March 8th, 2013

Из учебника нашей арифметики

«Новая Газета» (№17 от 15.02.2013) пишет об утвержденных в январе 2013 «Правилах исчисления величины прожиточного минимума» и дает пример того, как надо правильно читать «этикетки»:
…Законы и постановления, которые выходят за подписью двух первых лиц государства, – не газетные статьи, а потому и цифры в них не должны содержать арифметических небрежностей…
Скажем, молока и молочных продуктов для трудоспособного населения в расчете на год приходится 290 килограммов, в том числе молока и кефира – 120, творога – 14, сыра – 4,5, масла животного – 3,3 и сметаны – 2 килограмма. Посчитали сумму и удивились? Правильно, в итоге получаем 143,8 килограмма. Ошибка? Отнюдь нет. Просто молоко и молочные продукты пересчитываются на молоко с использованием специальных коэффициентов, содержащихся в тех же правилах. Для масла сей коэффициент определен как 20,7, сыра – 7,61, сметаны – 6,12 и творога – 4. Разная точность коэффициентов сама по себе не очень корректна, ну да ладно. После соответствующего умножения в пересчете на молоко вес масла составит 68,3, сыра – 34,2, сметаны – 12,2 и творога – 56 килограммов.
Суммируем еще раз. Думаете, выходим на 290? Опять же отнюдь нет! На выходе – 290,7 килограмма. «Дельта» – менее четверти процента. Казалось бы, непринципиально: стоимость 0,7 литра молока в России в декабре 2012 года составила – всего 23,7 рубля. Но в стране численность малоимущих граждан исчисляется миллионами: в 2011 году регионами и местными органами местного самоуправления только ежемесячную денежную выплату получали в общей сложности 3,7 миллиона малоимущих и граждан, имевших низкий уровень индивидуального дохода. И вот эти-то рубли, умноженные на эти миллионы, превращаются уже в десятки миллионов рублей, поскольку основанием для оказания социальной помощи так или иначе является размер прожиточного минимума.
Думаю, что коэффициенты перерасчета масла, сыра, сметаны и творога в молоко – это коэффициенты «выхода готовой продукции», например, «56» для творога означает, что для 1 кг творога необходимо использовать 56 кг молока. Таким образом, все производные от молока продукты пересчитываются на чистое молоко, которое собственно доится и планируется.

Прикол в том, что при производстве сыра и творога остается еще сыворотка – ценный источник меха ценного белка, а она остается как бы за рамками. Получается, в корзину сывороточный белок не входит! Детям входит, качкам входит, а в корзину не входит? Ну, пусть сыворотка не своя, а завозная – из братской Белоруссии и вражеских Штатов, но ведь входит. Надо бы ее размазать тонким потребительским слоем на всю корзину населения.