вообще не нравится), а потому, что многие покупатели их уверенно покупают. Сработал механизм конформизма, показанный в известном эксперименте Соломона Аша. Я бы с удовольствием предлагал и продукты от «Академии-Т», одного из ветеранов импортозамещения, но уж очень у них неброский дизайн, который не притягивает покупателей. «Академии» нужно придумать броское название бренда, сделать современный дизайн и несколько снизить цены, например, за счет ликвидации ненужных ингредиентов типа «флорации». Тогда, глядишь, они и попали бы в фокус общественного внимания. А сейчас им только и остается, что пробиваться в тендерные закупки.

Оба тренда – скукоживание и расцвет – определяются банальным снижением уровня жизни. Спортпит не относится к потребностям первого ряда, поэтому им жертвуют в первую очередь, иногда во вторую. Анализ продаж в нашем магазине показал, что сейчас хорошо продается либо самое дешевое импортное, либо самое дешевое отечественное питание. Разница в цене у этих двух категорий – в полтора-два раза. То есть покупатели, которые сейчас поголовно экономят, четко делятся на две группы: на тех, кому качество не важно, – они покупают самое дешевое отечественное (их можно назвать «этикеточными функциональщиками», потому что им важна только функция, заявленная этикеткой), и на тех, кто принципиально согласен покупать только импортное, но максимально дешево (назовем их «экономными качественниками»). На основании этой статистики можно формировать ассортимент, цены и план акций на отдельные продукты.

На форуме «Фитспорт» пишут:
«Люди беднеют колоссально. В любом магазине спортпита имеется бюджетная линейка российского продукта, которая занимает 60% полок (регионы). Знаю, где уже порционно продают протеин и бца, фасуют в контейнеры для соевого соуса, которые к роллам подают на вынос. И уже нормальным тоном стало продавать пробники. Реально слишком дохера производителей и продавцов спортпита в данный момент.»
Здесь подмечена еще один важный тренд – популярность мелких расфасовок. С одной стороны, продажа питания вразвес и потаблеточно – это признак вырождения всех – и торговли, и покупателей. Это еще не «Боярышник», но где-то рядом. С другой стороны – заводская расфасовка мелким весом или разовыми порциями – это сейчас нормально, ибо актуально; это шанс для небогатого покупателя, который не может купить сразу килограмм протеина. По той же причине уменьшение расфасовок царит и в обычной продуктовой рознице – банка сметаны нынче весит 350 г (раньше была всегда 500 г), творог исключительно по 180 г вместо 200 г, даже пиво – и то на 15 мл «недоливают». Отечественные протеины фасуются по 500–600 г, порошковые аминокислоты (ВСАА, глютамин) и креатин – по 200 г. Этот тренд в предстоящем году наверняка будет усилен: расфасовки порошков доведут до 50–100 г, а для таблеток и капсул начнут выпуск пакетиков по 10–12 штук. Пробники по своей сути – это порционная расфасовка, это давно ушедшая натура (коробки гейнеров с порционными пакетиками), но теперь ее надо отряхнуть от нафталина и вывести к группу лидеров. Упомянутые ниже порционные бутылочки от «Суперсета» (СПб) – это отдельная фишка: это пустая бутылочка объемом 250 мл, на дно которой насыпана порция протеина или гейнера; продукт «просто налей воды». Интересная комбинация порционной расфасовки и шейкера, причем «шейкер» после употребления выбрасывается. Для приема на месте годится, для покупки впрок не годится – занимает слишком много места.

Что касается отечественных производителей, то они, как обычно, много врут и лукавят, пользуются широким спектром скрытых приемов удешевления продуктов, самым современным из которых является аминокислотный спайкинг. Но, похоже, покупатели уже устали обсуждать качество и способы фальсификации протеинов, а метод определения качества протеинов кипятком полностью вытеснил в быту метод Кьельдаля. Все смирились с очевидностью: мы живем в зоне рискованного земледелия и рискованного приобретения протеинов. Выходя из дому – не забудьте зонтик. А купив протеин, поставьте чайник на плиту. С другой стороны, отечественные производители осуществляют важную социальную функцию: с помощью достаточно безобидных ухищрений они дают возможность широким молодежным массам приобщиться к спортивному питанию, которое работает в свою меру, обеспечивая молодой организм как минимум дополнительными калориями.

Кризис привел к еще одному интересному явлению: цена входного билета на рынок розничной торговли спортивным питанием сильно выросла. Оптовики не дают на реализацию, а брать надо достаточно много брендов и не по одной банке, чтобы и витрину заполнить, и хорошую оптовую скидку получить. Значит, нужны оборотные средства – на уровне минимум полмиллиона рублей, а лучше один-два миллиона. Но конкуренция привела к демпингу, к минимальным наценкам в среднем по рынку. Из-за этого, кстати, торговать массовыми брендами (типа Optimum Nutrition) становится крайне невыгодно, потому что именно по ним идет основной демпинг. Новый магазин раскрутить вообще сложно и долго, а при вынужденно минимальной наценке выход на точку безубыточности сдвигается еще дальше в будущее, увеличивая суммарные убытки и удлиняя срок возврата первоначальных инвестиций. То есть для запуска магазинчика и его раскрутки помимо оборотных средств нужно иметь еще как минимум пару-тройку миллионов на покрытие убытков первоначального периода, которые неизвестно когда отобьются.

Поэтому сейчас новые проекты запускает только человек, не читающий газеты. А те, которые уже существуют, отчаянно барахтаются. Розничные точки закрываются, оптовики сморщиваются, бренды исчезают под гнетом обстоятельств. Выживают или небольшие точки в удачном месте, или крупные сети, у которых есть запас плавучести, или интернет-магазины с их минимальными операционными издержками. Есть еще особая ниша – интернет-магазины, предлагающие узкий ассортимент сильнодействующих стимуляторов, которые можно продать по высоким ценам: предтренировочники и жиросжигатели с «геранькой», «пептиды». Но эти продукты поступают без каких либо сертификатов по (полу)подпольным каналам или просто по почте из иностранных интернет-магазинов. Ясно, что эта клумба цветёт лишь до поры до времени, пока за её прополку не возьмутся систематически. Есть еще казус сети магазинов Vitawin («Доктор Спорт») Романа Ротенберга; в этом случае, видимо, ни кризис, ни проблемы раскрутки и оборотных средств не играют никакой роли. Как говорится, Платон мне друг, но денежки дороже…

Вялый, а в чем-то даже рушащийся рынок, приводит к отсутствию каких-либо ярких событий. Новые бренды появляются тихо и незаметно, старые бренды уходят тоже тихо и незаметно. Я с удивлением узнал, что на американском рынке Dymatize и Muscletech до сих пор находятся в пятерке лидеров, потому что у нас они едва ли не скончались. Впрочем, у этих брендов, особенно у Muscletech, проблемы в России начались еще до кризиса. Не всем помогает 20-страничная реклама в каждом номере. Кстати, Dymatize начал заменять этикетки на совершенно новый дизайн и даже логотип! Смотрится неожиданно. Лидеры рынка корректируют дизайн продукции раз в 2–3 года и полностью меняют раз в 5–8 лет. И это правильно.

Осенью 2015, в разгар борьбы с космополитизмом, в сети обещали, что к марту 2016 бóльшая часть рынка будет захвачена новым российским брендом – название не помню, но он точно не захватил 70% рынка и, возможно, вообще не появился. В наши нелегкие времена вывод нового бренда на рынок тоже требует куда бóльших инвестиций, чем раньше. Все стало жестче, всё упорядочивается – и структура вендоров, и оптовая торговля, и розничная торговля.

На том же форуме «Фитспорт» сообщают еще об одной интересной тенденции: фитнес-клубы массово отказываются от убыточных спортбаров и ставят вендинговые автоматы для продажи спортпитовской мелочевки:
«У нас в клубе поставили аппарат по продаже спортпита. Ассортимент: протеины порционные в бутылочках «Суперсет» (ностальгия прям обуяла, как увидел), их же гейнеры плюс всякие напитки с л-карнитином от многочисленных российских производителей. Ценник в среднем 50–100 рублей за позицию.»
В этот ассортимент, конечно, надо включить батончики и ампулированные стимуляторы.

Вендинговые автоматы – это частный случай роботизации третьестепенной услуги. Но в целом обезличивание торговли спортпитом идет вперед семимильными шагами и имя ему – интернет-торговля. Мировыми лидерами онлайн-торговли являются bodybuilding.com и MyProtein. С оглядкой на них вынужден перестраиваться такой гигант розницы как GNC. В принципе, эффективная розничная точка теперь должна строиться как придаток к интернет-магазину и быть по своей сути складом-опорной точкой для формирования и доставки онлайн-заказов. В таком случае варьировать числом торговых точек несложно и практически безубыточно. Известный наш гигантоман 5LB, видимо, поторопился с открытием 50 магазинов по всей Москве. Сделали они это к началу кризиса, но нынче пятьдесят точек по Москве – слишком большое количество опорных пунктов интернет-торговли в скукоживающемся и самоубийственно демпингующем рыночном сегменте.

Ничего легкого для рынка спортпита в 2017 не ожидаю. Но и катастроф не должно быть. Будем продавать мелкую расфасовку отечественного социально ориентированного продукта – невыгодно и нечасто.

По ком звонит колокольчик на двери магазина? Он звонит по покупателю.



Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
 
Фото с коробки протеина «Мистер Вселенная» (1998)
Фото с коробки протеина «Мистер Вселенная» (1998). Мистер Вселенная – это протеин, а не тот, кто там изображен и отретуширован. Кстати, человек на фото похож не на Арнольда, а на Джека Воробья.

Вчера, 3 октября в 21.07 на «Эхе Москвы» внезапно появился Курицын – как гость программы «Разбор полета». Это не делает чести радиостанции, но простительно: невозможно устоять ураганному натиску, если ты не разбираешься в теме и вынужден верить, что к тебе набивается «самый известный культурист России» (автохарактеристика). Ну, в определенном смысле можно и так сказать – да, самый известный в среде чайников, людей, далеких от бодибилдинга. Им, чайникам, недоступно наслажденье битвой жизни. Честно сказать, им, чайникам, и вообще-то наплевать на бодибилдинг и «самых известных» его представителей, как и на многие другие сферы человеческой деятельности.

Правда, оказалось, что архив «Эха» хранит немало бесед с Курицыным. Человек ориентируется в репутациях массмедии! Но я впервые слышал и слушал Курицына. К тому же так долго!

Главное, что меня поразило, – это полное косноязычие мысли Курицына, то есть косномыслие. Человек не может выстраивать речь. Он по нескольку раз повторяет одни и те же фразы, слова, он как будто тянет время. В принципе, когда человеку нечего сказать или он не может быстро сообразить, что сказать, он так и делает. Но в данном случае это не одна только растерянность перед неумолимым бегом времени, и это не привычка гнать воду. Это – натуральный диагноз. Это – неспособность сказать красиво. При этом нельзя не отдать должное: он ни разу не потерял главной нити разговора. Как девицы ни сбивали его в сторону, он всегда возвращался к вопросу, на который начал отвечать. Нет, память у человека отменная.

Естественно, что ни о каких «трудных решениях» (заявляемая суть передачи) мы не услышали. Было одно лишь традиционное для Курицына самолюбование на фоне блатных обертонов в голосе. За 50 минут человек рассказал всего лишь с десяток анекдотов из своей жизни, четко показывающих его беспримерную наглость в достижении цели и любовь к передергиванию и манипуляциям. Например, он честно рассказал: чтобы втереться к Арнольду в доверие на первой встрече, он заранее выпросил у Горбачева, с которым его свела нелегкая на некой телепередаче, книгу с автографом. Арнольд знал Горби, но не знал Курицына. Арнольд книгу принял, пришлось и на человека обратить внимание… Вот такими приемами человек всю жизнь выстраивает пирамиду рекомендаций и ссылок, когда один факт умело используется им для создания следующего факта. И надо признать, что в плетении этих замысловатых кружев перекрестных ссылок, в создании social proof он талант. Ну, конечно, ведь его отец все-таки не вохровец, а профессор.

Первую свою задачу – стать «самым известным российским бодибилдером» в сегменте чайников и журналистов общего профиля – Курицын с честью выполнил еще в конце 1990-х. С тех пор ушел Турчинский, залег на дно Петрухин, поэтому сейчас массмедийная поляна «самых известных культуристов России» освободилась под него одного самым простым способом – в порядке естественной убыли конкурентов.

Свою главную задачу – стать «знаменитым голливудским актером и режиссером» – Курицын выполнил на 75%, то есть на три слова из этих четырех, потому что «знаменитым» ему не стать никогда.

Но сдается мне, что Курицына продолжает грызть еще одна нереализованная мечта, которую можно назвать «делом чести»: признание себя «настоящим бодибилдером» в среде настоящих российских бодибилдеров. Битва за такое признание была проиграна им вчистую еще в 1990-е, и никакие проплаченные звания на невзрачных чемпионатах никому не известных федераций, никакие гантели школьникам города Орла ничего уже не исправят. Понуждение к любви не удастся никогда. Ну что ж, не все мечты сбываются. Даже Бен Вейдер ушел к верхним людям, так и не исполнив свою великую мечту об осенении бодибилдинга пятью олимпийскими кольцами.

Нынешний шлейф медийных появлений Курицына – это очередной дранг нах остен по направлениям, которые ему удались: нынче ему надо впарить общественности свой новый голливудский фильм и подготовить почву для продажи своей очередной книжки, которая, оказывается, будет смесью автобиографии и курса упражнений и которую пишет какая-то литературная рабыня.

Курицын умён и, если судить по четко декларируемым принципам жизни, симпатичен. Он, наверное, неплохой пацан, но «хороший пацан» – это не профессия. «По плодам их узнаете, кто они», но плоды пока мелки и худы… И еще мы видим, что в отрочестве человек заболел страшной, неизлечимой болезнью: жаждой славы. Имея для этого минимум данных, он дополнил их ураганной наглостью и бесцеремонностью. Человек без страха перед авторитетами. Собственно, эта бесцеремонность и есть единственный увесистый плод с этой огромной, перезревшей смоковницы.

У Курицына есть только одна ахиллесова пята: полное отсутствие рефлексии. Поэтому он не понимает, насколько смешон в своей напористой болтовне…

Ну, а слушатели «Эха», далекие от темы, лишний раз убедились, что бодибилдеры – это «тупые качки».
 
 
 
09 Сентябрь 2016 @ 23:47
Логотип WADA
Логотип и эмблема WADA. С черным фоном всё понятно – это зловещий цвет, в который всегда одевают тех, кто должен устрашать. Закон психологии. Но непонятно, что означают две зеленые полоски на черном фоне? Они явно нарисованы двумя пальцами, окунутыми в краску. И это сразу напоминает выражение «как два пальца обоссать»…

(Окончание. Начало см. в предыдущем посте)

Самовыживание бодибилдинга

Если в нынешнем мире не бороться с допингом в спорте, то это отвратит крупных рекламодателей, а то и политических заказчиков. И без тех и без других не получишь денег. Тенденция такая. Вот, например, свежий случай этого года, когда от Шараповой шарахнулись как от чумы Nike и TAG Heuer – мешки с большими деньгами. Остальные рекламодатели остались, зато многие ведущие теннисисты громко рассказали, как сильно они осуждают Шарапову, а некая Дженнифер Каприати даже предложила лишить ее всех профессиональных титулов.

Ага, забойщик** отделяет от стада намеченную жертву, но спортсмены продолжают бежать скопом в этом стаде и на ходу кукарекают, как они ненавидят допинг и презирают отщепенцев. То ли забоялись за свои контракты с Найком, то ли это синдром тоталитарного общества. В данном случае – спортивного общества…

Так может ли спорт существовать с допингом, но без транснациональных корпораций-спонсоров и без патриотической нагрузки?

Еще как может! Один из примеров – бодибилдинг. Он никогда не был окэшен крупными спонсорами из-за известных причин: допинг и отсутствие четких критериев, которые позволяли бы признать его настоящим спортом***. Поэтому бодибилдинг вполне себе существовал и существует в собственной нише за свои деньги, а «самый главный» бодибилдинг – федерация IFBB – и вовсе был частной лавочкой братьев Вейдеров – Джозефа (1920–2013) и Бенджамена (1923–2008), Маркса и Энгельса современного бодибилдинга.

Бен Вейдер, наполеоновед****, мыслил масштабно и мечтал сделать бодибилдинг олимпийским видом спорта. В начале 1970-х он обратился к президенту МОК лорду Килланину и получил ответ: «Только через мой труп». Олимпийская борьба с допингом началась в 1968, и бодибилдинг со своей репутацией в эти реалии не вписывался. Десять лет спустя Бен Вейдер подкатил к следующему президенту МОК – Хуану Самаранчу. Хуан от Бена не отмахнулся, но объяснил, что no pain, no gain без борьбы с допингом бодибилдингу ловить нечего. Сказано – сделано.

Первое допинг-тестирование IFBB провела в 1986 на любительском чемпионате мира. А в 1998 Самаранч наконец-то сдался и объявил, что Исполком МОК признал федерацию IFBB. В 2000 IFBB с умыслом провела любительский чемпионат Европы в Лозанне, в городе, где расположена штаб-квартира МОК и где годом раньше была учреждена WADA. На чемпионат с визитом вежливости удалось заманить самого Самаранча. Но потом что-то пошло не так, а точнее – в 2001 покладистый Самаранч ушел в отставку, а новый глава МОК Жак Рогге оказался упертым гентским бюрократом. Олимпийские притязания бодибилдинга как-то полностью поутухли, но IFBB уже по самое не хочу увязла в антидопинговой борьбе, совершенно не отрефлексировав, насколько бодибилдинг смешон со своими жалкими потугами доказать чистоту своей мочи.

Культуризм без допинга? Как песня без баяна! Другие международные федерации бодибилдинга этой дурью не маются (некоторые, правда, маются другой дурью) – и всё у них нормально. Моча кровавая в глазах у них не стоит.

Бодибилдинг в СССР/России – еще более яркий пример жизни без денег. В СССР культуризм существовал с середины 1960-х не просто на низовом уровне, а еще и в полуподпольном состоянии. Потом пришли голодные 1990-е. И ничего! Бодибилдеры крутились и до сих пор крутятся, как-то изыскивая средства для тренировок, спортпита, химии и соревнований. Наоборот, попытки повысить общественный статус бодибилдинга вслед за IFBB привели к помпезному антидопинговому заигрыванию, но ничуть не улучшили ситуацию. На сцену продолжали выходить нахимиченные качки с вываливающимися животами. Потеря эстетики, потеря популярности, снижение числа зрителей, недостаток спонсоров, трудности с проведением чемпионатов России…

Естественно, что WADA, созданная МОКом, не интересуется неолимпийскими видами спорта, поэтому бодибилдерским федерациям под эгидой IFBB приходится за свои деньги приглашать на соревнования специалистов по отбору проб. И хотя сдача «чистой» мочи из заряженного презерватива отработана, как разборка автомата калашникова, не бывает без сбоев. Самый крупный прокол – дисквалификация за допинг почти всей российской бодибилдерской команды мужчин, женщин и юниоров на чемпионатах мира IFBB в 2000 – они заряжались не из той банки. Однако в анналах этот факт не отражен – видимо, вымаран, потому что перед бодибилдингом еще брезжили олимпийские надежды…

В результате всей этой многолетней антидопинговой возни вокруг бодибилдинга в ширнармассы ушла дополнительная порция негатива. И так-то для диванных натуралов качки – это исчадие ада, химические монстры, в которых не осталось ничего человеческого и там краном не подымешь… А тут тебе нá – «они попались на допинге!»… До сих пор не пойму: олимпийские амбиции вроде бы давно уже оставлены, так зачем же надувать щеки? Перед кем?

Проблема допинга в бодибилдинге в последние годы решилась естественным путем – эстетическим. Два года назад, когда «шортики» вводили в программу российских соревнований, много ретроградов обломали свои копья в борьбе с железной поступью прогресса. Я тоже был ретроград и тоже понаписал. Но плох тот ретроград, который не становится неретроградом. Оказалось, что «шортики» – то есть «классический бодибилдинг» – это очень популярная соревновательная категория. Действительно, многие бодибилдеры на самом деле не хотят химичиться, но достигают впечатляющей формы. И если в рамках IFBB для женщин давно уже созданы категории с «меньшей мышечностью», то для мужчин этого выбора не было. Поэтому введение «шортиков» вернуло в соревновательный процесс огромное количество прекрасно сложенных и накаченных парней, вернуло в соревновательные залы большое количество зрителей и зрительниц, вернуло радость бодибилдинга на сцену, не говоря о том, что дало устроителям соревнований возможность заработать больше денег на вступительных взносах и спонсорских сборах.

Теперь соревнования по бодибилдингу дают спортсменам и зрителям честный выбор: вот тебе бурые от времени, массивные шкафы, заполненные ампулами, а вот тебе новенькие изящные шкафчики, в которых стоят баночки с кремом для автозагара.

Но это бодибилдинг. А что с допингом в других видах спорта? Думаю, если спортсмены будут соревноваться между собой, для интереса, то они как-нибудь разберутся между собой по гамбургскому счету. Не маленькие.

Можно допустить, что нынешнее движение за бездопинговый спорт возникло как стихийная низовая инициатива. Ведь слабейшие всегда бухтят, а где не бухтят? Тем более, что в «качественных» видах спорта с их расплывчатыми «критериями судейской оценки» второй всегда утверждает, что его засудили и он должен быть первым. Но это уже неважно, потому что стихийную инициативу всегда прибирают к рукам чиновники и приспосабливают к своему карману. Ведь сами спортсмены, по своей доброй воле, не создадут WADA и не повесят его себе на шею. Никто не хочет быть Муму, но Герасим уже не спрашивает…

Эстетика, здравый смысл, саморегулирование – этого достаточно в нормальном обществе. И не надо бороться с допингом в большом спорте. Его надо регулировать. Не знаю, как регулировать, но уж точно не так, как это происходит сейчас, когда борьба с допингом превращена в самый главный спортивный вопрос.


Идеология борьбы с допингом

Какими бы корыстными целями ни руководствовались борцы с допингом, в этой борьбе, безусловно, есть и сверхидеология, не связанная с тщеславием и деньгами.
«Фундаментальное противоборство XX века – битва между рацио и природным инстинктом. Человечество устремлено к идее торжества рационализма над всем иррациональным. В том числе над любовью. Над человечностью… [Над допингом… – nutrisale] В борьбе со злом нужно зло. Его зовут на помощь в первую очередь… Но чем более мир кажется контролируемым, жизнь управляемой, люди рассудительными и рациональными, тем чаще все это опрокидывается взрывами иррационализма, коллективного безумия, стихийными бедствиями и не поддающимися упреждению техногенными катастрофами. Рационализм тщится объять необъятное и расплачивается восстаниями ирреальных сил.» (Юрий Богомолов)
Эта самое торжество рациональности и признание допустимости зла против зла в значительной степени определяют формат борьбы с допингом в спорте. В ответ может случиться и «коллективное безумие» − эксперименты с самыми запредельными видами допинга, и «взрывы иррациональности» − учреждение «допинговых» федераций, и «стихийные бедствия» − крах бездопингового олимпийского движения.

Человечество пережило XX век, но впереди − XXI и никто не может гарантировать, что он будет венцом человеколюбия. Пока тенденция ровно обратная. Пока WADA усиливает репрессии против спортсменов.


Допинг и наука

Может ли спорт существовать без допинга?

Нет.

Спорт должен быть праздником, а не бизнесом или политикой. Какой праздник без пьянки и без драки? А какой нафиг праздник остался нам в последние годы, если мы, подзуженные яростной борьбой с допингом, о которой нам прожужжали все уши, смотрим на победителя и думаем: что же ты, гад, уколол? Борьба с допингом, тем более в «вадовском» изводе, – это бизнес и политика. И нас, наивных зрителей, цепляют крючком за верхнюю губу (которая управляет чувством справедливости) и ведут под сачок бизнеса и политики…

Если бы нынешняя система большого спорта рухнула (а она не рухнет, потому что в нее вложено много денег), он останется жить на низовом уровне, на уровне дворовых команд и школьных соревнований. Спортсменам достаточно будет метана и мельдония, чтобы удовлетворять свое небольшое тщеславие.

«Небольшой» спорт неинтересен бизнесменам (нет выхода на широкую аудиторию) и политикам (ну если только для внутреннего пропагандистского употребления, особенно перед выборами). Допингоборчество в нынешнем, выпяченном как культя попрошайки виде перестанет существовать. Массовый спорт не будет получать чьи-то деньги, но не будет и чьим-то орудием. А если людям нужно зрелище и они хотят платить за него деньги – это не спорт, а спортивное шоу. Вот пусть шоу и проводятся по своим шоуменским правилам – включая допинг-контроль.

В целом это всё, естественно, идеалистические рассуждения. Зайдем с другой стороны, не с идеалистической. Два высказывания:

Константин Волков, олимпийский чемпион 1980 в прыжках с шестом:
«Чистых спортсменов сейчас нет. Это у нас биохимия, спортивная медицина в загоне. А на Западе всё работает. Там работают частные лаборатории, выпускающие новые препараты, которые не входят в списки.»
В загоне – это, значит, бюджетные деньги выделяются, но разворовываются. Частных лабораторий нет. Да и вообще наука похерена. Поэтому приходится прибегать к спецоперациям с дыркой в стене. Не можем как все – сделаем как всегда.

Орхан Джемаль, который занимается политикой, а не спортом:
– Вы знаете, мне абсолютно наплевать (…) на судьбу Олимпиады, на судьбу этих всех спортсменов. Меня эта тема просто не интересует и не волнует. И более того, я даже не являюсь таким уж врагом допинга. Допинг – это всего лишь развитие науки, развитие биохимии. Я считаю, что полезное дело… Это нормально, когда государство занимается наукой… Пусть уж будет соревнование химических национальных наук, если уж мы не можем сделать соревнование национальных силачей… Знаете, тут есть очень много условности, как бы ментальной установки… Допинг – это зло. Почему? Ну, вот мы так решили… Но смешно с мочой получилось, да. Государство занималось созданием атомных бомб… А тут представьте: у них эти пробирки выплескивались на брюки, на башмаки, они через эту дырку в туалете трясущимися руками… всё быстро-быстро…
А на вопрос: если разрешить допинг, то спортсмены будут травиться и гибнуть, Джемаль ответил: «Ну и что? Они и так травятся и гибнут».

Вот вторая ключевая идея: допинг – не только источник заработка для бюрократов, он еще и предмет интереса науки.

С одной стороны, разработка новых видов допинга и методик движется научной любознательностью. С другой стороны, это заказ со стороны военных, экстремальных профессий и того самого спорта. При этом спорт – самый доступный полигон для испытаний с самой массовой базой, с самым быстрым и достоверным результатом. Новые препараты и методики испытываются едва ли не бесплатно на заинтересованных добровольцах – спортсменах.

Конечно, WADA постоянно вводит с запрещенный список новые пункты, но только если стало известно, что такое вещество существует и используется в спорте, и, самое главное, если появилась методика его обнаружения (на это требуется время). А пока нет методик, WADA пресекает применение только известных, а значит, устаревших видов допинга, и те, кто пользуется новейшими разработками, не включенными в запретные списки, получают тот самый гандикап, с которым отчаянно борется WADA.

Это вечный бег Ахиллеса за черепахой. Может, не надо бежать? Или изменить направление бега?

А тем временем, научные лаборатории активно работают на массовом рынке, существование которого прекрасно поддерживается антидопинговой борьбой, коммерциализацией и политизацией спорта.


И о старом не надо забывать

Так чего в «рацио» борьбы с допингом больше – желания спортивной справедливости или опасения за здоровье спортсменов? А какая разница, если обе цели остаются недостижимы: справедливости всё-таки нет, а новые препараты – это новые риски, поэтому спорт остается опасен и с этой стороны.

Кстати, если на старых препаратах, которые ловятся на раз, до сих пор можно выиграть соревнования, то почему архаике могут уступить те, кто пользуется новейшими разработками? А кто сказал, что новые виды допинга – сильнее старых? Они не ловятся – вот их преимущество. В эффективности могут уступать. И во «вредности» могут уступать. Старые виды допинга изучены вдоль и поперек. Если не быть сумасшедшим, они не подведут под хозяйственно-религиозную постройку, от них менее всего следует ждать подвоха.

Но не надо и трагедизировать ситуацию: благодаря WADA наука в области допинга движется вперед ускоренными темпами. Антидопинговая борьба – лучший допинг для научных исследований. Как сказал Шекспир: весь спорт – эксперимент, спортсмены в нем – участники эксперимента…

И еще о старом. История мирового спорта навсегда запомнила самую эффективную государственную допинговую программу – ту, которую со всей мощью социалистического реализма реализовывала ГДР. Этой программе есть чем гордиться: начиная с 1972 олимпийская сборная ГДР всегда занимала второе или третье место в общемедальном зачете (на зимних олимпиадах как правило второе)! В числе прочего, в ГДР (как и в СССР) применялся такой специфический вид допинга, как «принудительная беременность»: женщин-спортсменок перед важными соревнованиями заставляли забеременеть. С перечнем некоторых имен, можно ознакомиться в статье 2008 года.

К этому списку можно добавить более свежий случай – известную беременность Исинбаевой перед чемпионатом мира в августе 2013, который она выиграла, хотя до этого у нее был долгий период неудач. Исинбаева победила с результатом далеко до личного рекорда и тут же объявила о прекращении спортивной карьеры, то есть победа была достигнута решительным броском, с напряжением всех сил…

Ровно об аналогичной истории – победе беременной швейцарской триатлонистки Николя Шпирих на Олимпиаде-2012 – рассказывается в статье допинг-специалиста Сергея Илюкова, написанной за несколько месяцев до истории с Исинбаевой.

Поэтому необыкновенная деликатность WADA с окончательным определением беременности как запрещенного вида допинга говорит о том, что что-то человеческое бессознательное еще водится в закоулках этой структуры.


Биологический паспорт спортсмена

Есть ли допинг в спорте, нет ли допинга в спорте – это вопрос риторический. Как минимум, он существует в теневой зоне, о которой неизвестно или мало известно мировому сообществу и его передовому авангарду WADA. Страна, у которой наука лучше, повышает свои шансы на победы в спорте. А наука – это хорошо и нормально.

Соревнование допинговых технологий в спорте может быть предметом ничуть не меньшего азарта, чем соревнование бездопинговых генетических уникумов.

Закрадывается и конспирологическая мысль: а не начата ли борьба с допингом теми самыми лабораториями, которым нужны заказы и рынок сбыта для новых препаратов? Но есть и второе конспирологическое соображение: борьба с допингом – это борьба с отсталыми в научном отношении странами. (Из этого, кстати, можно сделать сравнение, чья наука сильнее – наша или китайская?)

Одним словом, никакого равенства в спорте борьба с допингом не дает. Наоборот – усиливает разрыв. Тогда опять зададим риторический вопрос: зачем она существует? Как самоцель? Как борьба ради борьбы?

Оголтелая борьба с допингом – это как борьба с потеплением климата и озоновыми дырами. Человечество пукает в вечность.

Конечно, крайности недопустимы: допинг должен быть в своих рамках, и то, чтó очень вредно, подлежит запрету. Баланс между здравым смыслом и антидопинговым мракобесием найти можно, если захотеть. Но если допингом объявить всё, что шевелится, и лезть в чужую мочу пальцами маньяка, то получится борьба с перхотью методом отрубания голов. Нет уж! Нельзя отказываться от свободы в пользу безопасности. В том числе и от спортивной свободы – в пользу бездопингового равенства. Тем более, когда это «равенство» стряпают на быстром огне и, подгорелое, втюхивают потребителям как качественный продукт.

Наверное, для контроля допинга вполне должно хватать биологического паспорта спортсмена (Athlete Biological Passport), который «позволяет выявлять нарушения по допингу путём регистрации отклонений биологических маркеров запрещенных веществ от нормы для данного спортсмена, не прибегая к тестированию и идентификации отдельных запрещенных веществ» (Википедия).

То есть речь идет об оценке общих параметров организма и обнаружении «вмешательства извне» по косвенным признакам, которые не спрячешь. При таком методе не надо знать конкретный вид допинга – он может быть сколь угодно новационным, сколь угодно секретным и никому неизвестным, но поскольку задача допинга одна – повысить определенные физиологические параметры, то применение и секретного и несекретного будет очевидно.

Биологический паспорт спортсмена – самый цивилизованный и культурный способ контроля, но с одной поправкой: если пробы берутся только на соревнованиях, без неурочных налетов и обысков, без подачи подневного плана передвижений спортсмена на три месяца вперед!

Мало ли, кто и как тренируется и готовится к соревнованиям? Кому какое дело, что я ем и колю между соревнованиями? Вы не хотите допинг? На момент соревнований его нет у меня: все физиологические параметры в норме. Тогда все участники на самом деле окажутся в равных «физиологических условиях».

Всё остальное – борьба за освоение антидопингового бюджета.

Этак в борьбе за безопасный, например, бодибилдинг WADA запретит жим над головой (очень травмоопасное упражнение для мышц спины!) и вообще запретит штанги (иногда блины падают на ногу), а в борьбе за равенство в тренировочном процессе потребует качаться на тренажерах только установленной конструкции.

Если борьбу с допингом ограничить только биологическими паспортами, атмосфера изменится. К спортсменам перестанут относиться как к дитям неразумным, как к преступными личностями, из спорта исчезнет презумпция виновности спортсмена, одна которая превращает спорт в неспорт. Понятно, что будут стараться подменить мочу. Понятно, что будут перед соревнованиями изо всех сил приводить показатели в норму. Но если одним приспичило бороться с допингом, а другим хочется его применять, то нужен компромисс и четкая демаркационная линия.


Есть «спорт» – и «большой спорт»

Насчет ничем не ограниченного допинга в спорте цинично говорит Александр Невзоров:
– …Я вообще ничего плохого в допинге не вижу. Допинг делает спорт гораздо интереснее. Действительно, рано или поздно спортсмены начнут взрываться в момент перепрыгивания через своих козлов или прямо вот разрываться пополам при каких-нибудь атлетических упражнениях. Это тоже будет забавно, потому что, в конце концов, эта погоня за рекордами должна как-то закончиться, поскольку как анатом я неплохо знаю пределы человеческих возможностей.
Риски спорта и риски допинга – это риски самих спортсменов. Ради тщеславия или денег они совершенно добровольно соглашаются быть пушечным мясом в абсолютно несправедливой и бесчестной, но абсолютно легальной мясорубке под названием «большой спорт». Это ничем не лучше продажи своих органов для пересадки. Но если продажу органов загнали в подполье, потому что это неприлично, то порядок, при котором спортсмены высокого уровня являются по сути крепостными национальных и международных спортивных бюрократов, неприличным не кажется. Но всё впереди. Мы еще увидим монстрации под лозунгом «Свободу труженикам спорта!»

Настоящий спорт – он ни от чего не зависит.

Настоящий спорт – это мой знакомый Николай Николаевич, который играет в городки уже 60 лет. Он тренируется пять раз в неделю по два часа, делая в месяц птяь тысяч бросков. Ему никак не удается воспитать смену: ребятишки, которых он зазывает на городошную площадку, теряют интерес к монотонным тренировкам через несколько месяцев, редко – через несколько лет. О взрослых вообще нечего говорить. Если городской спорткомитет просит его выступить за город на областных и российских соревнованиях – он едет, иногда за свой счет, за счет семейных сбережений, вытащенных из загашника тайком от жены. Правда, через несколько месяцев спорткомитет компенсирует его затраты.

В этой истории Николай Николаевич не зависит ни от спорткомитета, ни от городошной федерации. Это они зависят от него. Зуб даю, что Николай Николаевич не зависит и от допинга. Вот это и есть спорт. Можно даже написать с пафосом: Спорт.

Нынешняя борьба с допингом в спорте – полное лицемерие. Есть много других опасных профессий – пожарные, полицейские, военные, летчики-испытатели… Но никто не отрабатывает на них антидопинговую борьбу. Ха! Представляю, как в международные конвенции по ведению войны вносится пункт: «Использование допинга комбатантами запрещено». И вот между окопами, под пулями и снарядами, ползают доблестные сборщики мочи, отряженные на передовую Всемирным военным антидопинговым агентством (WMADA).

Важно понимать, что общественное восприятие проблемы допинга в спорте связано с терминологической путаницей: одним словом – «спорт» – обозначаются два разных вида человеческой деятельности, схожих внешне, но полностью различающихся по существу.

В настоящем, исконном спорте допинг – это неравные возможности, это нечестно, это не комильфо, но за это разве что руку не пожмешь.

А в большом спорте (другого термина нет) от спорта осталась только внешняя оболочка, хитиновый панцирь, а на самом деле это – большой бизнес и/или большая политика, где допинг нужен так же, как ложь в дипломатии. И где так же, как в дипломатии, врущую сторону нужно поймать на лжи и ткнуть носом в факты.

Поэтому борьба с допингом в спорте – это одно, а большой бизнес на борьбе с допингом в большом спорте (чем занимаются МОК и WADA) – это совсем другое, не вызывающее никакого сочувствия. Но общественность не видит разницы и поддерживает бизнес на борьбе с допингом в большом спорте, путая последний со спортом.

Плохие в этих двух бизнесах – все.

Путают у нас – всё.


WADA на игле

Любую хорошую идею бюрократия и леваки всегда доведут до абсурда и абсолютного зля. Идея борьбы с допингом изначально была столь же хороша, как построение коммунизма во всем мире. Невозможно не влюбиться в такие идеи. Проблема лишь в том, что бездопинговый спорт невозможен так же, как и коммунизм. Но уж если бюрократы оседлали какую-то идею, то просто так они с нее не слезут.

За годы полной безнаказанности и безответственности WADA превратилась по сути в автономную силовую структуру с террористическими методами. Ее штурмовики могут вломиться в дом к спортсмену посреди ночи и потребовать отдать им свою мочу или медаль десятилетней давности. Роль WADA в большом спорте стала столь велика, что до полной и абсолютной власти им осталось немного. Последние события – когда WADA не докладывала, а требовала от МОКа определенных решений – это финишный рывок WADA к вершине. Организация, которая НИЧЕГО не создает, собирается командовать теми, которые тренируются, тренируют и организовывают.

Если национальные антидопинговые агентства, которые работают «на земле», еще сохраняют психологическую связь со спортсменами своей страны, то транснациональные бюрократы из WADA давно уже парят в безвоздушном пространстве и наблюдают муравьев, копошащихся на стадионах.

С чем борется WADA в своем космосе? Это знает только она, потому что на ходу придумывает правила игры, потому что «самое исчерпывающее определение допинга: это все препараты, которые на данный момент входят в стоп-лист WADA».

Деятельность WADA неэффективна, расточительна и унизительна. Справедливость распределяется выборочно, денег требуется уйма, введена презумпция виновности спортсмена. С таким резюме, казалось бы, получай волчий билет и топай на пенсию.

Но нет. Даже ООН в лице своего культурного подразделения ЮНЕСКО подключилась к борьбе с допингом: в 2005 была подписана «Международная конвенция против использования допинга в спорте». Вот где ООН – а где допинг? Но главное – возглавить. Эту конвенцию подписали почти все страны-члены ООН, а также государство Палестина. Очень актуальная проблема для Палестины. Зная горячих палестинских хлопцев, мы понимаем, что теперь допинг – но пасаран!

Почему же WADA поддерживают на всяком официальном уровне? Потому что она паразитирует на общепонятных словах и общепринятых понятиях: справедливость, равенство, спортивная честь, большая дружная семья, главное не победа, а участие. Попробуй, выскажись против. Тут же получишь по сусалам как завзятый ренегат и вообще допингдилер. Разве мало у нас борцов за светлое будущее без фреона, без углекислого газа, без ГМО, без вакцинации, без марихуаны, без атомной энергетики, без бензина, без абортов, а еще – за светлое прошлое? Ну вот еще одни пиявки присосались. Главное, найти животрепещущую тему – и качай насосом.

Та же WADA в настоящее время только наполовину финансируется МОКом, а вторую половину своего бюджета получает от правительств ряда государств. Таким образом, WADA действительно присосалась к неограниченным денежным ресурсам, но при этом со всей неизбежностью она – как минимум наполовину – стала политическим орудием.

Но у семи нянек дитя делает, что хочет.

WADA запустила свои щупальца во все страны, где созданы национальные антидопинговые структуры, то есть стала наднациональной силовой структурой. Спортивные федерации затрепетали и сдали своих крепостных в аренду WADA, в Спортлаг.

Антидопинговая борьба – это допинг для самой антидопинговой борьбы, поэтому сила и агрессивность самой WADA непрерывно растут.

Пока всё удается WADA – и она поймала кураж. Если с утра WADA не закрутит новые гайки, её кумарит. Она и закручивает. По две, по три, по пять гаек. Доза непрерывно растет.

Со всей очевидностью встает задача борьбы с этим нахимиченным монстром.

Если WADA дорвется до власти – мало не покажется никому. И самое главное – ни один, даже заштатный спортсмен уже не избегнет дорогостоящей допинговой проверки. Деньги широким, мутным потоком потекут в кассу WADA. Жизнь удалась…

Но тогда уже точно не останется никакого спортивного праздника. Настоящий спорт будет вынужден окончательно уйти на уровень спортзалов и некоммерческих соревнований с умеренным вступительным взносом.


Смертельные резервы, или Силовики у власти

А теперь метафора, ради которой я начал весь этот текст.

Некоторые виды допинга отодвигают защитные барьеры, существующие в организме:
«Для достижения высокого спортивного результата спортсмену необходимо преодолеть множество препятствий функционального и психологического характера. Если, к примеру, бицепс в случае активизации всех его мышечных волокон разовьет напряжение в 180 кг, то при этом может произойти перелом кости. Хотя такие случаи и отмечались в таких видах спорта, как тяжелая атлетика и армрестлинг, всё же они встречаются редко, поскольку существуют психологические барьеры, которые представляют собой врожденные защитные механизмы, не позволяющие в обычной ситуации полностью реализовать физиологический потенциал. В отношении бицепса такой психологический барьер позволяет развить напряжение только до 45 кг.» (М. Уильямс. Эргогенные средства в системе спортивной подготовки. «Олимпийская литература», Киев, 1997. Стр. 160)
Итак, «раскрепощенный» допингом мозг может отдать мышцам и связкам самоубийственный приказ, и они просто порвутся. Мозг одаренного атлета может дать такой приказ и без допинга. Хорошо известен случай «самотравмирования», когда Александр Федоров порвал на тренировке грудную мышцу. Раскрепощенный мозг работает как плохой полководец и заваливает амбразуры трупами…

Силовые органы – это одни из важнейших мышц государства. Но когда они приходят к абсолютной власти, абсолютная власть становится для них допингом, раздвигающим естественные ограничения. И тогда всё рвется, как и положено при перегрузке.

Если WADA придет к абсолютной власти в мировом спорте (а пока ничто не говорит о том, что ее «марш на Рим» кто-то может остановить), она своими ничем не ограниченными усилиями разорвет и так уже истончившуюся ткань этого самого мирового спорта. И рухнет весь этот спорт в феодальную разорванность – как мир у Сорокина в «Теллурии». И какие перспективы тогда останутся?

А-а, мы знаем: дворовые команды, школьные соревнования, метан, мельдоний и секс.


Заключение

События вокруг Олимпиады в Рио обратили внимание общественности на вопиющую ситуацию с допингоборчеством. Это хорошо, потому что может привести к положительным изменениям. Хотя особенно надеяться на это «может» – не стоит. Возможно, скоро многим вообще будет не до спорта…

В завершение – сводка основных тезисов статьи:

1. Олимпиада – давно уже не тот спорт и не тот праздник.
2. Большой спорт – афера в международном масштабе, кормушка для чиновников, бизнесменов и массмедии.
3. Борьба с допингом в стиле WADA – лицемерие, экстремизм и терроризм.
4. Усиление WADA – угроза мировому спорту.
5. Регулирование применения допинга – вопрос тонкий, и если уж его и решать, то наиболее простыми и максимально нежесткими мерами.

И давайте честно выговорим невыговариваемое: Если мы хотим безопасного спорта, большой спорт должен умереть, а в «маленьком» спорте надо выдавать бесплатные одноразовые шприцы.
 
 
------------
Примечания:
**) Офицеры WADA выполняют работу, схожую с забоем скота. О забойщиках скота по ходу дела: «Работа на мясокомбинате – что-то среднее между "по локоть в крови" и "вокруг тонны еды". Эта смесь жутковатого и полезного вопреки стереотипам привлекает не жестоких и чёрствых людей, а стремящихся к стабильности, достойной оплате труда и карьерному росту в рамках компании… Когда-то профессия забойщика была одной из самых страшных и жестоких. Бойни никогда не были комфортным местом работы, да и психологически спокойной такую работу не назовёшь. На современных предприятиях ситуация кардинально изменилась. Условия содержания и подготовки к убою позволяют оглушать животное углекислым газом – оно не чувствует боли, не страдает и не мучается. Поэтому над сотрудниками больше не нависает тяжкий моральный груз.»
Сдается мне, что над офицерами WADA, работающими под прикрытием МОК и ООН, тоже не висит тяжкий моральный груз, зато есть стабильная, прекрасно оплачиваемая работа и карьерный рост…
***) В статье Фредерика Хатфилда (1998), американского лифтера, ссылками на авторитетные определения спорта доказывается, что бодибилдинг – это спорт.
****) Бен Вейдер был поклонником Наполеона и обладал большой коллекцией реликвий, связанных с его именем, в том числе двууголкой, которая побывала с Наполеоном в России в 1812 (впрочем, сохранилось 12 наполеоновских двууголок – не такая уж и редкость).
 
 
 
09 Сентябрь 2016 @ 23:45
Московская Олимпиада-1980. Церемония закрытия. Архивное фото
Московская Олимпиада-1980. Церемония закрытия. Архивное фото

Допинговый скандал с подменой мочи через дырку в стене – важная веха в развитии спорта. Наверное, даже мирового. Но, помимо очевидного отношения к такой спецоперации, есть смысл обратить внимание и на действия МОК и WADA, да и вообще на суть и функцию этих организаций. А поскольку обе играют важную роль в мировом спорте, интересно оценить судьбу их действий.

Сразу скажу, что все большие парни в этой истории – плохие парни: и наши спецагенты и чиновники, и международные антидопингагенты и чиновники. Спортсмены здесь вообще ни при чем, не о них речь – они всего лишь пушечное мясо для одних и крепостные своих господ для других. Чтó они там и зачем едят и колют, на что рассчитывают, чтó умеют кроме как тренироваться и соревноваться, на каких ролях они видят спорт в современном мире из своей маленькой скорлупы – это их личное дело. Они с детства тренируются ради некорыстного интереса, и потом для многих из них спорт так и остается важнее денег. Точнее так: спорт – желаемый образ жизни, и спортивные спонсоры дают лучшим возможность заниматься только спортом. Конечно, если честолюбие сильно развито, если вокруг все химичатся, если попал в жернова победождущей системы, если спонсор недоволен результатами – то уберечься от химии невозможно.


Тезисы Латыниной

Юлия Латынина, обсуждая допинговый скандал перед Олимпиадой в Рио, со всем своим полемическим задором отметила, что МОК состоит из «чрезвычайно ограниченных, глупых, спесивых люди, чьи мозги привычны к бегу на длинные дистанции, но к мысли на длинные дистанции привычны хуже, они даже не понимают, что пилят сук, на котором они сидят».

Далее она называет причины падения мирового интереса к Олимпийским играм:

1) Игры не окупаются. Дорвавшиеся до денег бюрократы из МОК забирают себе слишком много денег: «Спортсмен тренируется – и это за свои деньги. Страны строят стадионы – и это за свои деньги. А потом приходит МОК, продает телевизионные права и получает прибыль. Шикарно!»

Кроме того, «список олимпийских видов спорта расширяется за счет малоинтересных для зрителя соревнований, потому что всякая бюрократия всегда стремится к расширению».

В результате Олимпийские игры уже давно перестали окупаться и стремительно теряют привлекательность для инвесторов. Поэтому демократические страны все менее интересуются проведением Олимпиад, но тем легче получить право их проведения странам с авторитарными режимами: «Там и выпивка льется рекой и чемоданы летают без крыльев. И вот отдельные члены МОК могут поужинать с местным царем, отправиться с ним на охоту. Вообще, все что угодно. Скоро такими темпами мы увидим зимнюю Олимпиаду в Дубае».

2) Падает доверие к самому МОКу. «Авторитарные режимы, которые склонны добывать Олимпиады любой ценой, склонны также к государственным программам поощрения допинга. За эти государственные программы в разные времена просто попёрли Кувейт, Индию, Гану и Панаму. Некоторых возвратили… Поэтому перед спортивными бюрократами возникает очень сложная проблема: с одной стороны, нельзя отвергать авторитарных клиентов, которые одни способны обеспечить их счастье и правильно ухаживать. А, с другой стороны, нельзя понизить капитализацию игр за счет явной коррупции и закрывания глаз на допинг».

В качестве примера Латынина приводит ситуацию перед нынешней Олимпиадой: МОК не пошел на поводу жесткой линии WADA и не «забанил» Россию, чтобы не развалить выстроенную под себя систему личных бенефитов. Вместо этого «он исключил из Олимпиады ту самую бегунью Юлию Степанову-Русанову, с показаний которой все и началось. То есть МОК стал на сторону страны, сделавшей применение допинга государственной системой, и наказал атлета, изобличившего систему. Таким образом, МОК повел себя, как шайка мелких мошенников. Это в очередной раз будет способствовать падению капитализации игр».


Олимпиада – для всех?

Общий вектор суждений Латыниной не вызывает возражений, хотя о деталях можно спорить.

Добавление в программу новых видов спорта – это естественный процесс. Среди новичков могут быть и «малоинтересные для зрителя» виды. Но интересность это чтó – зрелищность? Тогда что зрелищного, например, в таком классическом спорте, как плавание? Ничего зрелищного: всё под водой и по прямой. А вот, например, неолимпийские городки очень даже зрелищны, и если вы скажете, что в городки играют только в России, то это не так: в gorodki играют и в Европе. Дело не в зрелищности, а в раскрутке. Раскрутить можно что угодно. А раскрученный спорт вдруг становится всем интересным – кто кого и за сколько ходов? Ведь в спорте самое главное: кто и кого. А когда интересно кто кого, зрелищность перекрывается азартом узнавания результата, который можно прочитать и в газете. Причем в газете журналист расскажет всю подноготную, вскроет глубокий психологизм, подправит жареными фактами из личной жизни спортсменов – то, что не увидишь по ТВ. Вот вам и глубокий общественный интерес.

Пусть спортсмены выступают при пустых трибунах, весомость олимпийской медали от этого не уменьшится. Да и кто дал право судить об интересности и объявлять одни виды спорта равнее других? Все они имеют право на своих олимпийских чемпионов. Поэтому лучший способ убрать противоречия и обиды – ввести в состав Олимпийских игр все виды спорта, которые имеют международные федерации. А что? Кстати, тогда ведь в Олимпиаду попадут не только городки, но и французский бокс «сават», и примкнувший к нему бодибилдинг! Мы будем только радоваться, что исполнилась мечта братьев Вейдеров…

Другое дело, что для удовлетворения тщеславия некоторых видов спорта и обеспечения всеобщего равенства организаторы Олимпиад потратят немалые деньги. То есть умножение олимпийских сущностей сверх сегодняшнего «необходимого» – это, конечно, лишние затраты. Если же в Олимпиаду включить все виды спорта сразу, то скорее всего придется построить общими силами один-единственный, но грандиозный Олимпийский город – Olympolis Magnus, где всегда и проводить Игры. Или проводить их блоками – неодновременно и в разных странах. Можно даже растянуть Олимпиаду на весь олимпийский цикл, поддерживая к ней непрерывный интерес. В общем, кто захочет дать всем сестрам по олимпийским серьгам – тот найдет решение. Человеческая цивилизация и не такой масштабности проблемы решала – вон, например, люди на Луну летали, причем силами одной страны.


Медали – для всех!

Итак, помимо интереса, замешанного на зрелищности, важен интерес, замешанный на азарте. Сколько говорилось, что такой вид, как плавание, с его неимоверным количеством способов и дистанций – это ненормально. Пловец Фелпс прыгнул с бортика в воду – и получил золото. Прыгнул три раза – получил три золота. Майкл Фелпс – великий пловец, но им и исчерпывается основной интерес к олимпийскому плаванию. А недалеко от Фелпса две сотни футболистов рубятся две недели за один комплект медалей! И им некогда подшабашить, чтобы урвать еще одну медаль где-нибудь в беге на сто метров. Зато результат футбольного турнира – куда более значительное явление, чем финал стометровки кролем. При этом много ли тех, кто разбирается в «популярном» плавании и может отличить кроль от брасса? Похоже, даже функционеры в этом «плавают»: плавание «дельфином» до сих пор официально называется «баттерфляем».

Распределение медалей по видам спорта – вопиющий пример несовершенства Олимпийских игр. Где высшая справедливость, обетованная Кубертеном? Ушла к верхним людям?

Несчастные гимнасты вынуждены для равновесия с плаванием давать медали за отдельный снаряд, хотя суть гимнастики – это результат в многоборье. Для бодибилдинга, который стремительно наращивает категории, в каждой из которых есть несколько весовых или ростовых подкатегорий, аналогичное равновесие будет достигнуто выдачей медалей за каждую отдельную позу: чемпион мира в двойном бицепсе спереди в категории до 70 кг среди юниоров, чемпионка мира в третьем четвертном повороте в категории до 168 см среди мастериц мастеров…

Ненормальная диспропорция в распределении количества медалей по видам спорта, конечно, не заставит футболистов массово переквалифицироваться в пловцы или управдомы. Но что-то тут не так. Интрига и зрительский азарт в случае многомедального спорта безусловно размываются.

Интерес зрителей к виду спорта не связан с количеством разыгрываемых медалей. Скорее, наоборот: чем меньше медалей, тем более они ценны и тем выше азарт (для спортсменов всё ровно наоборот – чем больше медалей, тем им лучше). Поэтому резервы для оптимизации олимпийской программы надо искать не в недопущении новых видов спорта, а в секвестрировании «старых» видов.

Вот еще одна странная вещь. Статистика Олимпиады в Рио дает прелюбопытные цифры: а) в Играх приняло участие более 10 тысяч атлетов, б) было разыграно 306 комплектов наград (в 28 видах спорта), которые в общей сложности содержат 4924 медали. Простым делением получаем, что одна медаль в среднем должна была достаться каждому второму спортсмену! Конечно, такие уникумы, как Фелпс, немного искажают статистику, поэтому одна медаль приходится на троих. Но всё равно такое соотношение делает Олимпиаду едва ли не беспроигрышной лотереей. Ну и где борьба, где азарт?

Есть еще один важный показатель – рекорды. О какой спортивной эффективности Игр можно говорить, если в олимпийский табор собирается десять тысяч спортсменов? Это как с универсальным инструментом: ни одна его функция не будет работать так же хорошо, как у специализированного инструмента, созданного только под одну операцию. Специализированный спортивный инструмент по выявлению лучшего – это чемпионаты мира. Вот на них рекорды в основном и устанавливают.

При таком медальном изобилии и спортивной неэффективности действительно остается считать, что в Олимпиадах главное – не победа, а тусовка, то есть участие в тусовке. Для тусовки допинг не нужен. Но… удалось раскрутить престиж Олимпийских игр на свою голову. Во многих странах настолько заинтересовались укреплением патриотизма, что начали платить спортсменам за медали деньги из госбюджета; в некоторых отваливают за олимпийское золото до полумиллиона долларов. Само собой, вслед за государствами к спорту подтянулась и грязная-заразная политика, увидела, что можно половить рыбу в мутном потоке, и закинула удочку с допинговой наживкой. Но пока с допингом не начали бороться во вселенском масштабе, всё казалось бытовухой и вознёй в песочнице…


Крот работает

На самом деле вокруг Олимпийских игр и вообще вокруг большого спорта куда больше проблем, чем их зрелищность и окупаемость. Проблему зрелищности можно решить общими усилиями при доброй воле. Проблема окупаемости связана всего лишь с тщеславием устроителей – и МОКа, и страны-хозяйки; вопрос легко решается проведением Игр на существующих сооружениях или вообще в одном фиксированном городе. То есть райдер надо упростить!

Другие проблемы так просто не решить. И хотя сильная рука доброй воли могла бы покончить с большинством из них, есть проблемы, не решаемые в принципе, – те, которые связаны с человеческим естеством.

Вот очевидные проблемы олимпийского движения:

Спортивная бюрократия. Большой спорт абсолютно зарегулирован и прихвачен функционерами, которых тьма-тьмущая: это МОК и национальные олимпийские комитеты, международные и национальные федерации по видам спорта, правительственные чиновники (Министерство спорта в России). И во всех этих конторах есть председатели, замы, начальники отделов, специалисты отделов, секретарши, переводчики, завхозы, водители, системные администраторы… Один в кроссовках, семеро с бумажкой! И на хрена такой спорт нужен нам? Он же нужен только им, тем семерым.

Изначально базовые спортивные структуры – федерации по видам спорта – создавались для решения двух важных задач: принятие правил проведения соревнований и организация самих соревнований. Как-то так получилось, что для участия в соревнованиях нужно не просто заявиться, а быть членом данной федерации. В результате федерации по сути закрепостили спортсменов и стали олицетворять спорт, хотя мы под спортом до сих пор пытаемся понимать совсем другое – не спортивных феодалов и их холопов, а «быстрее, выше, сильнее»…

Если в стране есть несколько конкурирующих федераций по одному виду спорта, они бьются за право представлять спорт на международной арене, потому что для допуска на международные соревнования спортсмен должен быть крепостным членом той национальной федерации, которая является членом международной федерации, которая проводит соревнования. А чтобы попасть на Олимпиаду, нужно быть членом той международной федерации, которая аккредитована МОКом.

Спортсмену главное – не ошибиться и закрепоститься куда надо.

Так международная спортивная бюрократия начала рулить мировым спортом в своих собственных чиновничьих интересах, хотя мы до сих пор пытаемся считать спорт ареной справедливой и честной борьбы и бросаем в воздух чепчики, радуясь победам на допинговом фронте.

Случай бодибилдинга нам ближе, и он нам демонстрирует то же самое. Умелые действия отцов-основателей федерации IFBB раскрутили ее до главного представителя бодибилдинга в мире. При этом относительная скудость финансовых потоков и полная дискредитация бодибилдинга в общественном сознании не помогли федерации сохранить остатки демократии, гарантирующей хоть в какой-то степени, что голос разума будет услышан. Наоборот, обнаружилась несменяемость президентов – как и положено в авторитарных структурах, но, пока рулило их первое поколение, несменяемость можно было объяснить тем, что они – отцы-основатели.

Однако в России дошло до того, что бодибилдерская общественность не знает как и, главное, кем заменить нынешнего президента федерации, который наделал чудовищные ошибки. Этой весной оказалось, что Российская федерация бодибилдинга и фитнеса уже 11 лет не существует де-юре! Безусловно, это роковая случайность, рожденная традиционным отечественным пофигизмом, но проблема не в случайности, а в утаивании проблемы от общественности в течение 11 лет. Надо уметь отвечать за косяки. Но старая тачанка развернулась и яростно стрекочет в битве за бабло, зарабатываемое федерацией два раза в год – на Кубке и на чемпионате России, и, кажется, побеждает. То есть многолетний опыт приведения бюрократического механизма в движение делает президента несменяемыми даже в несуществующей организации! Которая к тому же легким движением бюрократической руки министра спорта РФ превратилась из Федерации бодибилдинга и фитнеса в Федерацию французского бокса «старый ботинок»…

Дискриминация по национальному признаку. Олимпийские игры почему-то принято считать вершиной пирамиды современного спорта. Но если большой спорт – это бюрократическая структура, живущая по бюрократическим принципам, то и Олимпийские игры – это вершина вершин спортивной бюрократии. Недаром попасть в МОК – самая вожделенная цель для отставного спортсмена, не умеющего больше ничего, как быть винтиком в большой отлаженной машине (пример – последняя радость Исинбаевой).

Олимпийская хартия декларирует, что «Олимпийские игры – это соревнования в индивидуальных или командных видах спорта среди спортсменов, но не среди стран» (§41), что «должно быть обеспечено отсутствие какой-либо формы дискриминации» (п. 6 преамбулы) и что миссия МОК – «противостоять любому политическому или коммерческому использованию спортсменов и злоупотреблениям в спорте» (§2, п. 10).

Но при этом Хартия уделяет огромное внимание гражданству спортсмена: «Любой участник Олимпийских игр должен быть гражданином страны, НОК которой подал на него заявку» (§41) и «Подавать заявки на спортсменов для участия в Олимпийских играх могут только НОК, признанные МОК» (§44).

В результате спортсмен оказывается не спортсменом, а представителем своей страны. А страны – это политическое устройство мира. Вот и получается, что сама Хартия полна противоречий. Вслед за красивыми словами преамбулы следует недвусмысленная дискриминация по национальному признаку. Вместо праздника спорта – политическое соревнование государств. Одно мелкое бюрократическое правило – и мы имеем ту грязную возню, которую имеем.

Правда, надо отдать должное МОК: в 1980 для согласования чисто политической ситуации (бойкота московской Олимпиады) с Олимпийской хартией МОК применило волевое усилие и придумало допуск спортсменов на Олимпиаду «под флагом МОК», который с тех пор применялся на нескольких Олимпиадах.

Однако на Играх в Рио «флаг МОК», внешне вполне нейтральный, был трансформирован в «флаг команды беженцев», что является абсолютным выпячиванием политической проблемы (Жака Рогге* на нынешних моковцев уже нет!). И после этого говорить, что «спорт – вне политики»? Кстати, в Олимпийской хартии нет такой максимы!

Одно то, что спортсмены не могут участвовать в Олимпиаде напрямую, без всяких флагов, превращает Олимпийскую хартию в лицемерное вранье. Попасть туда можно только «под флагом» – то есть с ведома спортивных чиновников. Главные олимпийские чиновники любят, чтобы только флаги в гости были к ним. Это уже не праздник, это – корпоративчик, праздник для своих, которых позвали, но никак не демонстрация вселенской любви к человечеству.

Борьба с допингом. В нынешней ситуации с Олимпиадами в Рио виноваты все – и спортивные чиновники, и спортсмены. Меньше всего претензий к спортсменам – чистым и нечистым. Всю кашу с антидопинговым экстремизмом заварили одни чиновники при полном поощрении со стороны других чиновников. Всю кашу с подменой мочи через дырку в стене заварили одни спецслужбы в борьбе с другими спецслужбами. Нынешняя ситуация оказалась трагифарсом, в котором активную драчку ведут бесконечные чиновники. Чиновники дерутся, а у спортсменов чубы трещат.

Даже грызня МОК со своим франкенштейном WADA – это грызня плохих с нехорошими. Мы никому из них не дадим первое место.

Чем громче заинтересованные лица кричат «Допинг! Допинг!», тем меньше простой человек понимает эти вопли. Кто там прав, кто виноват – не разбираются. Но осадочек остаётся: «Да они там все химики! Одних поймали, других еще не поймали. Да пошли они все нафиг лесом со всеми своими кольцами!» А ведь осадочек-то верный! И после этого говорить о популярности спорта? В нашей стране это всё равно, что говорить о популярности политики. Журналист недавно спрашивает в Тольятти на улице женщину, что она знает про партию «Яблоко»? – «"Яблоко" – это когда-то был Явлинский, но его же убили в прошлом году».

Если у нас и складывается ошибочное – как всегда, ошибочное – впечатление, что спорт и внешняя политика интересуют ширнармассы, то это всего лишь потому, что эти темы наиболее активно экзальтируются по телевизору. Если перестать подпитывать людей, убивающих перед телеящиком свое свободное время, этими темами, то пена спадет, и мы получим всё то же самое: «Да идите вы лесом!»

Лишение медалей. Особенно гнусным обычаем нынешних «принципов Олимпизма» является лишение медалей задним числом. То есть специалисты WADA за хорошие бабки во время и вскоре после соревнований делают свою работу и выносят заключение. Проходит много лет, и вдруг из хранилища достаются дублирующие образцы, делается новое исследование, дается новое заключение, после чего МОК и федерации без какого-либо судебного разбирательства (!) выносят приговор и отбирают медаль…

Общая идея тех, кто всё это вымурыживает, понятна, но логика требует в таких случаях не оспаривать медаль. Пусть из каких-то соображений специалисты проводят повторный анализ, обнародуют результат, уничтожающий репутацию медалиста, но нафига переписывать спортивную историю? Мы знаем, кто и зачем переписывает историю. Опа-на! Теперь у нас нет и олимпийской истории – в том смысле, что каждое утро надо интересоваться: кто у нас нынче в чемпионах? Вот, оказывается, о ком говорили Матфей и Лука: «Многие же будут первые последними, и последние первыми…»

Одним из самых «ярких» фактов этого рода было лишение Лэнса Армстронга в 2012 всех его званий, начиная с 1998. Этот честный парень даже вернул МОКу бронзовую олимпийскую медаль Сиднея-2000. Историю велоспорта переписали аж на две пятилетки назад! И хотя, говорят, Армстронг сам был не подарок и то ли пописывал кляузы на соперников об употреблении ими «химии», то ли заставлял химичиться коллег по команде, злорадная мысль «сам напоролся» не должна приводить к злой радости от переписывания истории.

В переписывании истории нет никакой справедливости. Есть только «мозги, привычные к бегу на длинные дистанции». И есть интерес ушлых коммерсов, которые пытаются отсудить назад призовые денежки. Например, директор «Тур де Франс» пытался получить с Армстронга назад призовые за победу в семи турнирах. Представьте: поссорился с дружком и грузишь его: «Отдай-ка мне всю водку, которой я тебя поил столько лет!»

Пусть история спорта будет настолько грязна, насколько она получилась грязной. Задним числом ее чище не сделаешь. Лишив званий одних, не заставишь верить в чистоту других, которые встали в анналах на место выбывших чемпионов и медалистов, даже если допинг-пробы берут у всей первой шестерки.

Если олимпийские медали дают «подержать на время», они теряют часть своего статуса, теряют уважение, становятся скорее предметами для коллекционирования.

Неборьба с допингом. Эффективная борьба с допингом в большом спорте приводит к снижению результативности по сравнению с недавними рекордами. Это в каком-то смысле снижает зрелищность.

Возьмем, например, метание копья. Два лучших за всю историю копьеметателя показали свои рекорды во второй половине 1990-х, десятка лучших атлетов бросала до 2007. К этому времени WADA, созданная МОКом в 1999, набрала силенок и начала эффективно дубасить рекордсменов по голове. Результаты упали, и только в прошлом году в эту десятку на третью позицию попал первый с 2007 новичок – Джулиус Йего, но его единственный бросок за 90 метров отстает от рекорда двадцатилетней давности на целых 6 метров!

Про бодибилдинг я вообще молчу. Можно спорить о том, чья соревновательная фигура вам больше нравится – Франсиса Бенфатто или Дориана Йейтса, но если не будет таких великих «химиков», как Йейтс или Коулмэн, то меня, например, бодибилдинг сильно разочарует. С другой стороны, многим нужен «классический бодибилдинг» − путаное название, которое обозначает бодибилдинг умеренных объемов. Чтобы не плодить федерации на каждое частное эстетическое мнение, федерация бодибилдинга должна поддерживать плюрализм. Этим разумным путем и пошла IFBB в последние годы: каких только категорий сейчас в ней нет! Даже такие, какие десяток лет назад и вообразить себе было невозможно! Но не поспоришь, однако. То есть дело не в химии, а в эстетике и здравом смысле: пусть будет и такой бодибилдинг и сякой бодибилдинг – кому какой нравится. Есть же спортивное катание на коньках, а есть художественное. То же самое в гимнастике. Вот пусть будет «спортивный бодибилдинг» и «художественный бодибилдинг».

Политизация спорта. Население Земли становится всё больше, ресурсов остается всё меньше. И если в фильме «Зверополис» героям удалось вывести на чистую воду мерзких травоядных заговорщиков, стремившихся разрушить шаткое цивилизационное равновесие с хищниками, то среди людей политика мультикультурализма и мультицивилизационности пока провалилась. Мир резко поляризуется на тех, у кого «есть», и на тех, у кого «нет». «Плохие парни» хотят жить хорошо уже сейчас, ничего не создавая взамен. Решение у них одно: отобрать и поделить. В процессе отбора и дележки население Земли, конечно, серьезно проредится, но об этом думают только те, у кого хотят отобрать. «Чего думать? Трясти надо!» Когда пилишь сук, думаешь, что сидишь на прикрученной к полу табуретке. Когда открываешь форточку на подлодке, думаешь, что за иллюминатором поют соловьи…

Пока нет большой войны – есть большой спорт. Когда стране нечего предложить миру, кроме ракет и спортсменов, ее спортсмены – это солдаты на полях спортивных сражений под сенью тех самых ракет. Но когда спорт – это война, он уже не спорт.

Нынешний большой спорт крайне политизирован, поэтому он далеко не для всех праздник. Например, для Мамиашвили – это последний и решительный бой на территории врага, а сам он – заградотряд.

Спортивный комментатор Владимир Мозговой сформулировал так: «Спорт высших достижений в России по давней советской традиции целиком и полностью должен обслуживать существующую власть. А значит – целиком и полностью политизирован. Иначе спорту просто не дадут возможности комфортно жить и развиваться, иначе в него не будут вбухивать нереальные средства. Это, к сожалению, симбиоз, приправленный трескучей воинственной риторикой. А страдаем мы во многом именно из-за риторики, безответственной и бездумной болтовни на тему своего величия и ничтожности других, раздающейся на всех уровнях.»

От нынешнего большого спорта очень легко отвернуться и забыть о нем как о страшном сне.

Политические риски. «Плохие парни» хотят жить по своим законам. «Богатые парни» сдаваться не собираются и будут отрезать от себя «плохих парней» прямо по пульсирующей, живой пуповине. «Плохие парни» будут задыхаться, но перед смертью до крови исцарапают руку отрезающего…

Проведение зимних Игр в условном Дубае – это не плохо. Это как раз повысит интерес к ним. Ведь крайне интересно увидеть, как удалось организовать горнолыжный спуск по раскаленным солнцем дюнам и заморозить прибрежные воды Персидского залива. Такая Олимпиада сожрет много нефтедолларов, но продемонстрирует уровень современных технологий (импортных).

Проблема Олимпиад, проводимых в авторитарных странах, – это не неподходящая климатическая зона, а риск политических осложнений вокруг них, которые могут закончиться бойкотом, «флагом МОК», отменой и другими событиями. Всё такое, конечно, наносит большой ущерб олимпийской идее.

Хотя, много ли сейчас осталось от олимпийской идеи, которую гробит международная чиновничья шайка со своими шкурными интересами и подковёрными интригами?

Как пишет тот же Мозговой: «Основные олимпийские идеи давно уже переформатированы под изменчивый мир, и их изначальная чистота являет себя миру, пожалуй, лишь в предстартовом торжестве».

Даже то, что нас всех втянули в дискуссию обо всех этих историях, – уже говорит о политизации спорта.

На человеческом уровне Олимпиада в условном Дубае усилит социальную напряженность: зачем на ветер выброшено столько денег? И всё вместе это усилит отрицательное облико морале Олимпийских игр, созданное политикой МОКа, допинговыми скандалами и политизацией спорта.

Все вместе эти проблемы грызут корни большого спорта и роют большую яму олимпийскому дубу, который рано или поздно придется выращивать заново – из жёлудя.

------------
Примечание:
*) На церемонии открытия Олимпиады в Лондоне в 2012 было предложено почтить минутой молчания гибель 11 израильских олимпийцев от рук палестинских террористов на Олимпиаде в Мюнхене 5 сентября 1972. Минута молчания была бы уместна, никакой политики! Но поскольку олимпийские бюрократы не хотят ссориться ни с кем – а менее всего с арабскими странами Ближнего Востока, – то, несмотря на давление со стороны США, Британии и Германии, Жак Рогге запретил минуту молчания, сказав, что церемония открытия – не та атмосфера, чтобы вспоминать такой трагический инцидент. МОК почтил память погибших олимпийцев на отдельных мероприятиях 5–6 сентября 2012.

(См. окончание в следующем посте)
 
 
 
Vision Nutrition – спортпит для качков за 1 фунт стрелингов

Вот история.

Пришел спам (что уже плохо): предлагают питание бренда Vision Nutrition. Типа из Британии.

Фирма Vision Nutrition Ltd. на самом деле зарегистрирована 11 мая 2012 в Лондоне гражданкой по имени Нина Филова (Nina Filova) с уставным капиталом в 1 фунт стерлингов! Директором фирмы является чех Ян Фило (Jan Filo) из чешского городка Frydland Pod Rozhlednou. Судя по фамилии, он то ли муж, то ли брат гражданки Филовой. Фирма зарегистрирована для выпуска «прочих пищевых продуктов».

Больше никаких данных нет, но есть, например, вот такой польский сайт, который выдается первым в поиске по названию бренда – vision-nutrition.pl. Чешского сайта vision-nutrition.cz не существует, хотя этот домен зарегистрирован тем самым Яном Фило, директором, в декабре 2013. Домен vision-nutrition.co.uk, типичный для Британии, свободен; домен vision-nutrition.uk тоже свободен. Всё это странно для серьезной фирмы!

Домен vision-nutrition.com с 2003 принадлежит американской фирме, которая предлагает продукты для улучшения зрения (кстати, хорошая тема, но не имеющая отношения к рассматриваемому нами вопросу). Домен vision-nutrition.ru на днях освободился (!), то есть оказался кому-то не нужен. Можете его зарегистрировать.

На польском сайте указан адрес продуцента: Vision Nutrition Ltd., Office No. 6, Nelson Court, 1/3 Nelson Road, Staple Hill, BS16 5EY, United Kingdom. Это – старая часть Бристоля, двухэтажный домишко – юридический адрес множества мелких контор, часть из которых уже закрылась, а часть имеет аналогичный капитал в 1£.

Однако это устаревший адрес. В бизнес-справочниках адрес регистрации фирмы указан лондонский: 28-29 The Broadway, Ealing Broadway, London, W5 2NP (это крупное здание с торговым центром). Имеется и разъяснение: фирма поменяла свой адрес с бристольского на лондонский 8 сентября 2014. Видимо, дела на восточных рынках пошли в гору и появилась возможность перебраться ближе к Кенсингтонскому дворцу.

Спортпит Vision Nutrition встречается только в Восточной Европе и уже активно представлено в РФ.

С учетом всего сказанного можно с большой долей уверенности предположить, что Vision Nutrition – чешский бренд, который неизвестно, где делается. Ведь непонятно, зачем чешскоподданным заниматься спортпитом в Англии, если в Чехии есть сильно развитая индустрия спортивного питания (начиная с производственных мощностей известного Nutrend)? Хорошо, пускай приспичило – любовь к британской культуре производства и прочее. Но к чему такая необыкновенная скрытность фирмы: минимум информации, регистрация в Британии (примерно как у одного известного нам лабораторного бренда), отсутствие собственного сайта и реального офиса в Лондоне, куда можно позвонить и даже наведаться в гости, гомерически смешной уставный капитал… Ну а от скрытности и непонятной регистрации за один фунт стерлингов недалеко и до непонятного питания.

Vision Nutrition – спортпит для качков за 1 фунт стрелингов
 
 
 
07 Август 2016 @ 06:27
Петр Саруханов («Новая газета»)

Не имея никакого отношения к фейсбучным дискуссиям, не знаю трендов. Кирилл Мартынов в «Новой газете» («Миссия Бирюлева», № 83 от 01.08.16) сообщает о такой интересной ситуации:
В российских социальных сетях прошла невиданная по накалу дискуссия. С одной стороны в ней участвовали лучшие люди столицы, по воле мудрого провидения прописанные в районе Патриарших прудов. Например, публицист и архитектор Елена Котова, бизнесмен Александр Гафин, журналист Анна Монгайт и беспартийные сочувствующие. На страницах журнала «Афиша» они высказали свое недовольство тем обстоятельством, что к ним на Патриаршие пруды приезжают разного рода провинциалы из Бирюлева, стоящие явно на более низкой ступени развития. Элита нашего общества требовала прекратить все это безобразие.
В адрес лучших людей скандально огрызался разного рода плебс из того самого Бюрюлева или Выхина, по ошибке проникший в фейсбук, а также другие малоприятные личности. Лучшие люди зычно заявляли свой суверенитет. Словно Дональд Трамп в отношениях с мексиканцами, они предлагали оградить Патриаршие стеной, чтобы мигранты с неправильной пропиской оставались там, снаружи, и завидовали из-за стены внутренней жизни и хорошему пищеварению автохтонов. Особенно ужасала Котову и компанию перспектива встретиться с воображаемым жителем Бирюлева, который проник в их район с целью нагадить в подъезде. Таких участники дискуссии даже сравнили с саранчой.
И заключает:
…В общем, о барах и режиме их работы можно дискутировать. Но вот по вопросу хамского отношения к согражданам поддержать «лучших людей» никак не получится. Задача каждого свободного человека в современной России сегодня — нагадить в подъезде на Патриарших. Конечно, метафорически.
Это мне напомнило ситуацию 1980-х, когда пресса активно писала про люберов – то есть про качков из города Люберцы. Тамошнее хулиганье приезжало в Москву бить стиляг и мажоров. Слово «качалка» только тогда и стало известно читающей публике и звучало так же похабно, как «воровской притон» или «бандитская малина». Немного времени спустя, в начале 1990-х, о люберах писать перестали, потому что вся страна стала ареной действия люберов, и на кладбищах до сих пор стоят шеренги черных памятников. А слово качалка перестало звучать похабно, потому что в 1994 в центре Москвы появился первый распальцованный фитнес-клуб WC (аббревиатурка-то какая!), который до сих пор держит пальцы веером по устаревшей, впрочем, традиции, и в тренажерные залы по все стране массово потянулся народ, измученный гиподинамией…

Теперь оказалось, что нынешние любера – это не те, кто приезжает бить жителей Патриарших, а те, кто приезжает посидеть в их барах. Налицо заметен цивилизационный прогресс – ну, с той стороны, где любера. С противоположной стороны виден регресс, потому что в конце 1980-х лучшие люди бедствовали и жили в хрущовках на окраинах Москвы, да и в тех же Люберцах тоже, что способствовало поддержанию остатков духовности. Теперь уже и до Люберец дотянули метро, хотя с духовностью становится всё хуже. А жители Патриарших со временем могут попасть в эпицентр событий, где нынешние люберецкие и бирюлевские будут бегать не только с трубами и кастетами.

Одно приятно: что сейчас никто не притягивает к дискуссии качалки и тренажерные залы. Жители Патриарших по своему статусу тусуются в распальцованных фитнес-центрах, которые по внутренней сути и генезису являются теми же качалками. Хотя, конечно, есть качалки – и качалки. Лично я за качалки как таковые, где и только где живет дух кача.
 
 
 
 
12 Июль 2016 @ 01:24
Габор Кираи на Евро-2016
Габор Кираи на Евро-2016

Андрей Успенский про венгерского вратаря Габора Кирая на Евро-2016 («Новая газета»):
– …Смотри, какой смешной дяденька! Я думала, в футбол только стройняшек берут! – удивлялась мадам в синем платье.
«Нестройняшка» тем временем ловко поймал мяч, сделал неторопливый ложный замах из 80-х и чудаковатым образом ввел «пятнистого» опять в игру.
– Так он же вратарь вроде. Им, кажется, не обязательно быстро бегать, – проявила осведомленность ее подружка.
– Ну бегать, наверное, не нужно, а прыгать-то все-таки надо, – засомневалась первая.
Ответом ей был по-своему плавный полет лысоватого толстячка, отразившего удар со штрафного обладателя «Золотого мяча».
– А он ничего! Бодренький такой. И вскочил быстро. Давай за него болеть! Он отличается от этих козлов набриолиненных: без понтов мужик, естественный.
– Я не против, он даже чем-то на папу моего смахивает. Вот только это… а разве в штанах таких серых играть можно?
«Ему можно все», – ответил я про себя девицам, которые, разумеется, не знали, что фокусничать «без штанов» неформальному венгерскому киперу Габору Кираю, родившемуся 1 апреля 1976 года, как раз и нельзя…

…Он не творил особых чудес на Елисейских Полях, не совершал сумасшедших сейвов, получив в итоге восемь пробоин. Но винить его, думаю, не повернется язык ни у кого. И не потому, что Кирай, разменявший пятый десяток, побил рекорд великого Лотара Маттеуса, заслужив звание самого возрастного игрока в истории Евро. И запомнится многим он не тем, что стал первым венгерским вратарем, которому удалось сыграть на «ноль» на чемпионатах Европы. А потому, что с его добродушной физиономии в течение 90 минут не сходила легкая улыбка-ухмылка. Габор завораживал своей чертовской простотой. Он не вписывается в modern football и похож на человека, который гоняет мяч во дворе по выходным и не требует премиальных, ловя кайф от самого запаха травы. Или глины…

Я следил за его мимикой, за тем, как он подбадривает партнеров и радуется их голам, и мысленно переносился в футбол моего детства. Футбол без легионеров, без рекламы на майках, без сума¬сшедших зарплат, без Instagram, без татуировок и прочей чепухи.
* * *

В последней фразе – причины, по которым я в принципе не смотрю футбол. И хоккей. И вообще большой спорт. Чем пока еще хорош бодибилдинг, несмотря на его язвы и склоки – но который я тоже не смотрю, – это тем, что он не большой спорт. И поэтому в нем нет ни больших денег, ни большой политики. Хотя татуировок хватает.

Ха, а еще я представил себе бодибилдеров-легионеров!…

А самый девственно чистый спорт, близкий к идеалам олимпизма и пофигизма, – это городки.

Вижу в городках только одну проблему: одностороннее развитие тела. Вот если бы ввели правилами обязательные броски с обеих рук, тогда городки стали бы спортом, симметрично развивающим тело. А пока он, конечно, какой-то странный – принципиально ассиметричный вид спорта. Нет, нам такие городки не нужны…

Предлагаю еще одну инновацию: соединить бодибилдинг и городки. Сто процентов, что это сильно увеличило бы азарт и непредсказуемость результата соревнований! И никакой ассиметрии, потому что хотел бы я видеть бодибилдера с переразвитыми мышцами одной руки…
 
 
 
Перевозка спортсмена, пораженного допингом, требует специальных мер безопасности
Перевозка спортсмена, пораженного допингом, требует специальных мер безопасности

Игорь Яковенко по поводу очередной бредовой инициативы нынешней главной санитарки России – Анны Поповой – насчет продажи ВСЕХ лекарств только по рецепту замечает: «После того как в кресле главы Роспотребнадзора посидел Онищенко, в этом предмете мебели поселился какой-то вирус и теперь каждый главный санитарный врач в России будет непременно нести околесицу».

Увы, вирусами поражены все кресла.

Особенно хорошо мы это видим по борьбе с антидопингом в российском спорте. В принципе, я тоже за отмену антидопинговой слежки за спортсменами. В любом случае, список запрещенного допинга должен быть сведен к короткому списку веществ с особо высокой опасностью. Я за открытое соперничество по всем направлениям. Почему, например, инженерам можно изобретать новые материалы и новые узлы для гоночных велосипедов, которые позволят увеличить скорость, а вот медикам запрещают изобретать новые виды допинга и новые схемы их применения? Почему, например, велосипедистам не запрещают подохнуть на дистанции без допинга, но запрещают восстановиться с помощью допинга? Полная чушь. И вот мы имеем «эскадроны смерти» в виде WADA и тухлое обсуждение допинга всеми, кто вообще ничего не петрит в вопросе. От деятельности этой братии мельдоний не стал опаснее и Ларс Армстронг не стал менее великим спортсменом, а вот о всех, кто нес на пургу и отбирал медали у спортсменов, через 100 лет никто и не вспомнит, кроме потомков некоторых земляных червей.

Но я о креслах. Что бы мы ни думали о борьбе с допингом и антидопингом, плетью обуха не перешибешь. Однако, посидев в некоторых креслах, почему-то начинают думать, что это возможно. В результате кресло обволакивает обух, плеть связывает ножки кресла, но обух всё равно побеждает плеть, наматывая ее на себя и вырывая с корнем из кресла…
 
 
 
Кадр из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» (реж. Леонид Гайдай, 1973). Зубной врач Шпак – Владимир Этуш
Кадр из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» (реж. Леонид Гайдай, 1973). Зубной врач Шпак – Владимир Этуш

В первой части было рассказано об экспертизе восьми протеинов нашего рынка, результаты которой опубликовала на своем сайте частная организация с названием «Росконтроль» («Региональная организация системы контроля»). Росконтроль обвинил протеин Dymatize Elite 100% Whey Protein в фальсификации на основании того, что:
а) протеин «оказался разбавлен… крахмалом», который не указан на этикетке;
б) производитель дает «недостоверную информацию о составе и содержании белка», то есть сознательно искажает этикеточные данные.
К отчету не прилагались сканы этикеток продуктов, а в протоколах испытаний вместо названий протеинов стояли номера опломбированных образцов.

В результате долгих поисков группа диггеров обнаружила таинственные этикетки диматайзовского протеина. Мы изучили эти этикетки, сравнили их в протоколами испытаний, выполненных ведущими научными лабораториями мира, сопоставили со сногсшибательным отчетом Росконтроля и пришли к выводу, что Росконтроль провел экспертизу неизвестно чего, представил данные, которые сравнивать не с чем, и при этом сделал выводы, опровергаемые фактами.

Зачем Росконтроль это сделал? Ответов может быть только два: или эти выводы – джинсá, или это сознательное высасывание жареного факта из пальца – надо же заложить хоть какую-то бомбу под общественное мнение и привлечь к себе внимание!

Во второй части мы продолжаем изучать отчет Росконтроля: какие этикетки бывают у «Элит Вэя», был ли мальчик-крахмал и чем он напакостил?


ДВА КАПИТАНА

В товароведении этикетка – всему голова. Странно, что экспертиза Росконтроля не приводит сканы этикеток, хотя именно с этикеточными данными и сравнивает результаты анализов. А вот знает ли, например, Росконтроль, что во время трехлетней полочной жизни (Shelf Life) сухого продукта производитель может поменять его состав? И даже не один раз? И поэтому на рынке могут одновременно оказаться две версии продукта с одним и тем же названием, но с разными (пусть и не слишком заметно) этикетками? Особенно это актуально для России, потому что товар из Америки к нам долго плывет, иногда долго ждет окно на таможне, порой долго лежит на складе, а то и пылится на полках магазина… В результате, когда в США уже забыть забыли про старую версию, у нас старые партии вовсю еще допродаются, причем так активно допродаются, что новых банок никто еще ни разу не видел. В таких условиях скан этикетки просто необходим, чтобы было понятно, о чем разговор. А то испытал, например, Росконтроль протеин «старой» версии, этикетку не показал, мы лезем на сайт производителя и, естественно, видим данные по текущей версии. Малантандю, однако, получится, как у слепых со слонóм: один эксперт ощупывает хобот первой версии, второй эксперт ощупывает уши второй версии, причем хобота в ней уже нет…

При каждом изменении состава приличная фирма (а Dymatize безусловно фирма приличная) перепечатывает этикетку и клеит на банку то, что надо, при этом этикетка как правило маркируется очередным кодом для ее отличия от предыдущей версии; такие коды мелкими буковками располагаются где-нибудь на краю этикетки. Это я к тому, что если Dymatize сунул в свой протеин крахмал, то, может, и перепечатал этикетку… Но мог, конечно, сунуть крахмал и не перепечатать этикетку… А мог вообще не совать крахмал, и произошло непоправимое…

Короче, нужна этикетка протеина Dymatize Elite 100% Whey Protein, который в несчастный для себя день попал в опломбированные пакеты Росконтроля

На сайте российского представителя Dymatize – группы компаний Bioman – этикеточную информацию по Elite 100% Whey Protein не смотрите, потому что там этого протеина нет! На сайте «Биомэна» есть страница с названием Elite Whey Protein, на странице есть изображение банки, а на банке белым по черному написано Elite Whey Protein Isolate. Как ни выкруживай, а Elite 100% Whey Protein и Elite Whey Protein Isolate – два разных названия, хотя три из четырех слов совпадают – «Elite Whey Protein». То есть «Биомэн» назвал страницу этого протеина усредненным названием. Молодец! Зачем сбивать людей с толку?

А что скажет товарищ Дима Тайзон?

На сайте фирмы Dymatize из «Элит Вэев» присутствует только искомый нами Elite 100% Whey Protein, и нет никакого Elite Whey Protein Isolate. Удивительно, но и здесь страница протеина названа усредненно – «Elite Whey Protein». Ну, эти ребята тоже молодцы, ничего не скажешь! Зачем сбивать людей с толку? Я тоже за то, чтобы людей не сбивать, а направлять на толк…


ЭТИКЕТКА – ВСЕМУ ГОЛОВА

Поэтому за основополагающие документы по составу Elite 100% Whey Protein берем данные с сайта Dymatize, а также с сайта bodybuilding.com (он оперативно реагирует на изменения и дает информацию в самой удобной форме).

Вот сканы информационной панели двух вкусов Elite 100% Whey:


Информационная панель двух вкусов Dymatize Elite 100% Whey (2016)


Эти два вкуса демонстрируют полный диапазон разброса по содержанию белка, пожалуй, в любом протеине:
1) ванильный вкус всегда содержит минимум вкусовых добавок по их массе (даже натуральная ваниль добавляется в микроколичествах, на уровне нескольких промилле), поэтому для рассмотрения состава любого продукта лучше брать именно вариант с ванильным вкусом – он будет иметь «самый чистый» состав, наиболее удобный для анализа;
2) шоколадные вкусы обеспечиваются увесистой добавкой какао-порошка (на уровне 5–8%), поэтому к оценке протеинов с шоколадным вкусом нужно подходить с осторожностью – иначе может получиться не совсем верное представление о содержании белков.

Кстати, верно и обратное: для производителей выгодно продавать протеины со вкусами, которые позволяют добавлять максимальное по весу количество вкусовых ингредиентов, потому что это позволяет в ту же банку за ту же цену положить минимум самых дорогих компонентов – белковых. Какао-порошок, кусочки печенья, сухофрукты и прочие мюсли стоят куда меньше, чем ультрафильтрованные сывороточные белки или хороший казеин. Такой прием сравнительно честного отъема денег у населения отклассифицирован и называется excessive flavoring.

В случае с Elite 100% Whey мы видим, что Dymatize решил зафиксировать не размер порции, а количество белков в порции – на уровне 25 г, поэтому для ванильного вкуса рекомендуется порция размером 34 г, а для шоколадного вкуса – 36 г. Отсюда следует, что содержание какао-порошка в порции шоколадного вкуса − практически эти два грамма разницы и есть, то есть около 6% в составе протеина!

Сразу отмечаем наличие полидекстрозы в шоколадном вкусе и отсутствие ее в ванильном. Это означает, что полидекстроза в Elite 100% Whey является технологическим ингредиентом и на потребительские качества протеина не влияет. Росконтроль взял для экспертизы вариант с полидекстрозой и сумел накрутить на неё даже какую-то философию, но о полидекстрозе речь впереди.

Ванильный вкус Elite 100% Whey вообще демонстрирует поразительную лаконичность, в шоколадный вкус кроме полидекстрозы добавлены также хлорид калия и соль. Видимо, это связано с органолептикой (подсолили какао). А поскольку натрий, калий и хлор – игроки водно-солевого баланса, я бы посоветовал принимать шоколадный вариант во время жары, разведя порцию не в 200–250 мл, а в полулитре воды. Этим можно выжать максимум из казалось бы обычного протеина, который лишним стаканом воды превращается в изотоник. «Изопротоник». Наша задача – не ждать эффектов от спортпита, а взять их самим в наибольшем объеме.


ТОЛМАЧИ И ФАНТАЗЕРЫ

Кстати, текстам (переводам) на сайте «Биомэна» нет веры и по причине откровенной халтуры. На оригинальных этикетках после списка ингредиентов стоит фраза «Contains milk and soy», которая указывает, что в составе протеина есть пищевые компоненты (из уже перечисленных!), которые способны вызвать пищевые расстройства: лактоза («молоко») и «соя» (соевый лецитин для новой версии протеина и соевое масло для старой версии). Однако «Биомэн» в своем переводе умудрился засунуть вспомогательную фразу «Contains milk and soy» в общий список ингредиентов, а именно:
«Ультрафильтрованный перекрестным воздушным потоком сывороточный протеиновый концентрат (снабжающий дипептидами, трипептидами, олигопептидами, и полипептидами), ионообменный сывороточный изолят, сывороточные пептиды, какао, натуральные и искусственные ароматизаторы, гуаровая смола, ацесульфам калия, диоксид кремния, калия хлорид, соевое масло, молоко и соя
Молодцы! Ну что еще скажешь о группе компаний Bioman, если они отчебучивают не по-детски?

Попутно замечу другую бредятину биомэновского перевода: «ультрафильтрованный перекрестным воздушным потоком сывороточный протеиновый концентрат» – это полная чушь, потому что никакого воздушного потока в технологии мембранной фильтрации нет и слово «перекрестный» в термине cross-flow microfiltration обозначает всего-навсего то, что жидкий фильтрат просачивается через мембрану перпендикулярно направлению движения фильтруемого потока (сыворотки), несущегося по фильтру-трубе с большой скоростью (5–7 м/с).

Мне приходилось слышать еще и такую версию этой увлекательной фантазии: мол, сыворотка распыляется в воздухе, а перпендикулярно ей направляется другой поток – капельки воды, которые выбивают сывороточные белки из распыляемой сыворотки! Каково?! Это же просто картина прицельного бомбометания, кегельбан, даже где-то снукер! Я горжусь соотечественниками, только не пойму, почему они еще не работают в Голливуде? Или они уже работают на Russia Today?

Толкователи своих красочных снов, уймитесь! Оставьте фантазии при себе, не морочьте головы другим, а еще лучше – почитайте про мембранную фильтрацию в Интернете – и не у других фантазеров на тему спортивного питания типа Джима Стоппани, а, например, на сайтах производителей мембран (буклет «Альфа-Лаваль»).


КАЗУС КУКОЦКОГО

Тоже вопрос: а почему фирма Dymatize заменила слово «Isolate» в названии своего ведущего протеина числительным «100%»?

Генезис «Элит Вэя» за последние несколько лет дает пищу для размышлений. Вот данные по Whey Isolate за 2015 год (вкус «гурманская» ваниль) и за 2009 год (вкус «чисто» шоколадный):


Данные по Elite Whey Protein Isolate (версия 2015), вкус Gourmet Vanilla. Содержание белков 77,4% по сравнению с 73,5% в нынешнем Elite 100% Whey этого же вкуса (снижение на 3,9%).
Данные по Elite Whey Protein Isolate (версия 2015), вкус Gourmet Vanilla. Содержание белков 77,4% по сравнению с 73,5% в нынешнем Elite 100% Whey этого же вкуса (снижение на 3,9%).

Данные по Elite Whey Protein Isolate (версия 2009), вкус Rich Chocolate. Содержание белков 78,2% по сравнению с 69,4% в нынешнем Elite 100% Whey этого же вкуса (снижение на 8,8%).
Данные по Elite Whey Protein Isolate (версия 2009), вкус Rich Chocolate. Содержание белков 78,2% по сравнению с 69,4% в нынешнем Elite 100% Whey этого же вкуса (снижение на 8,8%).


Отметим основные различия на максимальном временном лаге:

В 2009 году «Элит Вэй»:
– назывался Elite Whey Protein Isolate;
– содержал не менее 78% белков;
– в рекомендованной порции было 23 г белков;
– перечень белковых компонентов указан в таком порядке: «ИСБ, КСБ, сывороточные пептиды», то есть ведущим компонентом был изолят сывороточных белков.

В 2016 году «Элит Вэй»::
– называется Elite 100% Whey Protein;
– содержит 69,5–73,5% белков (самый низкий процент белка соответствует шоколадным вкусам);
– в рекомендованной порции было 25 г белков;
– перечень белковых компонентов теперь в таком порядок: «КСБ, ИСБ, гидролизат КСБ», то есть ведущим компонентом стал концентрат сывороточных белков.

Продукт под названием Elite Whey Protein Isolate фирмой Dymatize в настоящее время не выпускается.

Хорошо видно, что Dymatize постепенно снижал содержание белков в своем основном протеине: нынешний Elite 100% Whey содержит примерно на 4–5% меньше белков, чем в последней версии Whey Isolate (2015), и примерно на 9% меньше, чем в далеком 2009 году. Снижение содержания белков происходило за счет «рекомпозиции» протеина – содержание изолята понижалось, а содержание концентрата, видимо, не изменялось, и в результате он стал преобладать. В результате такой динамики Dymatize даже переименовал протеин, хотя, конечно, сделал это не очень внятно, а «усредненным названием» страницы протеина на своем сайте («Elite Whey Protein») пытается как бы затушевать метаморфоз. Как сказал бы ведущий нашего шоу (если бы это было шоу и был бы ведущий): «И вот легким движением руки изолят превращается… легким движением руки… черт, молнию заело… и вот легким движением руки превращается изолят… изолят превращается в концентрат!»

Непрерывный рост стоимости сывороточных белков как сырья в последние 10 лет и небывалый рост конкуренции на рынке спортивного питания заставляет неуверенные в себе фирмы убирать из ассортимента дорогие продукты. К чести Dymatize отметим, что они могли бы и не менять название раскрученного продукта. Но они его честно поменяли, приведя в соответствие составу. Неужели фирма, столь щепетильно подходящая к названию своих продуктов, будет фуфлыжничать с каким-то крахмалом?

Замечание в сторону. Название своему протеину Dymatize придумал, конечно, слегка напыщенное – протеин «Элитный». Мне это напоминает водку «Столичную», в которой давно уже нет ничего столичного. Соответственно, чего элитного может быть в «Элит Вэе»? Такой состав – даже с добавкой гидролизата – давно уже забубённый. Если серьезно, то скоро для «элитности» протеину достаточно будет не быть фуфлом. Наши импортозаместители фуфло толкают – только в путь-дорогу собирался молодой качок… Ну, а Dymatize оказывается на высоте, и протеин его воистину элитный!

* * *

Еще раз подчеркну: на сайте Dymatize мы видим новый, «облегченный» вариант «Элит Вэя» с названием 100% Whey. На сайте «Биомэна» нам всё еще предлагают старый вариант − Whey Isolate. На экспертизу Росконтроля попала как раз новая версия! Всё это так сложно, перепутано, аж в глазах звенит и в ушах рябит!

Поскольку старый «Элит Вэй» лучше нового – его надо бежать и расхватывать. Но последние пять месяцев «Биомэн» не меняет картинку и описание на сайте со старой версии на новую: неужели «старый» подвис? Неужели экспертиза Росконтроля своим разоблачающим разоблачением полностью заморозила его продажи (никто же не заметит разницу в названиях)? Ах, да, фальсификат же! Я уже и забыл, к чему мы тут собрались…


«ГДЕ КРАХМАЛ, ЗИН?»

Для того, чтобы разбавить белок крахмалом, много ума не надо. Нужны лишь некоторая сообразительность, средней степени наглость и огромное желание срубить бабла сегодня, ничуть не думая о последствиях завтра! Поэтому у Росконтроля странноватенькое представление о фирме-ветеране Dymatize, которая существует с 1994 года! Это был год, когда на американский рынок начали выходить первые сывороточные протеины, в Россию поступили первые банки Multikraft Formel 90 немецкой фирмы Haleko, а первому московскому фитнес-клубу на улице Житной исполнился всего один год. В то же время российские производители типа протеинов наперегонки рассыпали по пакетам сою и сухое молоко, зарабатывая первоначальный капитал, а НП «Росконтроль» не существовало даже в проекте! Некоммерческое партнерство «Росконтроль» было создано существенно позднее, чем фирма Dymatize, – в ноябре 2012 – двумя ЗАО, старейшее из которых существует с 2002. Надо уважать старших! И потом, американские фирмы сейчас, ну какбэ-это-сказать, фальсифицируют протеины куда более элегантным способом – аминокислотным спайкингом (amino spiking)… И еще нагоняют на этикетку всякой пурги с помощью ангельского дастинга (angel dusting) или просто указывают содержание белков на сухую массу (dry matter)…

Однако, крахмал.

Не придумала ли фирма Dymatize «крахмальный спайкинг»?

Снова процитирую выводы Росконтроля насчет крахмала:
«Elite 100% Whey Protein оказался разбавлен… крахмалом! В составе протеина найден крахмал. Крахмал значительно дешевле белка… Продукт является фальсификатом – в нем обнаружен крахмал, о наличии которого производитель умолчал.»
Да, крахмал на самом деле «значительно дешевле белка». Только чтó мы будем называть разбавлением? Вот если я водку разбавлю с 40° до 39,5° – это как? Фальсификат или нет? И кто я после этого? Фальсификатор или идиот?

Для дальнейшего движения примем за истину, что в протоколах № 757/5 и № 366 ГМО/5 под номером Б-375 числится Elite 100% Whey. Испытания протеинов проведены лабораторией Института молочной промышленности (ВНИИМП) под руководством В.А. Пчелкиной в августе 2015. Вот протокол испытаний № 757/5 от 27.08.2015:


Протокол испытаний № 757/5 от 27.08.2015
Протокол испытаний ИЦ ВНИИМП № 757/5 от 27.08.2015 с сайта roscontrol.com (https://roscontrol.com/product/smes-belkovaya-elite-100-whey-protein/). Сказано, что испытанный образец – Dymatize Elite 100% Whey Protein. Указан номер образца, вид упаковки, установленное содержание белка, факт наличия крахмала.


Лаборатория определила содержание белка в образце равным 72,05±0,15% без уточнения вкуса (о точности примененного метода мы еще поговорим). Это значение полностью укладывается в диапазон, указанный на этикетках Elite 100% Whey для разных вкусов, – от 69,5 до 73,5%. То есть в «Элит Вэе» белка оказалось ровно столько, сколько заявлено производителем!

Но ведь Росконтроль приговорил «Элит Вэй» к жалкой судьбе фальсификата на основании того, что на этикетке указана «недостоверная информация о составе и содержании белка»!

Крахмал – это совершенно не белок. Это все-таки углеводы. Наличие крахмала никак не влияет на состав белков, оно влияет только на состав углеводов! Ну, а поскольку в протеине обнаружено столько процентов белков, сколько написано на этикетке, то нет и никакой недостоверной информации по содержанию белка! Тогда о чём базар?

Получается, что белки 100% Whey не разбавлены крахмалом.

А что тогда разбавлено крахмалом?

Может, крахмалом разбавили что-то другое очень хорошее?

И насколько сильно разбавили?

Действительно, а сколько крахмала насчитала лаборатория в Elite 100% Whey Protein?

Да нисколько.

В протоколе № 757/5 имеется лишь констатация голого факта: «Гистологическое исследование: В составе образца присутствует крахмал».

То есть лаборатория нисколько не насчитала крахмала. Увидеть – увидела. Опознать – опознала. Насчитать – не насчитала. Или насчитыватель сломался?

Оставим за скобками вопрос: а насколько достоверен вывод лаборатории о том, что в Elite 100% Whey есть крахмал? Может, лаборанты чего-то напутали? Не ту методику применили? Не так интерпретировали? Вполне возможно, что крахмал в протеин попал при смешивании в миксере, на котором до этого смешивали какой-нибудь гейнер, но тогда крахмал присутствует в следовом количестве. А может, крахмал в образце потому, что Росконтроль расфасовал образцы для испытаний в пакеты из-под киселя? Или молекулы лактозы чудесным образом полимеризовались, и получился крахмал?

Но пусть задают вопросы и сомневаются слабые духом. Мы не ищем оправдания мерзкому поступку фирмы Dymatize. Поэтому принимаем за факт наличие крахмала. Надо только оценить его количество и понять, насколько он ужасен и насколько «существенно меняет свойства пищевого продукта»?


ДЕФИЦИТ

Еще раз смотрим на этикетку Elite 100% Whey (см. скан этикетки выше).
Ингредиентный состав ванильного Elite 100% Whey Protein: смесь сывороточных белков (концентрат сывороточных белков, изолят сывороточных белков, гидролизованный концентрат сывороточных белков), натуральные и искусственные ароматизаторы, соевый лецитин, смесь загустителей (метилцеллюлоза, ксантановая камедь, каррагинан), смесь пищеварительных ферментов (протеаза, лактаза, липаза), подсластители ацесульфам калия и экстракт листьев стевии.
Хорошо видно, что кроме белков, которые, судя по данным испытаний, крахмалом точно не разбавлены, в состав протеина входят только технологические ингредиенты, необходимые для придания протеину нужного вкуса и консистенции, а также пищеварительные ферменты. Все эти ингредиенты добавляются в протеин в малых количествах – «разбавление» их крахмалом не даст особой выгоды. Тут крахмала нет.

Зайдем с другой стороны: сложим данные по химическому составу Elite 100% Whey:
а) по протоколам испытаний белков насчитано 72%, жиров 0,6%, диетических волокон 0,5%, золы (соли) 3,1%, влаги 6,4%. Содержание углеводов не определялось. Кстати, а почему? Итого получаем 82,6%. Дефицит при суммировании равен 17,4% (сюда входят и непосчитанные углеводы);
б) по этикеточным данным для ванильного вкуса белков 73,5%, жиров 4,4%, углеводов 5,9%, диетических волокон 0. Количество золы и влаги возьмем из протоколов испытаний: 3,1% и 6,4% соответственно. Итого получаем 93,3% и дефицит в 6,7%.

Дефицит – это плохо. Но, честно говоря, практически все этикетки спортивного питания не дают 100% при суммировании данных по химсоставу с учетом 5–6% стандартной увлажненности порошковых продуктов. В чем тут дело, я не знаю. Но дефицит дало и суммирование результатов лабораторных испытаний!

Я не буду приводить здесь небольшой расчет, для которого я взял примерный химсостав 90-процентного ИСБ и 70-процентного КСБ и подобрал соотношение КСБ к ИСБ как 4 к 1 (количество технологических ингредиентов можно оценить в 3–5%; этим я пренебрег). При этих данных у меня с достаточной точностью получаются этикеточные данные кроме углеводов: расчетное содержание лактозы равно 13,9%, по этикетке – 5,9%, разница – 8 п.п., которая вполне соответствует дефициту по этикеточным данным в 6,7%. То есть углеводов по этикетке следует ожидать 12,6%. Это лактоза. Это нормально.

Что касается данных испытаний, то там определённо слишком мало жиров: их следует ожидать на уровне 4%, а не 0,6% (столько жиров бывает только в «чистом» изоляте). С исправленным содержанием жира дефицит при суммировании данных испытаний составит 14%, что полностью соответствует расчетному содержанию лактозы (13,9%).

Итак можно с большой вероятностью предполагать, что белковый комплекс Elite 100% Whey составлен из 4 частей КСБ-70 (куда включаем также и гидролизат КСБ, который тоже КСБ, да и вообще он добавляется для «красного словца», то есть в мизерном количестве) и 1 части ИСБ-90. Почему КСБ-70, а, например, не КСБ-75 или КСБ-80? Потому что трудно смешать 75- или 80-процентные белки с 90-процентными белками и получить 73,5% белка – меньше чем в исходных ингредиентах. (Вернее, с учетом 3–5% технологических ингредиентов 73,5% белка можно получить одним только КСБ-75, но тогда изолята в протеине должно быть крайне несущественное количество.)

Весь этот расчет весьма приблизителен и сделан со слабой надеждой понять, почему при суммировании данных испытаний и этикеточных данных по химсоставу получается далеко не 100%. Расчет дает веские основания считать, что и в протоколах испытаний, и в этикеточных данных не была учтена лактоза. Это лишний раз подтверждает мое внутреннее убеждение: крахмала в сколько-нибудь заметном количестве в Elite 100% Whey нет. Хотя доказать это убеждение не могу. Оно внутреннее.

Так был ли мальчик?

А черт его знает.

Скорее всего, крахмал оказался в Elite 100% Whey случайно и в мизерном количестве.

Ну и что? Ты поскобли любого протеина – и обнаружится какой-нибудь крахмал. Или остатки панцирей ракообразных…

(Продолжение следует)

Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
Обложка альбома Д. Тухманова «По волне моей памяти» (1975)
Обложка альбома Д. Тухманова «По волне моей памяти» (1975)

Дорога ложка к обеду, а отклик – не позднее ужина. 15 декабря 2015 на сайте «Росконтроля» был опубликована экспертиза восьми протеинов (https://roscontrol.com/project/article/samiy-silniy-protein-itogi-ekspertizi/), продающихся на нашем рынке (далее по тексту – «экспертиза»). По свежим следам я написал отзыв, который был размещен на сайте eastlabs.ru (http://www.eastlabs.ru/sportpit-sportivnoe-pitanie/1262/nutrisale-puro-sh-proty-ot-ek-spertov), но это было малоудачное высказывание. Я полностью переписал текст, но не было времени уточнить всякие мелочи. А время шло…

И прошло уже более четырех месяцев. Кому теперь вообще нужно вспоминать эту историю? «Росконтроль» свою задачу выполнил: выстрелил экспертизой в общество, привлек внимание подписчиков, деньги за вброс с кого-то получил. Частный случай конкурентной борьбы и джинсопошивочных технологий. Тем более, речь о каких-то протеинах, которые по самой своей сути страшно далеки от народа. Вот если бы о колбасе, сыре или хотя бы о памперсах, о чем в основном и пишет «Росконтроль» на своем сайте!…

Тем не менее, об этой «протеиновой» экспертизе надо поговорить, потому что в ней использованы – сознательно или бессознательно – нечестные приемы манипулирования покупательским мнением. Их нужно проанализировать, чтобы впредь быть свободнее. От манипуляций. Эта «протеиновая» экспертиза от «экспертов» – не последняя, их еще будет, ведь жизнь не останавливается, а тема спортпита становится в широких спортивных кругах всё более горячей, даже жареной, местами пережареной – на фоне разгорающейся борьбы с оставшимися бойцами допингового подполья и их полулегального мельдониевого авангарда…

Кроме того, все три бренда, чьи протеины оказались «забракованы» экспертизой «Росконтроля», продолжают активно продаваться в РФ, хотя да, молва про их «дисквалификацию» разошлась достаточно широко. Хотелось бы защитить как минимум один протеин из дисквалификантов – диматайзовский. Он просто не заслужил навешанных на него ярлыков. Конечно, он, может, и заслужил какие-то вообще ярлыки, но только не эти! Другие два протеина защищать неохота, но из песни слов оправдания не выкинешь, даже если к оправданию душа не лежит…

В результате отзыв превратился в эпическое полотно, фреску, развернутую на длинной стене, окружающей таинственную Зону спортивного питания, поэтому пришлось разбить его на части. Сейчас – первая часть, про голгофу для Dymatize Elite 100% Whey Protein. Надеюсь, что ишак не успеет сдохнуть до конца этой эпопеи…




КРАХМАЛОБОРЫ

Сайт «Росконтроль», демонстрирующий большую посещаемость и реагируемость («протеиновую» экспертизу расшарили в соцсетях аж 2500 человек!), поразил своим исследованием на самую животрепещущую тему современного спортпита: качество протеинов. Причем эта тема актуальна не только на наших вороватых просторах, но и в самой Америке. Безусловно, «Росконтроль» выбрал для исследования популярные протеины – с учетом отечественных реалий. Анализ был проведен по многим показателям. Выводы сделаны подробные и отличным русским языком. Но похоже, что в одном своем выводе, самом скандальном – о фальсификации протеина Dymatize Elite 100% Whey Protein, – эксперты тонко передернули, продемонстрировав, как можно манипулировать выводами, которые по сути не опираются ни на факты, ни на числа. Мало того, эти выводы не опираются даже на скан этикетки продукта!

Единственная финальная претензия «Росконтроля» (далее будем использовать это слово без кавычек) к «Элит Вэю» – присутствие не заявленного на этикетке крахмала, сформулированная следующим образом:
«Этот продукт – фальсификат. На самом деле, в нем содержится крахмал, о котором производитель умолчал.»
Наш товароведческий кодекс не позволяет поддаваться панике, не допускает пепел Клааса клокотать в сердце. Он требует тупо глянуть на документацию и напрячь мозг (ключевые слова – «тупо» и «напрячь»). Безусловно, я напрягаю свой мозг в меру своих скромных возможностей, но если папа у Васи не силен в высшей математике, то это совсем не значит, что он не в ладах с арифметикой и не может посчитать сдачу в магазине. Поэтому начнем считать сдачу в магазине.

К статье Росконтроля приложены сканы протоколов испытаний по каждому из восьми протеинов. Наличие крахмала в Dymatize Elite 100% Whey Protein соответствующий протокол № 757/5 от 27.08.2015 только декларирует: «В составе образца присутствует крахмал» (см.nbsp;скан ниже). Изучение этикетки показывает, что если крахмал в «Элит Вэе» и присутствует, то на уровне 1–2%. Оснований для другой цифры у нас нет. Но наличие в любом продукте питания – не только в протеине – одного-двух процентов неядовитого, неопасного, аnbsp;очень даже добротного, традиционного пищевого компонента – это ничтожное количество, не влияющее на общую оценку.

Забегая вперед, скажу, что утверждение Росконтроля о том, что Dymatize Elite 100% Whey Protein – фальсификат, дано в более широком контексте и, конечно, является комплексным передергиванием. Но придирка именно к крохам крахмала впечатляет наиболее сильно и заставляет вспомнить, что придирку к мелочам – мелочность – называют крохоборством. Поэтому авторов итоговой статьи Росконтроля можно смело назвать «крахмалоборами».


Elite 100% Whey Protein на экспертизе. Фото с сайта roscontrol.com
Elite 100% Whey Protein на экспертизе. Фото с сайта roscontrol.com


О СРАВНЕНИИ КИСЛОГО И КВАДРАТНОГО

Итоговая статья Росконтроля называется «Самый сильный протеин: итоги экспертизы». Уже сам заголовок звучит смешно. Что значит «сильный» по отношению к протеину? Это как сказать «самое красное вино» или «самый толстый сахар»: слова сродственные, а смысл ускользает. Я, конечно, понимаю, что этот заголовок – на тему «ешь протеин, мышцы качай, пей кофеин, штангу толкай», но это – куцее представление о роли протеина в силовой тренировке. Протеин нужен прежде всего для поддержки мышц, а не для роста их силы/объема, особенно когда расти дальше некуда. В общем, заголовок очень незаголовистый. Ну, а если уже в заголовке начинают всплывать пенки, то какая пена в самой статье?

Общее впечатление от статьи – добротный товароведческий материал. Народ к такому доступному товароведению приучен телепередачами типа «Контрольной закупки». Основная мысль этих «калорийных огоньков»: «не жрите всё подряд». Ну, тоже хорошо, коли факты поданы честно. Но я сильно сомневаюсь в честности таких передач хотя бы потому, что на нынешнем ТВ врут непрерывно, в режиме 24/365. Мои знакомые считают, что материалы на сайте «Росконтроля» тоже заказуха. Я принял их мнение. Ведь для того, чтобы закупить для экспертизы восемь некопеечных протеинов, пусть даже по оптовым ценам, а потом оплатить их лабораторный анализ, написать отменный текст, снабдив его хорошими фотографиями, разместить на сайте, нужны 30–50 тысяч рублей. Откуда, Зин? А главное: с какого бодуна это нужно частной лавочке, которая остроумно прикрылась псевдоофициозным названием «Росконтроль»?

Нет, всё это неспроста. Всякое такое «жу-жу-жу» никогда не бывает спроста!


Экспертиза Росконтроля выявила три «фальсификата». Скан страницы сайта roscontrol.com
Экспертиза Росконтроля выявила три «фальсификата». Скан страницы сайта roscontrol.com


ПРОСЛАВЛЕННЫЙ «ЭЛИТ ВЭЙ» – ФАЛЬСИФИКАТ?

Неведомые нам авторы Росконтроля занесли в черный список протеин от хитроумного «Русспорта» (бренд RUSSPORT) и протеин от повсеместного «Пуропрота» (бренд PureProtein). Вот это правильно! Но эксперты зачислили в фальсификаты и Dymatize Elite 100% Whey Protein – всего лишь на том основании, что обнаружили в его составе крахмал, о чем и поведали:
«Elite 100% Whey Protein оказался разбавлен… крахмалом! В составе протеина найден крахмал. Крахмал значительно дешевле белка, но беда не в этом. А в том, что такая добавка существенно меняет свойства пищевого продукта, особенно, если это продукт спортивного питания. Ведь крахмал – это усвояемые углеводы (в отличие от полидекстрозы, которую указал в маркировке изготовитель, – она не усваивается и имеет практически нулевую калорийность). А в белковой добавке крахмалы совершенно лишние.»
Вообще-то пассаж довольно мутный и неконкретный, но построенный по всем канонам передергивания и подталкивающий читателя к ложным заключениям.

«Разбавлен крахмалом… дешевле белка…» – это мы сразу понимаем как разбавлен фифти на фифти и страстно хотим дать отпор негодяям. «Беда… меняет свойства продукта… особенно…» – и мы сразу возмущаемся: «Это чем же нас травят, ироды?!» Напоследок нас ошарашивают «нуль-калорийной» полидекстрозой, причем из контекста непонятно, зачем она в этом протеине нужна. Само слово «полидекстроза», конечно, мерзкое, но она хоть «не усваивается»; а крахмал, получается, еще хуже!? «О-го-го! Это уже полный беспредел!» – кричим мы оголтело, хватаем мерзкую банку «Элит Вэя» и выбрасываем ее в мусоропровод…

Однако, поторопились. Следующий пассаж успокаивает расшалившиеся нервы и вносит академическую ясность:
«…Самые серьезные нарушения, подпадающие под определение фальсификации, выявлены по образцам Dymatize Nutrition, RUSSPORT и Pureprotein и связаны с недостоверной информацией о составе и содержании белка
Ага, значит, диматайзовцы нахимичили с информацией, а не «со свойствами пищевого продукта». То есть разбодяжили белок крахмалом и не написали этого на этикетке! Отсюда понятен финальный вывод:
«Продукт является фальсификатом – в нем обнаружен крахмал, о наличии которого производитель умолчал. Степень опасности – средняя [два балла из четырех]. Товар в черном списке.»
Короче, проблемка-то оказалась в лживенькой этикетке и дешёвеньком крахмале. Если вспомнить все способы, которыми нас дурят, и все случаи, когда нас дурят, то лживая этикетка и копеечный крахмал – ерунда. Но осадочек-то остался! Была, была там какая-то «беда», была там какая-то полидекстроза… Второй раз читать неохота, поэтому в память по принципу Штирлица четко врезаются только первые и последние слова: «Разбавлен крахмалом. В черном списке».

Клиент готов. Задание выполнено.

Из всего, что на нас вывалили, прежде всего надо заняться крахмалом.


ПРОТОКОЛЫ ВТЕМНУЮ

Чтобы делать выводы о правдивости этикетки, нужно сравнивать данные экспертизы с данными на этикетке. Без этого любые утверждения голословны, даже если нам в лицо суют протоколы испытаний.

В статье Росконтроля нигде не сказано, сколько именно белка заявляет Dymatize в своем протеине, скана этикетки тоже нет. Одно это подвешивает всю росконтролевскую работу на дальний крюк в пыльном чулане.

Я не поленился и нашел этикетки для двух вкусов Elite 100% Whey Protein (сканы Supplement Facts будут размещены в следующей части). На этикетках черным по белому написано:
– вкус «гурманская ваниль» содержит 25 г белков в порции весом 34 г, что дает 73,5% белков;
– вкус «шоколадный» содержит 25 г белков в порции весом 36 г, что дает 69,5% белков.

Во-первых, согласитесь: разница между разными вкусами одного протеина есть и не малая – целых 4 процента!

Образец какого вкуса был отдан на экспертизу? Неизвестно.

Во-вторых, Росконтроль сообщает, что экспертиза обнаружила в «Элит Вэе» 72,05 ± 0,15% белков. Проще говоря – 72%. Это вполне укладывается в диапазон, указанный этикетками «Элит Вэй» для разных вкусов – от 69,5% до 73,5%.

Поэтому откуда взялась «недостоверная информация о содержании белка»?

Выше уже было отмечено, что едва ли не основная претензия Росконтроля к «Элит Вэю» – наличие крахмала, но этот важный вывод не подкрепляется никакими числовыми данными: сколько крахмала обнаружено? следы или десятки процентов? А ведь это важнейшая информация, от которой зависит итоговый вывод: разбодяжила фирма Dymatize протеин крахмалом (к чему нас подталкивает статья Росконтроля) или это просто технологические следы крахмала из миксера? Впрочем, абзацем выше мы установили, что Dymatize ничего не разбодяжил, по крайней мере, белок точно не разбодяжил. Но тогда чтó разбодяжил? Нет ответа…

Испытания протеинов проводили три разные лаборатории. Основную работу – определение содержания белков, аминокислот, золы, тяжелых металлов и определение состава продукта (по заявленным веществам) – выполнил Испытательный центр ВНИИИМП им. В.М. Горбатова (ВНИИ мясной промышленности). Именно он обнаружил крахмал. Два других центра определяли наличие антибиотиков и других вредных веществ.

Анализы «Элит Вэя» выявили какбэ наличие крахмала. Чисто гистологически. Скан протокола ИЦ ВНИИМП № 757/5 от 27.08.2015 с сайта roscontrol.com
Анализы «Элит Вэя» выявили какбэ наличие крахмала. Чисто гистологически. Скан протокола ИЦ ВНИИМП № 757/5 от 27.08.2015 с сайта roscontrol.com

Протоколы по «Элит Вэю» находятся на этой странице. В обоих протоколах от ВНИИМП в графе «Наименование образца продукции» указано: «Сухая белковая смесь для спортивного питания Б375». Другие две лаборатории в своих протоколах тоже называют принятый на испытания продукт «Сухой белковой смесью», только номера образцов Б399 и Б384. Я догадываюсь, что где-то в недрах Росконтроля хранится заверенный печатями список кодов образцов, сданных на экспертизу, и названия протеинов, реально находящихся в том или ином образце, но нам предлагают верить на слово.

Безымянные протоколы можно тусовать, как хочешь, и подсуропливать, как надо. Поэтому при данных обстоятельствах мы можем считать протоколы ничтожными.

Итак, по нашей вредной логике получается, что Росконтроль провел экспертизу неизвестно чего; представляет данные, которые сравнивать не с чем; и при этом делает выводы, опровергаемые фактами. Вуаля!

Если вам этого достаточно, дальше можно не читать. Но моя цель – не побыстрее закруглиться, мне букафф не жалко, их есть у меня. В продолжении данного материала будет всякое разное как насчет данной экспертизы Росконтроля, так и по смежным темам…

(Продолжение следует)

Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
Так заканчиваются турниры: грузите кубки бочками. Фото Сергея Маркова (bodybuildingillustrated.ru)
Так заканчиваются турниры: грузите кубки бочками. Фото Сергея Маркова (bodybuildingillustrated.ru)


Сергей Марков (Bodybuilding Illustrated) по окончании Кубка России-2016 написал следующее (26.04.2016):

КУБОК РОССИИ В МУРМАНСКЕ. ПОСЛЕСЛОВИЕ

Бодибилдинг – самый быстроразвивающийся вид спорта благодаря стремительно растущему количеству участников, развитию технологий спортивного питания и громадной сети тренажерных залов.

В России кульминацией и своеобразной «ВДНХ» бодибилдинга являются Кубок и Чемпионат России. Этой весной Кубок проходил в «самом большом городе мира за полярным кругом» – в Мурманске, в областном Дворце Культуры. Выбор места представляется странным для проведения турнира высокотехнологичного вида спорта. Тем не менее, площадка позволяла при определенных усилиях превратить мероприятие в праздник спорта.

Мы все привыкли к высочайшему уровню проведения Кубка России Игорем Самохиным в Краснодаре. Мы помним как великолепно подошел к организации чемпионата России Евгений Бисярин, какой праздник устраивают в Екатеринбурге! И в этом сезоне есть прекрасные примеры превосходно организованных региональных чемпионатов. Алексей Шаев (Рязань) добился не только стопроцентной заполняемости зала, но и очень крупного призового фонда. Герман Юханов (Тамбов) смог придать «Кубку Черноземья» очень высокий статус. Чемпионат Ставрополья показал великолепный результат! Посмотрите, как при не очень удачной локации Кубка Москвы Олегу Макшанцеву удается из года в год делать одно из самых зрелищных мероприятий, очередь за билетами на которое начинается далеко от входа в концертный зал «Космос». Нине Абрамовой удалось за короткий срок поднять уровень турнира «Men’s Physique & Bikini Stars» на совершенно невероятный уровень, вход на который пришлось ограничивать ценой на билеты! Какой прекрасный прием устроил Санкт-Петербург Чемпионату России-2015! И посмотрите, как рухнул рейтинг Кубка Московской области после выбора практически такого же как в Мурманске ДК в одном из городов Подмосковья. Но нужно отдать должное Вячеславу Каменскому, который моментально сориентировался, и уже чемпионат Московской области-2015 прошел на должном уровне.

Организаторы Кубка России в Мурманске подтвердили, что «в одну телегу впрячь не можно коня и трепетную лань», да, судя по всему, они к этому и не стремились. Видимо, задача стояла гораздо проще: организовать междусобойчик брежневской эпохи с лобызанием друг друга в десны. Спортсмены получили меньше призов, чем функционеры! В противном случае, чем объяснить поручение, данное одним из организаторов человеку, отвечающему за порядок за сценой: «Гнать этих фотографов ссаными тряпками вместе с погаными спортсменами»? Подобное отношение абсолютно неприемлемо в цивилизованном обществе, и я попросил дать объяснение этой позиции, пообещав в противном случае обратиться за разъяснениями к Президенту ФБФР. Объяснений не получил.

Что говорит о престиже мероприятия?

Участники соревнований. До Мурманска не доехало громадное количество возможных участников. А некоторым из тех, кто доехал, пришлось спать на полу. Все номера в гостиницах были заняты.

Спонсоры. Кроме псевдоанглийского бренда VIPLab и брендов, которыми торгует владелец VIPLab, по совместительству являющийся еще и спонсором ФБФР, больше не было НИ ОДНОГО спонсора от спортивного питания! Бизнес очень чутко реагирует на статусность мероприятий.

Кстати, никогда не понимал, почему в России принято на задник вешать логотипы спонсоров? Задник должен быть однотонным, для того, чтобы судьи и зрители смогли по достоинству оценить форму спортсмена.

Зрители. Чем их больше, тем выше рейтинг. В Мурманске все три дня зал был практически пустой.

Пресса. Собственно, всего три издания занимались продвижением Кубка России в Мурманске: GetBigTV, EastLabs и BBI. На самих соревнованиях добавились Body Mania, «Железный Мир» и «Сильные знания», которые вели прямую трансляцию. Ах, да, еще «Геркулес» получил грамоту за освещение Кубка России. Была ли от организаторов поддержка СМИ? Угадайте сами. Ни выделенной зоны для фотографов, ни специальных бэйджей, ни press room, ничего. А ведь всё, что останется после мероприятия, – это то, что опубликуют СМИ.

За то, чтобы провести в своем городе Олимпийские игры, борются многие города мира и берут на себя «повышенные» обязательства. Это престиж, и это очень неплохие денежные вливания в экономику города. Судите сами: все гостиницы заняты, частный сектор – занят, кафе – заполнены, в магазинах товары продаются быстрее, транспорт загружен. В случае Кубка России по бодибилдингу в Мурманске городские власти должны были быть рады и, думается мне, могли бы для проведения такого значимого мероприятия приложить максимум усилий, но увы…

Спортсмены вынуждены были гримироваться в другом здании и тащиться отнюдь не по летней погоде в здание ДК. Взять с собой за сцену хотя бы одного помощника спортсменам не было позволено. Судьи вынуждены были двигать столы, чтобы хоть как-то разместиться перед сценой. Освещение на сцене не способствовало и не помогало судьям выявлять лучшую форму спортсменов. Может быть, имеет смысл перенять опыт выбора столицы Олимпийских игр и устраивать не номинальную, а открытую борьбу за право проведения у себя Кубка и Чемпионата России? Тогда и организаторы будут вынуждены тщательно подходить к организации мероприятий и выбору площадки.

Вместо того, чтобы задать уровень проведения турниров на будущий сезон, в Мурманске мы увидели такой уровень организации, на который, надеюсь, никто не будет ориентироваться! Как же тяжело будет сейчас команде Екатеринбурга готовить чемпионат России! Им придется прыгнуть выше головы.

Во время проведения соревнований несколько раз звучало предложение от организаторов сделать традицией проведение Кубка в Мурманске. Господа организаторы, в следующий раз, когда решите пригласить к себе Кубок России, может быть, подумаете о том, что это – праздник спорта, к которому спортсмены готовятся не один месяц и именно ради этих соревнований терпят кучу лишений. А отнюдь не для того, чтобы потешить ваше самомнение. Это они – главные действующие лица!

Задача организаторов сделать работу всех участников процесса комфортной. В противном случае не имеет смысл напрягаться.

P.S. Очень хочется верить, что «гнать этих фотографов ссаными тряпками вместе с погаными спортсменами» не станет трендом сезона и не является официальной позицией ФБРФ, а всего лишь является личным мнением одного из организаторов мероприятия в Мурманске.
* * *

Перфразируя слова одного неназванного поименно персонажа этого послесловия, можно было бы заметить: «Гнать этих функционеров всякими тряпками!», если бы мы не понимали, что без функционеров тоже далеко не уедешь. Особенно в обществе с разрушенной низовой инициативой. Поэтому – какие уж есть функционеры, тем более, что привычки в этой среде распространяются со скоростью лесного пожара. Если выборы проводятся без необходимости в народе, то и соревнования можно проводить без необходимости в спортсменах. А про отношение к прессе и вовсе говорить смешно! Не пресса, а служанка интересов! Ну это так, Остапа понесло со своим шнобелем, но не долететь ему даже и до середины Кольского полуострова…

Сергей приводит множественные случаи хорошей организации соревнований. А Владимир Дубинин и вовсе известен тем, что за скоро уже 30 лет своей деятельности не раз спасал чемпионаты России своими деньгами (это, к слову, насчет конкурса за право проведения). Всё как везде: каков региональный поп, таков и региональный приход. Ну и, конечно, случается не без всякого…

Я бы только поспорил с тем, что малолюдность и бесспонсорство мурманского турнира – показатель его статусности. Статусность не у Мурманска, а у турнира как такового, со статусностью всё как раз в порядке. А в Мурманске случилась плохая организация и удаленность на край земли, а не малостатусный турнир. Давайте, организуем Кубок в Певеке, да хоть бы и в Якутске или Магадане, и посмотрим насчет статусности и доезжаемости… Кстати, а почему Дальний Восток, Якутия и Чукотка с примкнувшей к нему Камчаткой обойдены вниманием? У них что, бодибилдинга нету?

А может, и хорошо, что в Мурманск многие не доехали? А то ведь даже на полу и стульях места бы всем не хватило. Ну, а насчет press room так и хочется подкузьмить кузькину мать: «Эк, батенька, ты хватил! Не знавали мы никаких румов и баджиков, и начинать не стоит! А пресс-хату мы знаем, но не в наших полномочиях!» Хотя ведь с какой стороны посмотреть, каким глазом прищуриться: собственно, участников, судей и журналистов соревнований какбэ и загнали в пресс-хату, такую большую пресс-хату в масштабах города. А что? Аристократизм в Лондоне у нас плохо получается, а прессануть в Заполярье – это получается очень органично и непринужденно.

Потом, из рассказа следует, что готовилась… ну, готовился пикничок руководящего и тренерского состава, к каковым такие мероприятия обычно и славятся. И впрямь, не технологиями же тренинга, не тонкостями фармподготовки, не опытом применения спортивного питания обмениваться, съезжаясь два раза в году? «Только раз в году…» – пел Чебурашка. А тут целых два раза (это если Кубок вместе с чемпионатом посчитать, потому что непонятно, чтó из них важнее)! И вот, чтобы два раза не накрывать и ни разу не напрягаться, может, и впрямь тусовочку с опрессовочкой сделать в одном традиционном месте за полярным кругом? Тем более, что льды Арктики непрерывно тают, и скоро Мурманск будет тропическим курортом и городом следующей Олимпиады в Арктике, на которой бодибилдинг, очищенный от скверны химии и мильдония, наконец-то займет свое законное место среди легкой и тяжелой атлетики – ну, где-то там посередине…

* * *

Фото с Кубка России-2016 (Мурманск) с сайта Bodybuilding Illustrated и группы в Фейсбуке

Мурманск. Фото: Сергей Марков
Мурманск. Фото: Сергей Марков
Оказывается, город очень похож на Владивосток. Наверное, как и все российские портовые города…


Абсолютный победитель соревнований Сергей Кулаев (СПб) и президент ФБФР Владимир Дубинин. Фото: Сергей Марков
  Слева: Абсолютный победитель соревнований Сергей Кулаев (СПб) и президент ФБФР Владимир Дубинин. Фото: Сергей Марков

Сергей Марков, BodybuildingIllustrated.ru
  Справа: Сергей Марков, BodybuildingIllustrated.ru


Андрей Попов, fitsport.ru
Андрей Попов, fitsport.ru
 
 
 
 
08 Апрель 2016 @ 04:17
monster_01.jpg

В новостях сказали, что компания Oral B разработала зубную щетку с датчиками, которая подключается к приложению на смартфоне, после чего чистящий зубы получает возможность видеть по секторам – какие зубы почищены хорошо, а какие не дочищены до конца!

Логично предположить: в скором будущем так же будут тренироваться в тренажерном зале. Ведь программа набора мышечной массы или похудения довольно легко параметризируется и контролируется. Поэтому клиент будет качаться или худеть, глядя в экран смартфона.

Качку программа скажет, какую мышцу тренировать, чем, с какой нагрузкой и в каком режиме, какой пучок недокачан, какая связка недорастянута…

Похудальщику программа скажет, сколько и с каким пульсом бежать, с каким весом пампировать, а если человек сачкует, будет подстегивать его с помощью фото, сделанных в самых неудачных ракурсах – с оттопыренным пузом, целлюлитом и жировыми складками…

Программа сохранит дневник тренировок, проанализирует и сделает необходимые выводы. Отдельный модуль: анализ съеденного и выработка плана питания, включая звуковые сигналы в момент очередного приема пищи, протеина или иных таблеток.

Нужно только навесить на себя необходимые датчики. Но скорость развития такого рода технологий столь высока, что за датчиками дело не станет. Скорее всего, их будут имплантировать. Это ничуть не сложнее, чем татуировки, но куда полезнее.

Это будет реальный прорыв в «мышцы XXI века».
 
 
 
08 Апрель 2016 @ 03:59
Брютеин, который работает

Пивопрот BREWTEIN («Брютеин») – первый в России, первый в мире, первый во всём первом!

Если бы я получил это письмо 1 апреля, я бы не удивился. Я удивился, потому что оно пришло 6 апреля. Но оно пришло! Долгожданная новость для любителей пива! Теперь аутолизат пивных дрожжей с мощным анаболическим действием в привычной для нас расфасовке доступен всем качкам и всем, кто бездействует! Действие отменяется! Действие теперь не равно противодействию. Теперь действие равно бездействию: вы лежите на диване, аутолизат работает на вас, подстегивая ваш тестостерон, соматотропин и фактор роста.

Брютеин, который содержит

Вопрос только по цене пивопрота: 990 руб. – это за бутылку или за ящик (12 бут.)? Поскольку продукт рассчитан на самые широкие слои гипоактивного населения и качковской общественности, он не может быть чудовищно дорог! Он не может быть дороже жидкомясных готовых коктейлей (см. пред-предыдущий пост). Тогда 990 руб. – цена за ящик, а 82,50 руб. за бутылку – это самое то, что по силам изможденному тренингом и беззакусочностью организму.

Брютеин и вялый спойлер

На этом скриншоте – отзывы наших современников, наших соотечественников, парней из нашего и ненашего двора. С одним спойлером, по которому дисклеймер: баклан с вялой кожей, затесавшийся на фон слева, не имеет отношения к пацану, который имеет отношение к нижнему фото. Левый – самозванец нижнего. Поэтому, покупая пивопрот, не попадите в цепкие лапы проходимцев от торговли, ничего не перепутайте, не отдавайте свои кровные за пенный напиток, не имеющий ничего аутентичного, пена которого искусственно вызвана добавлением в сосуд жидкости от осла и для мытья посуды. Остерегайтесь самозванцев, опасайтесь проходимцев, пейте только настоящий продукт от настоящих производителей, купленный в настоящих торговых точках повсеместной торговой сети «5КГ» и подвальной качковой сети «5ПУД».

pivo_01.jpg

Ждем выпуска широкой вкусовой линейки брютеина и новых его разновидностей – брюамина, пивокреатина, пивогейнера, L-брюнитина, пивосжигателя и пивотренировочника.
 
 
 
01 Апрель 2016 @ 13:20
Питер Брейгель Старший (Pieter Bruegel the Elder). Бодибилдеры, объевшиеся палёным протеином (1567)
Питер Брейгель Старший (Pieter Bruegel the Elder). Бодибилдеры, объевшиеся палёным протеином (1567)

Вышла в свет монография признанного отечественного специалиста в области спортивного питания, академика ИП РАН Ромуальда Заглазьева под давно ожидаемым названием «Анти-Supplement Review». В этой основополагающей работе тема спортивного питания освещается широко и разносторонне, но сквозь огромный философско-фактологический массив сквозной нитью проходят две основные темы: популяризация отечественных разработок и утверждение нового порядка составления тендерных заявок на спортивное питание для нужд отечественного большого спорта.

Еще в ноябре 2015, при начале противо-антидопингового скандала, ак. Заглазьев выступил с резкой критикой существующей системы тендерных закупок спортивного питания. Например, на первую половину 2016 года программа закупок сформирована из импортируемых продуктов на 70% по номенклатуре и на 80% в денежном выражении. При этом отечественный «раздел» почти полностью представлен причудливыми продуктами. Очень причудливыми, хотя многие из них прикрыты российскими патентами и кандидатскими степенями своих директоров. И, что невероятно: многие из импортных продуктов тоже присутствуют в тендере совершенно безосновательно, потому что они вообще не для спорта! Ак. Заглазьев азартно обещает написать про все эти продукты-экзоты отдельную книгу: «Это же какие-то упыри, а не продукты; в лучшем случае – просто красивые плацебо для домохозяек».

В результате массового пропихивания непропихуемого и закупки незакупаемого все эти тендера дают элитным российским спортсменам – за бюджетные средства! – крохи полезного, заставляют выбрасывать кучу бесполезного, толкают на приобретение за свои деньги необходимейшего, и в результате наша спортивная гордость попадает в цепкие руки дельцов от спортпита – всех этих наперсников допингового разврата! «Ну а дальше, – грустно напоминает ак. Заглазьев, – допинговые скандалы, антидопинговые скандалы, позорные старты, бесславные финиши и потеря имиджа российского спорта».

Ак. Заглазьев считает, что отечественный спорт сможет выжить и процвесть только в условиях полной автаркии и самобытности: во-первых, российские спортсмены должны участвовать только в тех соревнованиях, которые проводятся на территории ЕвразЭС по российским антидопинговым правилам, и, во-вторых, применять исключительно продукты отечественного производства (ПОПы). «Ну а тем злопыхателям, которые как Фома неверующий усомнятся в правильности такого пути, – говорит академик, – я предлагаю сразу повеситься».

Выступая на заседании актива Объединенного народного спорта (ОНС), ак. Заглазьев высказался, в частности, против засилья американских предтренировочников с непредсказуемым составом: «Это история у нас непредсказуемая, а предтренировочники должны быть предсказуемыми», – и призвал бодибилдеров и бойцов спецподразделений к использованию психофизиостимуляторов на основе абсолютно отечественного растения – солодки шершавой (Glycyrrhiza aspera), известной также под именем таежной пружины. Как говорят бывалые охотники: «Выпьешь этого настою – и как в пружину заведенный носишься по тайге, палишь по белкам, пока заряды не кончатся, однако»…

Ак. Заглазьев – не кабинетный ученый; он известен своим чисто конкретным подходом к решению любых проблем, поэтому он предлагает изготавливать спортивные ПОПы исключительно из реально производимых в стране ингредиентов, – то есть настоящие импортозаместители, а не какую-то там квазизамену американского шила на китайское мыло.

Академик предлагает такое примерное «меню» ПОПов из чистого и конкретного российского сырья:
1. Казеино-гороховые протеины с ароматами хрена, горчицы, рассола и говяжьего студня.
2. Углеводно-белковые смеси (гейнеры) – «докторская», «ливерная», «сырокопченая», «сосиски клинские»; форма выпуска стандартная – в коллагеновой оболочке (производится из рогов и копыт отечественной скотинки).
3. Аминокислотные комплексы – аутолизат пивных дрожжей, гидролизат мелассы, а также дипептид лейцин-наглецин.
4. Стимуляторы и предтренировочники на основе локального растительного сырья (помимо указанной солодки шершавой и других хорошо известных адаптогенов наших краев обещающими видами сырья являются кедровые шишки, ягель, цикорий, борщевик, кора карликовой березы, листья клюквы развесистой и проч. дары природы).

Насчет последнего пункта ак. Заглазьев сказал: «Спорт высших достижений невозможен без стимуляторов, потому что наш спорт – это прежде всего демонстрация мощи созидательных стимулов нашего народа. Не бывает стимулов без стимуляторов, стимуляторы лучше нестимуляторов, поэтому стимуляторы – необходимый компонент не только спортивной победы! В настоящее время враги нашего спорта сумели блокировать лучшую за всю историю отечественную разработку – милдроний. Однако, товарищи, не волнуйтесь! Специалисты нашего института разработали целый ряд природных адаптогенных и восстанавливающих комплексов, не уступающих милдронию. Это мощные стимуляторы всего, что сокращается, разгибается и метаболизирует: «Марал-Барал» (на основе сухого альбумина крови алтайских маралов), «Хахатон» (смесь растительных алкоголоидов), «Эдикатывстерон» (на основе этилметилфенилвеселина)».

Актив ОНС провожал ак. Заглазьева с трибуны бурными, продолжительными аплодисментами. У сцены его поджидала стайка юных пионеров с книгами академика в руках и просила поставить автограф. Ласково прищурив глаза с хитринкой, Ромуальд Ферапонтович брал книгу, спрашивал имя пионера и размашистым, твердым почерком ученого писал проникновенные слова напутствия в большую науку: «Имярек! Учись трудиться и обороняться! Будь готов питаться только ПОПами, и тогда никакие иностранные жопы не смогут поколебать непоколебимое!»

Уже на следующий день депутаты от партии «Справедливые бодибилдеры» подали соответствующее представление в ФМБА, требуя весомой господдержки отечественных спортпитопроизводителей и решительного изменения тендерной политики.

Тем временем известная российская компания «5КГ» анонсировала на вторую половину 2016 начало выпуска целой линейки продуктов, разработанных научным коллективом под руководством академика Заглазьева. Первыми будут выпущены следующие ПОПы:
– адаптогенный комплекс «Хахатон» (см. выше);
– гейнер «Беляш» (на основе белково-ягодного шрота);
– протеин «РусБог» («Русский Богатырь» – на основе изолята полифенолов и фитостероидов яблок сорта «богатырь», полученных методом холодной ситечковой фильтрации);
– предтренировочник «Днепрогэс» (на основе экстрактов корня солодки шершавой и шелухи кедрового ореха);
– бескофеиновый стимулятор «Колхозостерон» (на основе серповидных тычинок и молоточкового пестика цветов тыквы сорта «колхозница»).

Книгу ак. Заглазьева можно заказать на сайте Bodybuilded Illustrating.



Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
Питер Эртсен (Pieter Aertsen). Мясная лавка (1551)
Питер Эртсен (Pieter Aertsen). Мясная лавка (1551)

На просторы российского Интернета вышел RTD Carnivor от фирмы MuscleMeds. Здесь RTD (Ready To Drink) – готовый к употреблению коктейль (в тетрапаке 500 мл), а Carnivor («Карнифор», не путать с канифолью) – гидролизованный изолят говяжьего белка (ГИГОБЕЛ). Жидкая говядина! В натуре! Уан хандред пёрсент!

Жидкое мясцо – это нечеловеческого масштаба замах гения спортивного питания Жерара Данта, владельца небезызвестного бренда MHP и изобретателя целой кучи разных интересных продуктов.

Жидкое мясо – это естественный для российских импортеров ход конем в условиях самозабвенных продуктовых самоограничений: обычное мясо завозить нельзя, а жидкие продукты под санкции не попали. Поэтому жидкому мясу – зеленый коридор! А высушить его мы и сами сможем.

Ну, а если и этот канал перекроют, тогда под пограничной полосой можно проложить тайные трубы и прокачивать по ним жидкое мясо в тайные танки, а потом развозить по потребителям битумовозами.

Кстати, когда весь мир перейдет на газоконденсат и так далее, по опустевшим трубам нефтепроводов будут качать жидкое мясо из Европы обратно. И потечет пенистая коричневая жидкость по маршруту Ужгород-Помары-Уренгой, чтобы восстанавливать силы людей после тяжелой работы на скважине и в забое… Понятно, что жидкое мясо из южноамериканских пампасов будет доставляться по морю, танкерами, в виде мясоконденсата.

Переход на жидкое мясо полностью изменит индустрию питания: из жидкого мяса на 3D-принтерах будут печатать любые мясные изделия и полуфабрикаты; будут разработаны мясомолочные коктейли и мясные слабоалкогольные напитки.

Жидкое мясо сильно повлияет на рынок спортивного питания. Бары массово перейдут на розлив жидкого мяса из кегов с помощью аппаратов беспенного розлива с башней на три сорта: «жидкая говядина», «жидкая свинина», «жидкая курятина». В гламурных фитнес-барах ассортимент повычурнее: «жидкая бизонятина», «жидкие буузы»*, «жидкий хамон». Я бы, конечно, добавил четвертый кран – для ультрафильтрованной молочной сыворотки Extra Virgin (первой холодной фильтрации), потому что традиции умирают последними…

Мясо в розлив – ничем не хуже пива в розлив. И само собой, после отстоя пены требуйте долива мяса!

В кёльнских пивных пиво традиционно подают в штангах (Stange) – в узких стеклянных стаканах на 200 мл. Это хорошее слово и хорошая идея для фитнес-клубов: махнул «штангу» жидкого парного мясца – и вперед, к железной штанге! Помахал железной штангой – и опять в бар махнуть жидкого хамона… Вот тебе бабушка и тутанхамон!

Перехожу к наиболее сущностной части поста.

Считаю, что третья фаза вещества – газообразная – незаслуженно остается в тени спортивного питания. Я не говорю о напитках, обогащенных кислородом: это для лохов, которым лень купить кислородную подушку, а на дачу – так сразу кислородный баллон. Я о газообразном мясе и вообще о газообразных протеинах. Принимаются они методом ингаляции: через слизистую оболочку всё всасывается как зверь. Эффективный рост мышц гарантирован. Уан хандред персент!

О четвертом состоянии вещества – плазме – говорить пока не настало время: плазмоидное мясо остается очень засекреченной разработкой очень закрытых научных учреждений. Но недавно на сайт бодибилдингликс.рф просочилась информация, что Олимпийский комитет РФ финансирует проект «Ударим плазмоидом по пептидам»! Разработчики гарантируют победы наших спортсменов, начиная с 2018 года! Уан хандред персент!


НАРОДНАЯ КУЛИНАРИЯ: БЫСТРОРАСТВОРИМОЕ МЯСО

У жидкого мяса – все достоинства и только один недостаток: ограниченный срок хранения. Для устранения этого недостатка предлагаем обрабатывать жидкомяс по разработанной нами технологии, доступной в кухонных условиях. В результате получим сублимированное быстрорастворимое мясо. Поскольку в настоящий момент доступен только ГИГОБЕЛ RTD Carnivor, технология была проверена на этом продукте.

Приготовление. Содержимое одного пакета «Карнифора» вылить в сотейник и выпарить на малом огне до получения густого концентрата. Затем концентрат охладить и разлить тонким слоем на противень или даже просто на газету для просушки. Внимание: сушку проводить в затенённом месте; не допускать попадания прямых солнечных лучей! После полного высыхания полученную пленку разорвать руками на небольшие куски и измельчить в кофемолке. Микронизированный продукт хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре.

Выход. RTD Carnivor содержит 8% белков, поэтому полулитровый пакет дает с учетом остаточной увлажненности около 42 г конечного продукта (сублимированного мяса).

Использование. Восстановление мяса производится в шейкере аналогично приготовлению стандартного протеинового коктейля.

------------
Примечание:
*) Настоящие буузы изготавливаются из трех сортов мяса (говядина, свинина и баранина), взятых в равных пропорциях.



Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
Men's Physique: Обязательные позы в шортиках

Названия обязательных поз в категории «шортики» доставляют!

Вот такие получаются названия в вольном переводе на наш язык:

#1: «Вот какой я молодец!» (правая рука на шортиках)
#2: «Девушка! Может, выпьем по мартини?» (левая рука на левом вертеле)
#3: «О боже, какой красивый закат!» (руки где угодно)
#4: «Ё-моё! Какая клевая бикса!» (правая рука на правом вертеле)
#5: «Девушка! Я тоже, тоже молодец!» (левая рука на шортиках)
 
 
 
 
28 Февраль 2016 @ 15:53
Estimated sign («знак точности»)

В форме диалога:

– …Зачем на этикетке Genetic Force Beta-Alanine написан общий вес капсул? Ну не нужно это мне как потребителю. Например, на сайте FDA есть такой вопрос-ответ:
9. What must I include in a numerical count-based net quantity statement?
You must include the number of units in a container, e.g. "100 tablets."
– Правильно, у американцев свой подход, они указывают только количество таблеток/капсул в банке, а европейцы указывают еще и общий вес таблеток/капсул в банке. Для нас, потребителей спортпита, эта величина имеет некоторый, хотя и факультативный смысл: разделив общий вес таблеток или общий «брутто-вес» капсул (сумма веса содержимого капсул и веса их оболочек) на их количество, получаем вес одной таблетки или брутто-вес одной капсулы. Это позволяет заранее, не глядя на таблетки/капсулы, оценить их размер, что дает представление о том, насколько легко их глотать! Например, таблетки весом 1–2 г – небольшие, а весом 4 г – огромные. Правда, с капсулами не так все ясно: во-первых, капсулы никогда не бывают заполненными полностью, во-вторых, насыпная плотность порошка меньше, чем плотность спрессованной таблетки. Поэтому однограммовая (!) капсула оказывается весьма крупной – как в случае с этим бета-аланином: содержимое капсулы весит всего 0,9 г, а размер капсулы очень даже большой.

– И что, какой-нибудь марафонец на ходу будет делить этот общий вес на число капсул? Это же несерьёзно. Ну, а если приспичило давать этот брутто-вес, тогда надо сразу давать вес одной капсулы!

– Делить на ходу никто не будет. Это делают один раз: при покупке или изучении продукта. В тех ситуациях даже калькулятор есть под руками. Кстати, я не припомню, чтобы для марафонцев выпускались капсулированные продукты; думаю, что капсула может приклеиться к небу – и как тогда бежать? Для марафонцев делают таблетки (таблетки с электролитами) или жевательные подушечки (с кофеином): их можно просто жевать или рассасывать.

– Ты видел хоть одну этикетку с этим твоим «общим весом капсул» (не считая этого бета-аланина)?

– Естественно! Я же сказал, что европейские производители для банок с капсулами/таблетками указывают вес всего содержимого банки – всех капсул, всех таблеток, всего порошка! О, как раз с порошком тебе будет понятнее: общий вес содержимого тебя же не удивляет на банке с протеином! А еще – на пакете с гречкой, с сахаром, с мармеладом. Ведь для мармелада указывают общий вес, а не вес одной мармеладины! Кстати, этот общий вес содержимого в одной розничной упаковке в ЕС регламентируется и перед ним на этикетках ставят общеизвестный загадочный значок "℮":
«The estimated sign is a mark required to be appended to the nominal mass or volume printed on prepackaged goods for sale within the European Union. It certifies that the actual contents of the package comply with specified criteria for estimation:
– the average quantity of product in a batch of prepackages shall not be less than the nominal quantity stated on the label;
– the proportion of prepackages having a negative error greater than the tolerable negative error shall be sufficiently small for batches of prepackages to satisfy the requirements of the official reference test as specified in legislation;
– no prepackage having a negative error greater than twice the tolerable negative error may bear the estimated sign.

The tolerable negative error is related to the nominal quantity and varies between 9% on prepackages nominally 50 g or mL or less, to 1.5% on packages nominally 1 kg or L or more.

The estimated sign looks like a lower-case “e” and its shape is precisely defined by an EU directive. This sign has been added to the Unicode list of characters, just as the symbol for the Euro has been, and can be considered a new basic character in a typeface. It is character U+212E.

The estimated sign is placed either before or after the net weight on European packaging.»
Таким образом, знак ℮ означает, что производитель декларирует определенную точность расфасовки продукта по индивидуальным упаковкам в одной партии. Буква «e» здесь относится к названию знака – estimated sign («знак точности»). Раньше я думал, что это или от английского exactly («точно») или от немецкого enthält («содержать»).
 
 
 

Insine Labz Psychotic (плакат фирмы Insine Labz)

Тема фейкового спортпита – это вам не фейс-контроль в ночном клубе!… Тут головой надо думать.

Некий торговец спортпитом «оптом» на своей странице в Фейсбуке запулил такую информацию, касающуюся небезызвестной нам американской фирмы Insane Labz:
«Insane Labz‬ запускает защиту от подделки.
Новые партии ожидаются уже с дополнительными защитами, так как уже были обнаружены фейковые продукты в России, Мексике, Польше и США.
Пока только можем сказать, что на верхней части банки будет дополнительная защита в виде тиснения ребер, которую подделать будет проблематично.
Если вам предлагают продукцию по сомнительно низким ценам, будьте бдительны и скидывайте нам фотографии дна банки с номером лота продукции.
Также при выявлении в магазинах подобной продукции она будет изыматься всеми возможными методами и способами.»
Фирма Insane Labz славна своим фрик-дизайном, который прекрасен в своем стиле! В их портфеле – ограниченный ряд продуктов, преимущественно предтренировочники и прочие стимуляторы. Про такой подход к формированию ассортимента говорят: «a small selection of nothing but the best» – «мал, да удал».

Продукты скорее всего рабочие, но, глядя на их состав, догадываешься, что звезд с неба они не хватают… В России Insane Labz получил популярность на сайтах, которые предлагают не мейнстрим, а маргинальные и сомнительные бренды с полузапрещенными и фриковатыми продуктами.

Широка прослойка покупателей, которые ищут что-нибудь пофриковатее и позапрещеннистее! Логика тут не нужна. Принцип взаимного доверия важнее принципа взаимных обязательств. Дело Сергея Мавроди живет и побеждает тухлую предсказуемость жизни и банальный дизайн спортпита. Insane Labz – как раз для таких покупателей. Создан для них. Раскручивается для них.

И вот эта типа новость про защиту от подделок! Я уж не говорю обо «всех возможных методах и способах» – тут можно нафантазировать все, что угодно, в том числе и луч смерти с Альфы Центавра, направленный на подделкоделателей. Хотя, а кто это там катит баллон на наших подделкоделателей? Кто льет воду на мельницу? Во-первых, подделкоделатели борются с Америкой. Во-вторых, они замещают импорт из Америки. Да, замещают как умеют, но ведь замещают! Впрочем, пока мы с вами не увидим хоть одну подделку Insane Labz, все эти слова о подделках растворяются в тумане пустопорожнего словоблудства…

Не знаю, кто тут гонит пургу: то ли сама фирма Insane Labz, то ли наши доморощенные магазины-маркетологи, но в любом случае это история типа Неуловимого Джо. То есть логика очевидна: для того, чтобы привлечь внимание покупателей, – надо создать видимость бешеной популярности. Для того, чтобы создать видимость бешеной популярности, – надо объявить о массовых подделках, предостеречь и напялить на банки «рифленое средство защиты»… Посмотрите на этот доморощенный список стран, где обнаружены подделки великого Insane Labz – среди них США. США! Видите ли, Insane Labz подделывают в стране, где существует порядка тысячи брендов спортивного питания самого разного пошиба и самого разного дизайна. Офигеть, офигеть, офигеть! Причем это сказано о бренде, который даже не представлен на bodybuilding.com.

На bodybuilding.com Insane Labz упоминается только один раз – в апреле 2015 – в вопросе одного чувака: мол, заказал Psychotic и Veinz от Insane Labz – что это за фигня? На что ему другие американские чуваки отвечают:
– Usually avoid buying supplements from companies with "Labz" as part of their name…
– Looks expensive and underdosed.
– Yeah, both of these. Although it does have β-Methylphenethylamine, which is the same methamphetamine analogue that got Craze pulled off the market. So I'm sure it's legit stuff and totally safe.
– What the hell? How the fukk they put that on the label?
– They're "Insane" brah!
– Psychotic = overpriced BA and creatine with some caffeine and β-Methylphenethylamine :) Veins = overpriced agmatine and betaine…
Или в переводе:
– Лично я обычно избегаю покупать продукты от компаний, у которых в названии есть слово Labz*…
– Эти продукты дорогие и с заниженными дозировками.
– Да, точно – дорогие и с заниженными дозировками. Хотя в этих продуктах на самом деле есть бета-метилфенилэтиламин**, который является аналогом метамфетамина и из-за которого Craze*** убрали с рынка. Но я уверен, что эти штуки легальные и абсолютно безопасные.
– Черт возьми, а как они вообще написали такое на этикетках?
– Братан, так они же сумасшедшие***4!
– Psychotic = бета-аланин с креатином и добавкой небольшого количества кофеина и бета-метилфенилэтиламина***5 по завышенной цене; Veinz = агматин и бетаин***6 по завышенной цене…
Конечно, далее идет и пара положительных отзывов. Так всегда: нет полного отрицалова, есть и колеблющиеся. Вместе с линией партии… И есть желающие стимульнуться несмотря ни на что.

Кстати, у меня «рифленое средство защиты» ассоциируется с другим хорошо известным средством защиты. Продается на кассе каждого магазина. Подделок не боится.

 
----------------------------------------
Примечания:

*) Как тебе спится, крейсер «Аврора» отечественный бренд Hardlabz?

**) Бета-метилфенилэтиламин (β-Methylphenethylamine, BMPEA) – стимулятор амфетаминовой группы; его действие примерно в три раза слабее амфетамина, который, в свою очередь, имеет и другое название – альфа-метилфенилэтиламин. В продуктах спортпита может присутствовать под прикрытием экстракта Acacia Rigidula или экстракта дендробиума (Dendrobium).

***) Фирма Driven Sports (Нью-Йорк) прекратила выпуск и продажу предтренировочника Craze в октябре 2013 после того, как в его составе были обнаружены метамфетамин-подобные соединения. Craze продавался в магазинах Walmart, GNC, на сайтах bodybuilding.com и Amazon. В 2012 был признан «Новинкой года» на bodybuilding.com. В 2005 хозяина фирмы, печально известного создателя многих опасных рецептур Мэтта Кахилла (Matt Cahill) сажали на два года, правда, за выпуск другого продукта – жиросжигателя Rebound XT, который содержал гербицид DNP (динитрофенол), хорошо известный своей смертельной опасностью при неправильном приеме и запрещенный еще в 1938! А курилка жив: в апреле 2015 Driven Sports вернула на рынок свой бестселлер под названием Craze v2, но с беззубым этикеточным составом (см. этикеточную информацию обеих версий на картинке). Хотя кто знает, какой подарок заложил в «версию 2» Мэтт наш Кахилл?

Driven Sports Craze vs Craze v2 (информация о продуктах, 2015)

***4) Название Insane Labz переводится как «Сумасшедшая лаборатория».

***5) Уверен, что в Psychotic кофеина содержится не мало, а по полной программе – на уровне 300 мг в порции, – и это колбасит (впрочем, кого как). А вот вместо бета-метилфенилэтиламина сейчас на сайте в составе указан диметиламиноэтанол (dimethylethanolamine или DMAE) – разновидность холина, обладающий ноотропным действием (см. этикеточную информацию на картинке). Несмотря на схожесть названий, диметиламиноэтанол совсем не то, что бета-метилфенэтиламин, – а так, слабое напоминание об истинном могуществе. Значит, состав изменен во избежание? Но даже если говорить о прежнем составе, то Psychotic мог только колбасить – за счет сочетания кофеина и BMPEA – и не более того, потому что бета-аланин для бодибилдинга бесполезен, а креатин перед тренировкой – похоже на развесистую туфту. С другой стороны, ожидаемое действие продукта вполне оправдывает название: вам сказали, что «давит на психику»? Ну вот и давит…

Insine Labz Psychotic (информация о продукте, 2015)

***6) Безкофеиновый предтренировочник Veinz на самом деле состоит из двух левых ингредиентов (см. этикеточную информацию на картинке). Агматин – неработающая субстанция в связи с коротким временем полувывода из крови (менее 10 мин). Бетаин (триметилглицин) – разновидность глицина, выполняет в организме некоторые защитные функции; предположение, что прием бетаина может повысить тренировочные кондиции бодибилдера, не нашло серьезного подтверждения. Поэтому Veinz производит впечатление ну полного плацебо. Однако Insane Labz подстраховывается: он предлагает принимать Veinz вместе с Psychotic. Тогда да, кто скажет, что Veinz не имеет эффекта? Колбасит же! (Кстати, бетаин числится в ведущих ингредиентах Craze v2.)

Insine Labz Veinz (информация о продукте, 2015)

Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
23 Ноябрь 2015 @ 18:56
Питер Брейгель Старший. Падение мятежных ангелов (фрагмент). 1562
Питер Брейгель Старший. Борьба комиссаров добра с эмиссарами зла на поле рынка спортивного питания и неспортивного допинга.

Приходит парень к нам в магазин и говорит:
– Раньше как было: получил зарплату – купил жратву, купил одежду, купил спортивное питание. Всё нормально. Теперь как? Получил зарплату – купил жратву, купил одежду, деньги кончились. В общем, дайте хоть банку ВСАА, а то чувствую, что завтра денег уже не будет…

Звоним постоянному клиенту с предложением купить очень дешево MusclePharm Combat и ON 100% Whey Gold Standard. Он выслушал и сказал:
– Да вы знаете, я вообще решил с этим завязать.
– А, ну извините, что побеспокоили…

Наш магазин не продает отечественную бодяжку. Впрочем, нет, вру – один бренд все-таки поставили на полки, который по отзывам самый вкусный и у которого протеины проходят тест на кипяток. Продажи неплохие – с ходу 10% от оборота. Да уж, неплохие. Если денег нет, а тяга к спортпиту есть, то покупают именно отечественное символическое питание. Иногда полусимволическое. Ничего другого не остается.

На этом фоне, конечно, неплохо поднялись отечественные заместители импорта и их сбытовые сети. Устраивают помпезные выставки в Сокольниках, устраивают празднества по поводу открытия пятидесятого магазина в Москве, раздают гордые интервью про то, как они за год-другой из нищеты в князи…

При этом нас как-то не волнуют проблемки американской фирмы USPlabs, которая славна своими гераньковыми бестселлерами – Jack3D (трехмерная хэллоуинская тыква в прорезанными глазами и зубастым ртом) и Oxyelite Pro (эффективность которого хорошо выражена в самом названии, прочитанном русскими буквами). Боролась-боролась USPlabs с американским регулирующим монстром – и доборолась до очередного уголовного дела за продажу продуктов с запрещенными ингредиентами. Далекий от мира спортпита сайт rbc.ru дал такое сообщение:
«Шести руководителям USPlabs и связанной с ней компанией S.K. Laboratories предъявлены уголовные обвинения, касающиеся продажи незаконных БАДов. Четыре человека арестованы во вторник, арест двух остальных, как ожидается, произойдет в ближайшее время, сообщил Минюст.

Согласно обвинительному заключению, USPlabs использовала для производства пищевых добавок Jack3d и OxyElite Pro синтетический стимулятор, изготовленный в Китае. При этом ретейлеры говорили, что добавки изготовлены из растительных экстрактов.»
Далекость РБК от спортпита видна в том, что в одном коротком сообщении он умудрился назвать одни и те же продукты «некачественными», «непроверенными» и «незаконными». Согласитесь, что все эти три характеристики противоречат друг другу – они не могут одновременно применяться к одним и тем же продуктам. Из контекста понятно, что речь идет о запрещенных ингредиентах, что можно трактовать как «незаконные» продукты, но при чем тут «некачественные» (дрисня что ли?) и «непроверенные» (как раз очень даже напроверенные на целое уголовное дело).

USPlabs доигралась работой «под прикрытием» – когда на этикетке в составе указывают экзотическую траву, которая содержит активное вещество Х, но при этом «тысячи лет используется традиционной китайской медициной», а на самом деле в продукт кладут чистую синтетическую субстанцию Х, запрещенную к распространению (метилгексанамин, бета-метилфенилэтиламин, диметилбутиламин). С американскими ребятами всё понятно: бодяжили, бодяжат и бодяжить будут. И с ними борются в рамках законодательства. А  у нас борются? Чтó кладут в наши сосиски и сыр? Я уже не говорю о белых порошках спортивном питании отечественного россыпа – чтó в них? Ответ знает только ветер, потому что наши регуляторы такой мелкорыночной фигней не занимаются. Вернее, занимаются, но только если с противоположной стороны…

Насчет USPlabs надо почитать американские источники, чтобы прояснить детали. Но сдается мне, что фирма USPlabs свою запрещенку сбывала не в Америке, а гнала на импорт нам – в Россию, Украину и Белоруссию. Если это так, то американцы ударили по самому уязвимому месту российского бодибилдинга и фитнеса – по гераньке. Допинговый контроль у нас обойти – это как два пальца измочить в пробирке с пробой или в заранее заряженном презервативе в плавках (теперь это даже дети знают, не говоря уж о министре спорта), а вот геранька… Где ж ее взять, как не из Америки? Шайтаны… Заставляют и здесь переориентироваться на прямые поставки из Китая, ведь всё равно все ингредиенты везут оттуда – что наши производители типа, что американские производители тупо.

Кстати об этой антидопинговой и антиантидопинговой борьбе. Хорошее дело АДом не назовут. Я равноудаленно считаю, что и WADA неправа в своем гестаповском рвении что-то там где-то очистить от чего-то, набить себе вистов и заработать бюджет побольше да медальки за заслуги потолще. И что наши спортивные фурункционеры неправы в своем <слово пропущено> рвении что-нибудь как-нибудь вымутить позолотистее и числом поболее ради набивки тех же вистов и получения… бла-бла-бла… Но одно дело – рвение. Другое дело – идиотизм. Позорить великого Лэнса Армстронга и отбирать у него медали и чемпионские титулы – это быть моськой (хотя, по большому счету, Армстронг заслужил – сам посылал подметные письма в федерацию насчет того, что соперники принимают допинг). Грозиться завалить почти всех мировых чемпионов за последние 15 лет – это быть стаей мерзких гиен. Это с той стороны. А с нашей? Ширяться дедовской химией, которая ловится любой АДовой лабораторией на раз, – это дремучее невежество. Предлагать сажать за употребление химии – это пещерный фашизм. Предлагать объявить бойкот WADA – это полная нирвана; ну тогда можно просто объявить о закрытии спорта в России. Кстати, а почему бы и нет? Как народу с крайне обостренным влечением к экстремальности, нам такой хоккей без допинга не нужен! Ну и такая спортивная ходьба, и футбол, и синхронное плавание, и бег через барьеры, и биатлон с триатлоном и монотлоном тоже без допинга не нужны. Ну вот в самом деле – нафига нужен этот так называемый большой спорт без допинга? А точнее, с не пойми у кого допингом, а у кого на современный допинг научных мозгов не хватает? Закрыть нафиг весь спорт. Оставить физкультуру и ГТО. Они уж точно дают больше для оздоровления нации, чем футболисты-гастарбайтеры…

Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
17 Ноябрь 2015 @ 17:59
Оксана Гришина на стенде «Виконики». Ноябрь 2015. Фото Сергея Маркова (www.bodybuildingillustrated.ru)
Оксана Гришина на стенде «Виконики». Ноябрь 2015. Фото Сергея Маркова (www.bodybuildingillustrated.ru)

Известный поставщик спортпита «Виконика» (SAN, Hardlabz, ProSupps, VPX, MHP, Nutrex, Gaspari, MusclePharm, IronMaxx) разослал такой циркуляр:
Внимание! Мошенники!
Уважаемые коллеги!
Если Вам пришло письмо с адреса vikonicka-m@mail.ru или какого-либо другого похожего адреса, кроме vikonika-m@mail.ru или vikonika-r@mail.ru, с предложением оплатить Ваш заказ на карту Сбербанка, ни в коем случае не делайте этого! Это мошенники!
Мы выставляем счета только с адресов vikonika-m и vikonika-r! Будьте внимательны, обращайте внимание на написание слова “vikonika” в адресах!
Николай
Вообще-то, чтобы такой хрени не было, надо фирме «Виконика» не циркулярчики рассылать, не спихивать свои проколы на злоумысел мальчиков-электроников из чемодана, а тихо и непыльно завести ящики на собственном домене, который у них есть и используется для их сайта – www.vikonika.ru. Это же элементарно, Ватсон! Но «Виконика» хочет превратить своих покупателей, задерганных коммерсов, в шерлокхолмсов, которые будут сидеть с лупой посреди склада и разбираться, какие там буковки в сегодняшнем почтовом адресе? Есть ли вот эти буквы в этом слове? И как вообще этот стон на Руси зовется?

«О времена, о нравы!» – говаривали еще древние римляне, у которых не было Интернета. Но непонятное упорство контрагентов доводило даже их до белого каления и высот патетики – без всякого Интернета.

Откуда следует вывод, что танцевать нам всем мешают не буковки в почтовых адресах…
 
 
 
29 Октябрь 2015 @ 23:45
nastasya174 (Творожок) сообщает из Челябинска – прямо с места событий по замещению импорта лопатором, что сопровождается ожесточенными боями с наступающим противником на буферных баррикадах:

fake.jpg

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ

Год назад рынок спортивного питания захлестнула волна новых российских производителей расфасовщиков. Обвал рубля многих лишил привычных и любимых импортных протеинов – они попросту стали не по карману обывателю. PureProtein стал самым продаваемым брендом в России – это был невероятный успех, озолотивший предприимчивого бизнесмена, который первый сообразил, что если уж продаешь г…но – надо от души вкладываться в маркетинг.

Другие подумали, что достаточно просто нафасовать подобного дерьма, поставить ценник чуть пониже – и вот они, заветные миллионы! В каждом более-менее крупном городе страны зашуршали полиэтиленовыми пакетами местечковые предприниматели. И день и ночь фасовали они КСБ-55, мешали с красителями, корпели над дизайном этикеток. King Protein, Sportline, A-Tech, Академия-Т, Steel Power… Чьих предложений я только не видела.

В нашем городе намешали Sportline. Банки из-под соли, ведра из-под краски. Фасуют в цехе на окраине города. Но кого это волнует, когда ВСАА можно теперь приобрести всего за 400–500 рублей против 1500–2000 за импортные? Нашли каналы сбыта среди местечковых магазинов, и бизнес попер.

В качестве маркетинга поят этим всех и вся и на любых мероприятиях, хотя бы отдаленно относящихся к спорту.

Вот и на «Золотом тигре» в Екате ВСАА и прочее намешали прямо в кулерах и поили всех желающих.

Но вот что-то в бизнес-модели поломалось совсем недавно, и стали магазины чудо-продукцию срочно скидывать, попутно отказываясь от сотрудничества. Пахнет история дурно, особенно принимая во внимание отзывы нескольких клиентов – говорят, что кому-то стало нехорошо. Возможно, из-за приличной концентрации кофеина там, где его вообще быть не должно (по симптомам).

Теперь SportLine срочно ищет новых лохов партнеров, звонит и настойчиво пишет уже ежедневно. Приличные слова для отказа уже почти закончились. Прайсы шлют исправно, готовы давать под реализацию, в долг или даже бесплатно. Всё не дает им покоя коммерческий успех Пурпротеина. И кто бы навел порядок во всем этом безобразии? Вопрос риторический, но ведь спохватятся только, когда кого-то доведут до больничной койки.

Всех их никто не контролирует, если даже Пур долгое время успешно торговал без документов на продукцию. Надежды на совесть производителя в нашей стране, прямо скажем, никакой. Остается быть последним защитным буфером на рынке и ограждать потребителей от этого дерьма, не допуская попадание таких продуктов на собственные полки.

 
 
 
 
22 Октябрь 2015 @ 07:13
insanelabz_jocker+text.jpg

О том, что происходит на нашем рынке алкогольной продукции (Анна Байдакова. Прощание с мадерой):
«…Вадим Дробиз: "Население начинает пить меньше дорогого и больше дешевого алкоголя. Растет потребление крепкой продукции, падает потребление пива, вина и слабоалкогольных напитков"».
Ага, для нашей товарной ниши это означает – «растет потребление протеинов, предтренировочников и жиросжигателей; падает потребление гейнеров, протеиногейнеров и "аминок"». Но я пишу пост не ради этой тревожной мысли, а ради другой мысли, а уж тревожная она или радостная – это откуда посмотреть.

«В кризис уже не односолодового виски», – говорит журналист. «Точно!» – соглашаюсь я и добавляю: «В кризис уже не однокомпонентного протеина!» Впрочем, многим уже недоступен и блендид скотч вей – ну, вы меня поняли.

В указанной статье читаем:
«Для тех, кто уже привык пить что-то крепкое, кроме водки, находчивые производители предлагают "экономичный вариант" престижного потребления. Еще в 2013–2014 годах на рынке появились напитки, имитирующие виски и ром. Первым до этого додумался крупнейший импортер алкоголя компания Diageo: его "ромовый напиток" Shark Tooth и "висковый напиток" Rowson`s Reserve стоят примерно на четверть дешевле недорогих популярных сортов виски и рома. Собственно, виски и ром, скорее всего, составляют не более 2–3% в составе таких напитков: остальное – этиловый спирт и вода, сообщил РБК директор школы сомелье Эркин Тузмухамедов.»
А что. Хорошая идея для отечественных заместителей импорта спортивного питания! В конце концов, рынок алкоголя и рынок спортпита немногим отличаются: есть страстное желание принять внутрь и войти в измененное состояние, присутствует некритическое отношение к собственному здоровью и пренебрежение дедуктивным методом…

Так вот, хорошая идея для королевских и самых чистых протеинов: берем какой-нибудь казеиновый копрецитат*, или соевый изолят, или просто пшеничную клейковину** – и досыпаем туда 2–3% сывороточного концентрата. После этой чисто механической процедуры (а что думать? трясти надо!) называем суррогатец каким-нибудь скромным, неброским, маловпечатляющим названием, например «КСБ-55» или «Whey Protein», которое где-то даже в чем-то соответствует содержимому. Не будем же мы называть свой продукт «протеиновым продуктом»? Или «белковосодержащим продуктом»? Мы же, в конце концов, не пальмовое масло туда добавляем! Ну, а продавать его будем дешевле этого самого КСБ, он же Whey Protein (без кавычек). Но не на четверть дешевле, нет! Совесть типа не спит! Бурлит и клокочет пепел Клааса, замещающий своим импортом нашу собственную совесть. Поэтому жахнем ценой по рынку – и продадим свой типа протеин вдвое дешевле настоящего сывороточного протеина! Килограмм – всего за тыщу!

Ажиотаж. «Больше трех кило в одни руки не отпускать!» – слышатся крики. В качалках грохочет железо, в раздевалках валяются шейкеры, по улицам ходят культуристы и бодибилдеры…

Страна, ты слышишь этот зуд? Дешевые протеины по тебе ползут!


Примечания:
*) Копреципитат – продукт совместного осаждения казеина и сывороточных белков из обезжиренного молока. Сначала молоко нагревают до 95°, затем осаждают с помощью хлористого кальция или соляной кислоты. Результирующий продукт хорошо растворяется в воде и содержит все те аминокислоты, которые содержатся в молочных белках.
В конце 1990-х копреципитат российской расфасовки активно продавался в качестве высокобелкового протеина. Сейчас мне не удалось найти его предложение на рынке, чтобы узнать цену, но она должна быть равной цене казеинатов (не дороже 600–700 руб./кг), т.к. технологии получения – схожие. Ничуть не умаляя аминокислотный состав копреципитата, нельзя не заметить, что сывороточные белки в нем денатурированы, потеряли природную биологическую активность, да и вообще находятся в меньшинстве (не более 20%), поэтому в целом копреципитат – тот же казеинат. На ночь сгодится. С лица не воду пить…
**) Клейковина или глютен – «общее определение, под которым понимают растительные белки, образующиеся в составе злаковых растений. Особым спросом пользуется ячменный, овсяный, ржаной, пшеничный глютен. Глютен относится к современным пищевым добавкам, которые нашли активное применение…» в фальсификации российских протеинов. Потому что вкус у глютена прекрасный, размешивается он отлично и один килограмм этого растительного белка стоит всего 60–70 руб. Вот объявление из Интернета: «Продаю со склада в Барнауле глютен пшеничный (клейковину), производство Китай, фасовка в мешки по 25 кг. Цена 68 руб./кг». Зато один килограмм «отечественного сывороточного протеина» стоит уже порядка 1000 руб. И еще момент: Россия является крупным экспортером зерна. Почему клейковину везут из Китая?
 
 
 
17 Октябрь 2015 @ 00:00
Александр Тимошенко поделился в Фейсбуке публикацией IFBB Hungary Official от 05.09.15:
IFBB Hungary Official
Tisztújítás
Tájékoztatásul közöljük, hogy 2015. szeptember 4-én az MTFSZ elnöksége egyhangú szavazással döntött Vargha Viola főtitkárrá való kinevezése mellett.
Jó munkát és sikereket kívánunk!
MTFSZ, vezérkar
Фейсбук предлагал сделать машинный перевод. Я попробовал. Он получился таким:
Tisztújítás
Fyi сообщаем, что 2015. сентября 4 года в срок и mtfsz единогласное решение vargha виола főtitkárrá реальный назначение.
Хорошая работа, и мы желаем успехов!
Mtfsz, вас штаб
Интересно, что слово «фуй» переводчик не перевел. Но мы же его и без перевода понимаем!

В общем, я напряг мозги и понял смысл так:
«Штаб MTFSZ точно в отведенный законом срок принял единогласное решение раздавить бульдозером (ну, то есть послать на "фуй" строго по реальному назначению) конфискованный сыр Виола. Хорошая работа. Штаб ликвидации продуктов питания желает успехов бульдозеристам, но так, чтобы и на закуску осталось.»
 
 
S.A.N. Tribuvar 500

Директор поручил сделать ценники. На ценнике S.A.N. Tribuvar 500 я написал ровно так, как написано на этикетке: «болгарский трибулус террестрис». Отдал. Через час директор звонит из магазина и кричит:
– Я не буду тебе пересказывать слова, которые сказал наш продавец, но ты что, совсем офигел?!
Такая бурная реакция. А что случилось? Вроде бы ничего не своровал, никого не убил.
– …Ты зачем написал на этикетке сановского трибулуса, что он болгарский?
А, ну понятно.
– Потому что он на самом деле болгарский.
– Ты совсем что ли офигел?! Какой он болгарский? Он – американский!
– Да нет, он на самом деле болгарский. Трибулус – болгарский. Травку привезли в Америку из Болгарии, и там расфасовали. В Америке расфасовали болгарское сырье. В Америке всего две вещи из Европы ценят, потому что считают лучше американских, – это немецкий креатин, который Creapure, и болгарский трибулус. Потому что трибулус придумали болгары еще в советское время, когда их штангисты и борцы всем пистон вставляли. Поэтому для американца «болгарский трибулус» звучит как подтверждение высшего качества.
– Ладно, я понял. Но ты все-таки убери с ценника «болгарский». Наш человек это поймет только так: «болгарский – значит, плохой».

Да уж, что американцу хорошо, русскому – плохо.
 
 
 
04 Октябрь 2015 @ 01:54
Так вот оно какое, пальмовое масло!

На днях вроде бы возник скандал по поводу фальсификации отечественного сыра. На самом деле об этом по крайней мере еще в мае писала «Независимая газета»:
«После введения эмбарго и девальвации рубля российский рынок наводняют фальшивые продукты питания. Импорт пальмового масла, которое используется для изготовления поддельного молока, творога и сыра, вырос на треть. Доля фальшивой молочной продукции по отдельным категориям товаров может достигать 50%. В Россельхознадзоре утверждают, что покупатель не сможет отличить настоящую еду от поддельной.
… Аномальный рост импорта пальмового масла и подозрительный расцвет сырного производства в стране уже заметили многие эксперты. Ранее в своем блоге на «Эхе Москвы» на это указывал директор Института стратегического анализа ФБК Игорь Николаев. Пальмовое масло оказалось чуть ли не единственным видом продукции, импорт которой увеличивается даже на фоне продуктового эмбарго и импортозамещения.
По статистике Росстата (о состоянии внешней торговли), в январе-феврале этого года импорт «масла пальмового и его фракций» в РФ вырос на 37% по отношению к аналогичному периоду 2014 года. Внутреннее производство молока сократилось за указанный период почти на 2% (по данным Росстата о промышленном производстве). Зато производство сыров и сырных продуктов увеличилось примерно на 33%.
Можно было бы предположить, что производство сыров увеличилось за счет закупок зарубежного молока, но это не подтверждается статистикой: в январе-феврале этого года Россия закупила на мировом рынке молока и сливок несгущенных примерно на 34% меньше, чем год назад. Как напоминает Николаев, основные поставщики пальмового масла – Индонезия, Нидерланды, Малайзия.»
Ключевые слова: «не сможет отличить».

Ключевая идея: никто не запрещает использовать пальмовое масло, но сыр, произведенный с добавкой пальмового масла – это «сырный продукт». А если его продают под видом сыра – это фальсификация и обман потребителей. Получается, что эта фальсификация нынче у нас процветает как плесень на сырой стене…

Причем я не вдаюсь в детали пользы и вреда от пальмового масла. Пальмовое масло как таковое – не жупел. Мы говорим о фальсификации, то есть о выдаче одного за другое.

И вот теперь Россельхознадзор сообщил (см. здесь): «По нашим данным 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром».

До этого, в июле, другая организация – Росконтроль – сообщала:
«На экспертизу отправлено более 40 образцов сливочного масла и сыра. В 70% торговых марок выявлена замена молочного жира растительным, в частности пальмовым маслом… Налицо умышленный обман потребителя. Наблюдая рост фальсифицированной продукции, мы видим необходимость ужесточить ответственность за такого рода нарушения.»
В сентябре Росконтроль подвел итоги:
«Напомним, Союз потребителей «Росконтроль» в рамках общественного контроля отправил на экспертизу 20 торговых марок сыра и 26 наименований сливочного масла популярных брендов низкого и среднего ценового сегмента, закупленные в крупных торговых сетях Москвы, таких как «Ашан», «Окей», «Магнит», «Billa», «Metro Cash&Carry», «Вкусвилл». Исследовалась продукция российских производителей, изготовленная в Москве и Московской области, г. Санкт-Петербурге, в Курской, Воронежской, Омской, Белгородской, Владимирской, Брянской, Вологодской, Самарской, Ивановской, Рязанской, Ростовской областях, Алтайском крае, Республике Татарстан, Краснодарском крае, а также в Республике Беларусь. По итогам экспертизы оказалось, что 15 из 20 торговых марок сыра и 21 из 26 образцов сливочного масла – фальсификат.»
Ну, все это укладывается в политику импортозамещения. Я сформулировал смысл происходящего просто: импортозамещение свелось к импорту замещения. В данном случае речь идет об импорте пальмового масла, которое заместило у нас сыр и масло и проч.

Здесь приводятся данные: с января по июль 2014 (то есть как раз накануне пресловутого превращения Белоруссии в великую морскую державу) наблюдался спад поставок пальмового масла, а затем импорт пальмового масла стал неуклонно расти. В первом полугодии 2015 его импорт вырос на 18%, в июне – еще на 64%.

Интересно, когда и как пальмовое масло будет использоваться в фальсификации протеинов отечественными мастерами импортозамещения? Или уже? Ведь протеины как раз и есть молочные продукты.

И впрямь: как-то очень много стало у нас продаваться отечественных, хорошо упакованных протеинов по весьма небольшой цене, которая раза в два ниже цены молочных концентратов, заявленных в составе этих протеинов. Нельзя же всё списывать на пшеничный глютен и аминокислотный спайкинг! Не могут наши умельцы, кующие победу демпинга над кризисом, останавливаться на достигнутом. Мозг работает, жужжит, выдает на гора идейки…

* * *

Но я о другом. Зачем вообще в сыр добавляют пальмовое масло? Выдвигаю навскидку гипотезу: причина – в испорченном вкусе россиян.

Настоящий сыр – это казеин плюс молочный жир. Пальмовое масло – это жир. Все советские российские сыры имеют жирность 45–50%. Если в сырное молоко добавляют пальмовое масло, значит оно перед тем было отсепарировано, жир пошел на сливочное масло, и для повышения жирности сырного молока в обезжиренное молоко майстрячат пальмовое масло. Но ведь если пальмовое масло не добавлять, мы получим нежирный сыр! В Европе нежирных сыров делают сколько хочешь – от 5% и далее без пропусков до 50%. На любой вкус. Нас же приучили к жирному сыру. Это было хорошо в голодную годину, когда сыр ели редко, но уже если поели – чтобы калорий было побольше. Но сейчас-то зачем?

А я вас спрошу: вы хоть когда-нибудь искали сыр с 10–20% жирности?

Конечно, можно и не сепарировать молоко, делать сыр из цельного молока. Но, видимо, молока не хватает, чтобы сделать нужное количество сливочного масла. И опять же – опять же – ну не будет наш человек есть здоровый сыр с 10% жирности! Нашему народу, как говорили братья Стругацкие, не нужны здоровые сыры – ему нужны нездоровые сыры.

* * *

Конечно, помимо вкусов населения важен и экономический фактор – добавка пальмового масла в обезжиренное сырное молоко дает больше «сыра», которое продается дороже, чем пальмовое масло. «По экспертным оценкам, при использовании пальмового масла можно снизить стоимость производства сыров на 30%» («Независимая газета»). При продаже фальсифицированного сыра под вывеской «настоящий сыр» вместо «сырный продукт» можно дать более низкую цену по сравнению с настоящим сыром, поэтому выгода извлекается и от повышения доли рынка.

Ну, с какой стороны не глянь – по-всякому хорошо пальмовое масло! Все угодья в нём!

* * *

Интересна нынешняя реакция молочной отрасли. В лице своего профессионального объединения отрасль вскинулась на дыбы: «Какие 75% поддельного сыра? Окститесь, люди! Всего-то 25%!» Поскольку в наше переломное время верить никому нельзя, а особенно официальным источникам и профессиональным объединениям, то я готов пренебречь ажитацией Россельхознадзора и истеричностью молокообработчиков и принять в качестве рабочей цифры 50% для якобы сыров, заквашенных на пальмовом масле. Ну, то есть среди российских и белорусских сыров будет порядка 50% «несыров».

Как жить дальше?


Upd 06.10.2015

Арнольд Хачатуров («Новая газета», № 108, 02.10.15):

– Несмотря на то, что производство молока в России за 8 месяцев только уменьшилось, а закупки за рубежом сократились в 5,7 раза, изготовление российских сыров чудесным образом выросло на 25% (импорт упал в 9,5 раза). Поэтому три четверти сырной продукции, представленной сегодня в крупных розничных сетях, – сырные суррогаты, сбываемые обедневшему населению».

 
 
 
Корпорация монстров наносит ответный удар
Корпорация монстров наносит ответный удар. (Сравнение придумал GFDSA135 на сайте fitsport.ru)

Сайт fitsport.ru обращает наше внимание на опасность, подкравшуюся к спортпиту незаметно, но ожидаемо в текущих геологических условиях. Опасность возглавило Едро.

Саратов, 29.07.2015. Саратовские общественники изымают на халяву спортпит из магазинов под предлогом борьбы за незнание английского языка. Продавцы оказались неподкованными к изменившимся условиям, и у мадам-общественницы (чье имя нельзя называть вслух, чтобы не было второго Герострата, но чью внешность мы приводим на фото вверху) возникло к ним много вопросов на русском языке. Дамочка впервые увидела эти страшные банки с английским языком, о которых так много слышала, но, увидев, не смогла ничего прочитать.

Логика примерно такая: «Сначала "уничтожим" колбасу с персиками, потом будем уничтожать спортпит. Устали глаза наши смотреть на этот беспредел без замещения. Вам что, белый порошок неясной этиологии от местного производителя не по нраву? Мышцы не растут? А может вам еще и булочки с нандролоном, наркоманы проклятые?…»

Поэтому саратовские общественники обещают, что «на этом мы не остановимся».

Но надо отдать должное равноудаленности саратовской газеты «Версия». В том же номере приводится голос в защиту спортпита от главы Союза саратовских силачей Вячеслава Максюты:

– Меня удивляет, когда люди, непрофессиональные в этом деле, начинают демонстрировать свою значимость. Я тоже общественник, но я не хожу и не проверяю детские пеленки на запах и не кричу, что они вредны. Давным-давно все проверили, всякие виды спортивного питания. Во всех спортивных магазинах проверяют. Есть определенные стандарты, по которым они изготавливаются, есть всевозможные организации, которые это проверяют… Есть анаболики, стероиды, гормоны. Они вредны, они запрещены. Но когда начинают докапываться до безобидного спортивного питания? Это то же самое детское питание, только в бóльшем количестве добавлен белок… Ни разу в истории не было, чтобы человек отравился спортивным продуктом. Легче отравиться нашей колбасой, чем спортивным питанием! Вся пища, которая сейчас есть, очень плохого качества. И чтобы себя наполнить белком, витаминами, минералами, микроэлементами, нужно дополнять.

* * *

«Народные контролеры Башкортостана провели рейд по магазинам спортивного питания»
«Народные контролеры Башкортостана провели рейд по магазинам спортивного питания»: давно забытые визуальные образы

Пожар паранойи, как известно, распространяется по верхушкам деревьев. Верховой то есть пожар. Поэтому следующая новость с поля битвы за урожай пришла из Уфы 06.08.2015.

Но оказалось, что чем севернее, тем холоднее горячие головы: рейд народных контролеров Башкортостана по магазинам спортпита нарушений не выявил. Интересно, что текст этой новости по указанной ссылке исчез только что, но пока остается фотоальбом о рейде.