Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

Когда появился сывороточный протеин?

Для меня неожиданным явился факт (см. предыдущий пост), что в 1996 году во вполне основательной американской книге про спортпит не упоминаются сывороточные протеины! Как быстро развивается рынок. А ведь 90-е годы прошли на моих глазах. Первый сывороточный протеин на нашем рынке – это, наверное, мультипауеровская «Формула 100» – появился примерно в 1996–1997 году. Но немцы всегда копировали американские раскрученные находки. Возможно, оригинальный американский текст был написан еще раньше, в начале 90-х.

Посмотрим, что пишет весьма осведомленный Билл Филипс в своей непревзойденной книге от 1996 года. Там есть глава «Сывороточный протеин – звезда бодибилдинга», в которой он даже как бы убеждает читателя, что сывороточный протеин – это самый лучший белок. В наше время убеждать в этом уже никого не надо. А в начале 1990-х значение сывороточных белков для усиления иммунитета было известно только медикам, прежде всего благодаря исследованиям, проведенным Густавом Буну* (Билл Филипс в своей книге дает ссылки на три работы Буну: «Иммуномодулирующие свойства пищевых сывороточных белков у мышей: роль глютатиона**», «Сывороточные белки и профилактика рака», «Влияние пищевых сывороточных белков на тканевый глютатион и возрастные заболевания».

Next Protein Designer Protein взорвал рынок в 1993
В главе про сывороточный протеин Филипс пишет:
«Компания Next Protein [ныне Next Protein], которой владеет парень по имени Дэвид Дженкинс (David Jenkins), была первой, кто вывел на рынок высококачественный протеин на основе ионно-обменного сывороточного белка, богатого пептидами. Думаю, что Дан Дюшен*** обнаружил этот белок во время своих изысканий и предложил Дженкинсу разработать на его основе уникальный продукт…
Оригинальный сывороточный протеин Designer Protein, который взорвал рынок в 1993 году, состоял из сывороточных пептидов, концентрата сывороточных белков, ионно-обменного сывороточного изолята и глютаминсодержащих пептидов. Он прекрасно размешивался и имел отменный вкус. Думаю, что сейчас [в 1996] Designer Protein – лучший протеин на рынке…
С тех пор как появился Designer Protein, конкуренты скопировали его уже более 30 раз.»
Интересно отметить, что именно в 1993 году был запатентован Immunocal® – сывороточный изолят для применения в медицинской сфере, основу чему дали работы Густава Буну. Next Nutrition хорошо знала об исследованиях сывороточных белков и просто запустила сывороточный протеин на рынок с другой стороны. Но запустила первой и, что интересно, без всяких патентов и роялти. Вот и ходи после этого за глюкозамином и заменителями пищи в аптеку или к сетевым сбытовикам…

Итак, сывороточный протеин пошел в массы в 1993 году. Медики поют песни о повышении уровня глутатиона и связанным с этим улучшении здоровья, а вендоры спортпита поют песни о другом самом главном – о наборе мышечной массы. И так хорошо, и этак. Смотря с какой стороны зайти. И нигде нет ни слова лжи… Но в спортпите важно обеспечить доступность продукта по цене, поэтому мы имеем дело в основном с протеинами на основе концентрата сывороточных белков или с разными смесями концентрата с изолятом и прочими пептидами.

Далее Филипс говорит о том, что копировать чужие идеи вредно, но, тем не менее, возглавляемая им фирма EAS выпустила популярный Myoplex, вдохновленная успехом Designer Protein. Еще бы! Правда, Myoplex – это не совсем протеин, это, по определению Филипса, заменитель пищи (meal-replacement), который был обогащен добавкой сывороточных белков, V2G, GKG и CLA. Выпускается до сих пор. По нынешнему составу – «протогейнер», то есть протеина в нем больше, чем углеводов (соотношение 2:1).

Тропинка привела нас к аббревиатурам V2G и GKG. Посмотрим заодно, что это за буковки.

V2G (ТМ) (от Vanadyl Sulfate 2nd Generation) – сульфат ванадия с добавкой селена и таурина. Разработан фирмой EAS для улучшения углеводного обмена (накопления гликогена) через усиление эффекта инсулина. Филипс говорит, что EAS вывел на рынок ванадилсульфат в 1989… Много воды утекло; я с удивлением узнал, что ванадиевые продукты выпускаются до сих пор: Dymatize Vanadyl Complex (120 капс. по 10 мг сульфата ванадия и 100 мкг пиколината хрома), Ultimate Nutrition Vanadyl Sulfate (150 таб. по 10 мг).

GKG (ТМ) (от glutamine + alpha-ketoglutarate) – глютамин-резервирующая система (Glutamine Preservation System), обеспечивающая постоянный уровень глютамина в мышечных клетках. Разработана Энтони Альмадой (Anthony Almada) в 1993, который добавил к хорошо известному глютамину его прекурсор – альфакетоглутарат (АКГ), таурин, фосфаты хлора и калия, магний, марганец (кофактор синтеза глютамина) и дрожжевые РНК. Филипс пишет, что GKG был первой добавкой на рынке спортпита, которая рекламировалась как вольюмизатор клеток. Таким образом, уже 20 лет назад (!) американцы умели изобретать заковыристые смеси и выводить их на рынок под заковыристую рекламу.

В дальнейшем для усиления эффективности GKG Альмада добавил к его составу аланин, глицин и инозит; такая смесь получила название CytoVol. Все эти смеси – V2G, GKG, CytoVol – добавлялись также в комплексные продукты EAS.

Нет, продукты EAS положительно заслуживают внимания. У них сложный, но объяснимый состав без заумных химических терминов, которыми ошарашивает потребителей, например, Muscletech.

Продукция фирмы EAS у нас мало известна. Было время, мелькали еасовские продукты в магазинах по дорогим ценам, но сейчас их нет. Оказалось, что EAS с 2001 принадлежит другим хозяевам – Abbott Laboratories, которые в прошлом году (2011) приняли решение вообще прекратить международный сбыт (включая Канаду) и производство на европейской базе. Ну, для этой имиджево-ценовой группы у нас сейчас есть Muscletech и BSN.

Интересно узнать, как там поживает товарищ Филипс, внесший большой вклад как в популяризацию, так и в депопуляризацию «химии», в индустрию спортивного питания, в фитнес-журналистику… Но если и дальше разматывать цепь вопросов и ассоциаций, я никогда не закончу пост, хотя Билл Филипс заслуживает отдельного поста.

----------------------------------------------------------
Примечания:

*) Густав Буну (Gustavo Bounous, 1928–2011) – профессор хирургии, ученый, работал в Канаде. В 1978 начал исследовать влияние пищевых белков на иммунную систему; установил, что только сывороточный изолят оказывает существенное влияние на улучшение иммунитета; показал, что сывороточный изолят влияет на выработку клетками белка глутатиона (см.), т.к. сывороточные белки содержат редкий предшественник глутатиона – гамма-глютамил-цистеин (GGC), а также повышенные уровни двух аминокислот, из которых глутатион состоит, – цистеина и глутаминовой кислоты.

**) Глутатион – трипептид, важный внутриклеточный антиоксидант и детоксикант, участвует во многих других биохимических реакциях, включая синтез белков, транспорт аминокислот, активацию ферментов etc. Недостаток глутатиона наблюдается при перетренированности. Прием глутатиона в качестве пищевой добавки малоэффективен, т.к. он плохо всасывается желудочно-кишечным трактом. Уровень глутатиона поддерживает прием пищи, богатой цистеином (см. ниже). Для повышения уровня глутатиона эффективен также прием сывороточных белков, альфа-липоевой кислоты (ALA), мелатонина, аденозилметионина (SAMe).
Цистеин содержится в продуктах питания с высоким уровнем белка, в том числе: мука пшеницы 2,3 %; семечки подсолнечника 2,2 %; яйцо куриное 2,2 %; кукурузная мука 1,8 %; соя сухая 1,8 %; горох цельный лущенный 1,5%; грецкие орехи 1,4 %; рис неочищенный 1,2 %; свинина сырая 1,2 %; филе лосося сырое 1,1 %; куриное филе сырое 1,0 %; молоко коровье (3,7 % жирн.) 0,9 %

***) Дан Дюшен (Dan Duchaine, 1952–2000) – американский культурист, стероидный гуру, который считается отцом широкого применения стероидов. За оптовую торговлю стероидами, произведенными на мексиканской территории, дважды попадал в тюрьму (на год и на три года), после чего говорил, что в тюрьме научился зарабатывать деньги легально. После первой отсидки, в 1988, познакомил бодибилдеров с кленбутеролом, позднее – с динитрофенолом (DNP).
После второй отсидки, в 1992, стал вести колонку Ask the Guru в журнале Билла Филипса Muscle Media 2000 (MM2K). Понятно, на какую тему. В то время Билл Филипс еще не боролся за натуральный кач, без химии, наоборот, только что выпустил собственную книгу Anabolic Reference Guide (1991). Параллельно Дан Дюшен в соавторстве с Майклом Зумпано, основателем Champion Nutrition, написал несколько книг под общим названием Underground Steroid Handbook («Подпольное руководство по использованию стероидов») и умер в январе 2000 в возрасте 47 лет от наследственного поликистоза почек.
Однажды Дюшен написал: «Если вы не растёте ни на деке [нандролон деканоат], ни на дианаболе [метандростенолон], значит, вы не сможете вырасти ни на чем!»


 

Легкая вода для мышечного роста

Удивляет, что многие до сих пор считают, что многократное кипячение воды ухудшает ее качество. В детстве мне говорили, что от этого вода становится «тяжелой» и вредной. Потом я прочитал, что для того, чтобы в воде появились молекулы дейтерия, нужно ну о-о-очень долго ее кипятить! Недавно тема всплыла в быту. Смотрю в Вики и нахожу:
Среди населения бытует миф о том, что при длительном кипячении природной воды концентрация тяжёлой воды в ней повышается, что якобы может вредно сказаться на здоровье. В действительности же реальное повышение концентрации тяжёлой воды при кипячении ничтожно (менее процента) и к тому же, как сказано выше, тяжёлая вода практически не ядовита. Гораздо сильнее сказывается на вкусе и свойствах воды при кипячении повышение концентрации растворённых солей.
…Человек может без видимого вреда для здоровья выпить несколько стаканов тяжёлой воды, весь дейтерий будет выведен из организма через несколько дней.
…Тяжёлая вода использовалась для лечения артериальной гипертензии у людей в суточных дозах до 1,7 г дейтерия на кг веса пациента; этот метод запатентован (U.S. Patent 5223269).
Широкое обсуждение темы – см. на форуме ixbt.com.

Но сейчас противники перекипячивания воды скорее скажут не о вредности как таковой, а о потери водой офигительно ценной внутренней структуры. Но оставим эти идеи поклонникам Петрика.

Стандарты воды

Блогер О.В.Мосин сообщает про эксперименты, в которых было показано, что:
…снижение содержания дейтерия на 25% ниже нормы в воде, которую давали животным, благотворно сказалось на их развитии: свиньи, крысы и мыши дали потомство, во много раз многочисленнее и крупнее обычного, а яйценоскость кур поднялась вдвое.
И тогда раздались голоса в пользу полного изъятия дейтерия из употребленной в пищу воды. Это привело бы к ускорению обменных процессов в организме человека, а, следовательно, к увеличению его физической и интеллектуальной активности. Но вскоре возникли опасения, что полное изъятие из воды дейтерия приведет к сокращению общей длительности человеческой жизни. Ведь известно, что наш организм почти на 70% состоит из воды. И в этой воде 0,015% дейтерия. По количественному содержанию (в атомных процентах) дейтерий занимает 12-е место среди химических элементов, из которых состоит организм человека. В этом отношении его следует отнести к разряду микроэлементов. Вот тут-то дейтерий сразу попадает на первое место. Содержание таких микроэлементов как медь, железо, цинк, молибден, марганец в нашем теле в десятки и сотни раз меньше, чем дейтерия. Что же случится, если удалить весь дейтерий? На этот вопрос науке еще предстоит ответить. Пока же несомненным является тот факт, что, меняя количественное содержание дейтерия в растительном или животном организме, мы можем ускорять или замедлять ход жизненных процессов.
Думаю, это ценная информация для культуристов. Если на предсоревновательной сушке, например, заменяют пищевую соль на калиевую, а воду – на дистиллированную воду, то мысль об употреблении во время сушки бездейтериевой воды не кажется дикой. Думаю, что маркетологи уже эту тему окучивают. Если есть вода, «обогащенная кислородом», то почему бы её не облегчать? Особенно с помощью нанофильтров? Чисто инновационно

* * *

Collapse )
 

Мороз и солнце…

Покопавшись в интернет-архивах, нашел такую заметку, не подписанную и датированную 1998 годом (времена, собственно, зари отечественного Интернета). Интересно, что это значит и какова была дальнейшая судьба Е.П.Смирнова?

* * *

Как известно, у русских собственная гордость, поэтому не удивительно, что инженер-физик Евгений Павлович Смирнов изобрел «русский бодибилдинг», который скромно и совершенно по-русски назвал «фриджбодибилдингом», что в переводе с чуждого английского языка означает <несколько строк нрзб.>. Я – человек не вполне русский, поскольку вместо исконно русского слова «бодибилдинг» использую иностранное слово «культуризм», но поначалу заинтересовался новой, глубоко национальной по духу и методам воздействия на человеческий организм системой.

Чему же учит нас Е.П.Смирнов? Тому, что тренироваться надо в холодном помещении, теплоизолированном и снабженном мощным кондиционером. Если же вы хотите предаться фриджу наедине с самим собой, у себя дома, и это вполне естественно, то используются специальные охлаждающие манжеты на липучках, подключенные к электророзетке (главное, конечно, не перепутать часть тела, на которую следует надеть резинку). Оказывается, в условиях холода возрастает активность вегетативной нервной системы, а в крови увеличивается концентрация гормонов. Таким образом, система Смирнова, распространенная среди жителей Заполярья, а также сопредельной Лапландии и Шпицбергена, приведет к закату американского культуризма (как известно, мекка оного расположена в жаркой Калифорнии). Чего еще может желать русский патриот?

Однако, я поторопился. Е.П.Смирнов скептически отнесся к популяризации своего глубоко национального по духу детища в приполярных районах Евразии и решил распространить фридж в США – причем именно в их южных штатах. Да, к сожалению, Америка богата энергоресурсами и мощными кондиционерами, а также резиной для изготовления специальных манжет. Таким образом, мускулистые будут становиться еще более мускулистыми, а хилые продолжать тощать.

Неловко, товарищи. Нет пророка в своем отечестве, и нам остается воспользоваться теорией англичанина Дэвида Джоунса по прозвищу «Дедал» (журнал New Scientists, September 30, 1971), которая в чем-то идет навстречу теории Е.П.Смирнова, даже очень навстречу, и расширяет наши познания о возможностях человеческого организма. Так вот, Д. Джоунс утверждает, что жировые ткани человека служат теплоизолятором и откладываются именно там, где человек более всего мерзнет. Как известно, жир при нагреве расплавляется и хорошо растворяется в жидкости (крови), а затем переносится к участкам тела, подвергающимся охлаждению. Помните, как медики предупреждали: мини-юбки делают ноги толстыми? Д. Джоунс предлагает для коррекции фигуры подогревать места «архитектурных излишеств» и охлаждать места, обделенные природой. В наиболее распространенном случае следует носить панталоны с электроподогревом и охлаждаемый бюстгальтер.

В завершение все же хочу предостеречь качков от слепого следования неапробированным методам (фриджбодибилдингу) и иметь в виду, что охлаждение организма, особенно местное, может привести к активному накоплению на охлаждаемых участках замерзшего жира, что сделает вашу фигуру весьма далекой не только от идеалов «русского бодибилдинга», но и от требований заморского культуризма.
 


Upd. 01.07.2010

Да, хоть и странная заметка, но не одинокая на просторах Интернета. Некий Анатолий Круглов в своей статье «Обливания» (03.06.2009) пишет:
«Обливание рук начинают с кистей и постепенно "движут" к плечам. На каждую руку выливают полную трехлитровую лейку (можно и больше). Весьма полезно лицам, занимающимся бодибилдингом; более того, есть даже мнение, что настоящий "«качок" – тот, кто сочетает физическую нагрузку на мышцы с их охлаждением (система русского бодибилдинга или фриджбодибилдинга по Евгению Смирнову, базирующаяся на доктрине Порфирия Иванова). Иначе мускулы станут просто горой мяса, а работать будут лишь немногим лучше, чем у "простого смертного"».
Трепещите американские горы мяса! Идут русские фриджбодибилдеры порфирии!