?

Log in

No account? Create an account
 
 
Питер Эртсен (Pieter Aertsen). Мясная лавка (1551)
Питер Эртсен (Pieter Aertsen). Мясная лавка (1551)

На просторы российского Интернета вышел RTD Carnivor от фирмы MuscleMeds. Здесь RTD (Ready To Drink) – готовый к употреблению коктейль (в тетрапаке 500 мл), а Carnivor («Карнифор», не путать с канифолью) – гидролизованный изолят говяжьего белка (ГИГОБЕЛ). Жидкая говядина! В натуре! Уан хандред пёрсент!

Жидкое мясцо – это нечеловеческого масштаба замах гения спортивного питания Жерара Данта, владельца небезызвестного бренда MHP и изобретателя целой кучи разных интересных продуктов.

Жидкое мясо – это естественный для российских импортеров ход конем в условиях самозабвенных продуктовых самоограничений: обычное мясо завозить нельзя, а жидкие продукты под санкции не попали. Поэтому жидкому мясу – зеленый коридор! А высушить его мы и сами сможем.

Ну, а если и этот канал перекроют, тогда под пограничной полосой можно проложить тайные трубы и прокачивать по ним жидкое мясо в тайные танки, а потом развозить по потребителям битумовозами.

Кстати, когда весь мир перейдет на газоконденсат и так далее, по опустевшим трубам нефтепроводов будут качать жидкое мясо из Европы обратно. И потечет пенистая коричневая жидкость по маршруту Ужгород-Помары-Уренгой, чтобы восстанавливать силы людей после тяжелой работы на скважине и в забое… Понятно, что жидкое мясо из южноамериканских пампасов будет доставляться по морю, танкерами, в виде мясоконденсата.

Переход на жидкое мясо полностью изменит индустрию питания: из жидкого мяса на 3D-принтерах будут печатать любые мясные изделия и полуфабрикаты; будут разработаны мясомолочные коктейли и мясные слабоалкогольные напитки.

Жидкое мясо сильно повлияет на рынок спортивного питания. Бары массово перейдут на розлив жидкого мяса из кегов с помощью аппаратов беспенного розлива с башней на три сорта: «жидкая говядина», «жидкая свинина», «жидкая курятина». В гламурных фитнес-барах ассортимент повычурнее: «жидкая бизонятина», «жидкие буузы»*, «жидкий хамон». Я бы, конечно, добавил четвертый кран – для ультрафильтрованной молочной сыворотки Extra Virgin (первой холодной фильтрации), потому что традиции умирают последними…

Мясо в розлив – ничем не хуже пива в розлив. И само собой, после отстоя пены требуйте долива мяса!

В кёльнских пивных пиво традиционно подают в штангах (Stange) – в узких стеклянных стаканах на 200 мл. Это хорошее слово и хорошая идея для фитнес-клубов: махнул «штангу» жидкого парного мясца – и вперед, к железной штанге! Помахал железной штангой – и опять в бар махнуть жидкого хамона… Вот тебе бабушка и тутанхамон!

Перехожу к наиболее сущностной части поста.

Считаю, что третья фаза вещества – газообразная – незаслуженно остается в тени спортивного питания. Я не говорю о напитках, обогащенных кислородом: это для лохов, которым лень купить кислородную подушку, а на дачу – так сразу кислородный баллон. Я о газообразном мясе и вообще о газообразных протеинах. Принимаются они методом ингаляции: через слизистую оболочку всё всасывается как зверь. Эффективный рост мышц гарантирован. Уан хандред персент!

О четвертом состоянии вещества – плазме – говорить пока не настало время: плазмоидное мясо остается очень засекреченной разработкой очень закрытых научных учреждений. Но недавно на сайт бодибилдингликс.рф просочилась информация, что Олимпийский комитет РФ финансирует проект «Ударим плазмоидом по пептидам»! Разработчики гарантируют победы наших спортсменов, начиная с 2018 года! Уан хандред персент!


НАРОДНАЯ КУЛИНАРИЯ: БЫСТРОРАСТВОРИМОЕ МЯСО

У жидкого мяса – все достоинства и только один недостаток: ограниченный срок хранения. Для устранения этого недостатка предлагаем обрабатывать жидкомяс по разработанной нами технологии, доступной в кухонных условиях. В результате получим сублимированное быстрорастворимое мясо. Поскольку в настоящий момент доступен только ГИГОБЕЛ RTD Carnivor, технология была проверена на этом продукте.

Приготовление. Содержимое одного пакета «Карнифора» вылить в сотейник и выпарить на малом огне до получения густого концентрата. Затем концентрат охладить и разлить тонким слоем на противень или даже просто на газету для просушки. Внимание: сушку проводить в затенённом месте; не допускать попадания прямых солнечных лучей! После полного высыхания полученную пленку разорвать руками на небольшие куски и измельчить в кофемолке. Микронизированный продукт хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре.

Выход. RTD Carnivor содержит 8% белков, поэтому полулитровый пакет дает с учетом остаточной увлажненности около 42 г конечного продукта (сублимированного мяса).

Использование. Восстановление мяса производится в шейкере аналогично приготовлению стандартного протеинового коктейля.

------------
Примечание:
*) Настоящие буузы изготавливаются из трех сортов мяса (говядина, свинина и баранина), взятых в равных пропорциях.



Также читайте на Bodybuilding Illustrated.
 
 
 
01 Апрель 2016 @ 13:20
Питер Брейгель Старший (Pieter Bruegel the Elder). Бодибилдеры, объевшиеся палёным протеином (1567)
Питер Брейгель Старший (Pieter Bruegel the Elder). Бодибилдеры, объевшиеся палёным протеином (1567)

Вышла в свет монография признанного отечественного специалиста в области спортивного питания, академика ИП РАН Ромуальда Заглазьева под давно ожидаемым названием «Анти-Supplement Review». В этой основополагающей работе тема спортивного питания освещается широко и разносторонне, но сквозь огромный философско-фактологический массив сквозной нитью проходят две основные темы: популяризация отечественных разработок и утверждение нового порядка составления тендерных заявок на спортивное питание для нужд отечественного большого спорта.

Еще в ноябре 2015, при начале противо-антидопингового скандала, ак. Заглазьев выступил с резкой критикой существующей системы тендерных закупок спортивного питания. Например, на первую половину 2016 года программа закупок сформирована из импортируемых продуктов на 70% по номенклатуре и на 80% в денежном выражении. При этом отечественный «раздел» почти полностью представлен причудливыми продуктами. Очень причудливыми, хотя многие из них прикрыты российскими патентами и кандидатскими степенями своих директоров. И, что невероятно: многие из импортных продуктов тоже присутствуют в тендере совершенно безосновательно, потому что они вообще не для спорта! Ак. Заглазьев азартно обещает написать про все эти продукты-экзоты отдельную книгу: «Это же какие-то упыри, а не продукты; в лучшем случае – просто красивые плацебо для домохозяек».

В результате массового пропихивания непропихуемого и закупки незакупаемого все эти тендера дают элитным российским спортсменам – за бюджетные средства! – крохи полезного, заставляют выбрасывать кучу бесполезного, толкают на приобретение за свои деньги необходимейшего, и в результате наша спортивная гордость попадает в цепкие руки дельцов от спортпита – всех этих наперсников допингового разврата! «Ну а дальше, – грустно напоминает ак. Заглазьев, – допинговые скандалы, антидопинговые скандалы, позорные старты, бесславные финиши и потеря имиджа российского спорта».

Ак. Заглазьев считает, что отечественный спорт сможет выжить и процвесть только в условиях полной автаркии и самобытности: во-первых, российские спортсмены должны участвовать только в тех соревнованиях, которые проводятся на территории ЕвразЭС по российским антидопинговым правилам, и, во-вторых, применять исключительно продукты отечественного производства (ПОПы). «Ну а тем злопыхателям, которые как Фома неверующий усомнятся в правильности такого пути, – говорит академик, – я предлагаю сразу повеситься».

Выступая на заседании актива Объединенного народного спорта (ОНС), ак. Заглазьев высказался, в частности, против засилья американских предтренировочников с непредсказуемым составом: «Это история у нас непредсказуемая, а предтренировочники должны быть предсказуемыми», – и призвал бодибилдеров и бойцов спецподразделений к использованию психофизиостимуляторов на основе абсолютно отечественного растения – солодки шершавой (Glycyrrhiza aspera), известной также под именем таежной пружины. Как говорят бывалые охотники: «Выпьешь этого настою – и как в пружину заведенный носишься по тайге, палишь по белкам, пока заряды не кончатся, однако»…

Ак. Заглазьев – не кабинетный ученый; он известен своим чисто конкретным подходом к решению любых проблем, поэтому он предлагает изготавливать спортивные ПОПы исключительно из реально производимых в стране ингредиентов, – то есть настоящие импортозаместители, а не какую-то там квазизамену американского шила на китайское мыло.

Академик предлагает такое примерное «меню» ПОПов из чистого и конкретного российского сырья:
1. Казеино-гороховые протеины с ароматами хрена, горчицы, рассола и говяжьего студня.
2. Углеводно-белковые смеси (гейнеры) – «докторская», «ливерная», «сырокопченая», «сосиски клинские»; форма выпуска стандартная – в коллагеновой оболочке (производится из рогов и копыт отечественной скотинки).
3. Аминокислотные комплексы – аутолизат пивных дрожжей, гидролизат мелассы, а также дипептид лейцин-наглецин.
4. Стимуляторы и предтренировочники на основе локального растительного сырья (помимо указанной солодки шершавой и других хорошо известных адаптогенов наших краев обещающими видами сырья являются кедровые шишки, ягель, цикорий, борщевик, кора карликовой березы, листья клюквы развесистой и проч. дары природы).

Насчет последнего пункта ак. Заглазьев сказал: «Спорт высших достижений невозможен без стимуляторов, потому что наш спорт – это прежде всего демонстрация мощи созидательных стимулов нашего народа. Не бывает стимулов без стимуляторов, стимуляторы лучше нестимуляторов, поэтому стимуляторы – необходимый компонент не только спортивной победы! В настоящее время враги нашего спорта сумели блокировать лучшую за всю историю отечественную разработку – милдроний. Однако, товарищи, не волнуйтесь! Специалисты нашего института разработали целый ряд природных адаптогенных и восстанавливающих комплексов, не уступающих милдронию. Это мощные стимуляторы всего, что сокращается, разгибается и метаболизирует: «Марал-Барал» (на основе сухого альбумина крови алтайских маралов), «Хахатон» (смесь растительных алкоголоидов), «Эдикатывстерон» (на основе этилметилфенилвеселина)».

Актив ОНС провожал ак. Заглазьева с трибуны бурными, продолжительными аплодисментами. У сцены его поджидала стайка юных пионеров с книгами академика в руках и просила поставить автограф. Ласково прищурив глаза с хитринкой, Ромуальд Ферапонтович брал книгу, спрашивал имя пионера и размашистым, твердым почерком ученого писал проникновенные слова напутствия в большую науку: «Имярек! Учись трудиться и обороняться! Будь готов питаться только ПОПами, и тогда никакие иностранные жопы не смогут поколебать непоколебимое!»

Уже на следующий день депутаты от партии «Справедливые бодибилдеры» подали соответствующее представление в ФМБА, требуя весомой господдержки отечественных спортпитопроизводителей и решительного изменения тендерной политики.

Тем временем известная российская компания «5КГ» анонсировала на вторую половину 2016 начало выпуска целой линейки продуктов, разработанных научным коллективом под руководством академика Заглазьева. Первыми будут выпущены следующие ПОПы:
– адаптогенный комплекс «Хахатон» (см. выше);
– гейнер «Беляш» (на основе белково-ягодного шрота);
– протеин «РусБог» («Русский Богатырь» – на основе изолята полифенолов и фитостероидов яблок сорта «богатырь», полученных методом холодной ситечковой фильтрации);
– предтренировочник «Днепрогэс» (на основе экстрактов корня солодки шершавой и шелухи кедрового ореха);
– бескофеиновый стимулятор «Колхозостерон» (на основе серповидных тычинок и молоточкового пестика цветов тыквы сорта «колхозница»).

Книгу ак. Заглазьева можно заказать на сайте Bodybuilded Illustrating.



Также читайте на Bodybuilding Illustrated.