Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Дешево!

insanelabz_jocker+text.jpg

О том, что происходит на нашем рынке алкогольной продукции (Анна Байдакова. Прощание с мадерой):
«…Вадим Дробиз: "Население начинает пить меньше дорогого и больше дешевого алкоголя. Растет потребление крепкой продукции, падает потребление пива, вина и слабоалкогольных напитков"».
Ага, для нашей товарной ниши это означает – «растет потребление протеинов, предтренировочников и жиросжигателей; падает потребление гейнеров, протеиногейнеров и "аминок"». Но я пишу пост не ради этой тревожной мысли, а ради другой мысли, а уж тревожная она или радостная – это откуда посмотреть.

«В кризис уже не односолодового виски», – говорит журналист. «Точно!» – соглашаюсь я и добавляю: «В кризис уже не однокомпонентного протеина!» Впрочем, многим уже недоступен и блендид скотч вей – ну, вы меня поняли.

В указанной статье читаем:
«Для тех, кто уже привык пить что-то крепкое, кроме водки, находчивые производители предлагают "экономичный вариант" престижного потребления. Еще в 2013–2014 годах на рынке появились напитки, имитирующие виски и ром. Первым до этого додумался крупнейший импортер алкоголя компания Diageo: его "ромовый напиток" Shark Tooth и "висковый напиток" Rowson`s Reserve стоят примерно на четверть дешевле недорогих популярных сортов виски и рома. Собственно, виски и ром, скорее всего, составляют не более 2–3% в составе таких напитков: остальное – этиловый спирт и вода, сообщил РБК директор школы сомелье Эркин Тузмухамедов.»
А что. Хорошая идея для отечественных заместителей импорта спортивного питания! В конце концов, рынок алкоголя и рынок спортпита немногим отличаются: есть страстное желание принять внутрь и войти в измененное состояние, присутствует некритическое отношение к собственному здоровью и пренебрежение дедуктивным методом…

Так вот, хорошая идея для королевских и самых чистых протеинов: берем какой-нибудь казеиновый копрецитат*, или соевый изолят, или просто пшеничную клейковину** – и досыпаем туда 2–3% сывороточного концентрата. После этой чисто механической процедуры (а что думать? трясти надо!) называем суррогатец каким-нибудь скромным, неброским, маловпечатляющим названием, например «КСБ-55» или «Whey Protein», которое где-то даже в чем-то соответствует содержимому. Не будем же мы называть свой продукт «протеиновым продуктом»? Или «белковосодержащим продуктом»? Мы же, в конце концов, не пальмовое масло туда добавляем! Ну, а продавать его будем дешевле этого самого КСБ, он же Whey Protein (без кавычек). Но не на четверть дешевле, нет! Совесть типа не спит! Бурлит и клокочет пепел Клааса, замещающий своим импортом нашу собственную совесть. Поэтому жахнем ценой по рынку – и продадим свой типа протеин вдвое дешевле настоящего сывороточного протеина! Килограмм – всего за тыщу!

Ажиотаж. «Больше трех кило в одни руки не отпускать!» – слышатся крики. В качалках грохочет железо, в раздевалках валяются шейкеры, по улицам ходят культуристы и бодибилдеры…

Страна, ты слышишь этот зуд? Дешевые протеины по тебе ползут!


Примечания:
*) Копреципитат – продукт совместного осаждения казеина и сывороточных белков из обезжиренного молока. Сначала молоко нагревают до 95°, затем осаждают с помощью хлористого кальция или соляной кислоты. Результирующий продукт хорошо растворяется в воде и содержит все те аминокислоты, которые содержатся в молочных белках.
В конце 1990-х копреципитат российской расфасовки активно продавался в качестве высокобелкового протеина. Сейчас мне не удалось найти его предложение на рынке, чтобы узнать цену, но она должна быть равной цене казеинатов (не дороже 600–700 руб./кг), т.к. технологии получения – схожие. Ничуть не умаляя аминокислотный состав копреципитата, нельзя не заметить, что сывороточные белки в нем денатурированы, потеряли природную биологическую активность, да и вообще находятся в меньшинстве (не более 20%), поэтому в целом копреципитат – тот же казеинат. На ночь сгодится. С лица не воду пить…
**) Клейковина или глютен – «общее определение, под которым понимают растительные белки, образующиеся в составе злаковых растений. Особым спросом пользуется ячменный, овсяный, ржаной, пшеничный глютен. Глютен относится к современным пищевым добавкам, которые нашли активное применение…» в фальсификации российских протеинов. Потому что вкус у глютена прекрасный, размешивается он отлично и один килограмм этого растительного белка стоит всего 60–70 руб. Вот объявление из Интернета: «Продаю со склада в Барнауле глютен пшеничный (клейковину), производство Китай, фасовка в мешки по 25 кг. Цена 68 руб./кг». Зато один килограмм «отечественного сывороточного протеина» стоит уже порядка 1000 руб. И еще момент: Россия является крупным экспортером зерна. Почему клейковину везут из Китая?
 

Брандахлыст (в словарь)

Предлагаю ввести в обиход спортивного питания слово БРАНДАХЛЫСТ. Обоснование:

В передаче «Говорим по-русски» услышал, что каждый говорящий по-русски знаком со словом «брандахлыст» или «брындахлёст» – мол, так называют пустого, никчемного человека. Очень удивился, т.к. я за свою жизнь не то что не слышал, а даже и не читал такого слова. Но оказалось, что даже причудливый вордовский спеллер знает это слово! Далее было сказано, что раньше, во времена Даля, этим словом обозначали любую плохую жидкую пищу, пойло.

Ну, слово-то хорошее, надо дать ему вторую жизнь, тем более, что основной способ приема спортивного питания – это белковые и углеводные коктейли. Поэтому предлагаю плохой коктейль называть «брандахлыстом», а в более широком смысле – называть «брандахлыстом» вообще плохое спортивное питание. И если вы купите белое порошкообразное не-пойми-что, разбодяжите, глотнете и поморщитесь, то с презрением скажете:
– Это что за брандахлыст?

Ёмко, решительно и бесповоротно…

Тем более, что это исконно-посконное слово в рамках компании по импортозамещению призвано не только сделать нашу речь ярче и убедительнее, но также заменить ненаше слово «фейк», «фейковый» (fake).

Сразу предупреждаю, что я далек от предложения называть плохого культуриста (качка) словом «брандахлыст»…

Итак:
БРАНДАХЛЫСТ – белковый или углеводный коктейль низкого качества, пойло; в более широком смысле – продукты спортивного питания низкого качества.
* * *

На всякий случай привожу определения существующих толковых словарей:
Даль (1863):

БРАНДАХЛЫСТ, БРЫНДАХЛЁСТ (м., твер., вологодск., от немецк. Brantwein) – жидкое пиво; дурное, безвкусное и жидкое хмельное питье; рассыропленная, слабая или горелая сивуха.

Чудинов (1910):

БРАНДАХЛЫСТ (от нем. Brandwein – водка, и русск. хлестать) – 1) в простонародье: жидкое пиво или разведенная водою водка; вообще негодный напиток; 2) бранное слово; пустой, без дела болтающийся человек.

Ожегов (1940):

БРАНДАХЛЫСТ (прост.) – 1) жидкий плохой суп, а также вообще плохая жидкая пища, питьё, бурда: «Не чай, а какой-то брандахлыст»; 2) пустой, никчёмный человек.

Ушаков (1949)

БРАНДАХЛЫСТ, БРАНДАХЛЫСТА (разг. фам.) – 1) плохой, слишком жидкий напиток, пища: «Суп-брандахлыст» (Гоголь.); 2) перен. пустой, дрянной человек.

Ефремова (2000)

БРАНДАХЛЫСТ (разг.-сниж.) – 1) жидкое пиво или разведенное водой хлебное вино; 2) невкусный напиток, плохой, жидкий суп; 3) бездельник.

Закон четырёх: Компот Молотова

Май жаркий. Осень и зима были холодными, поэтому по закону сохранения средней температуры Земли весна и лето должны быть жаркими. Поздно вечером я возвращаюсь домой. Жажда. Я уже и не помню, когда стал стараться не пить в жару днем. Впрочем, даже это не спасает от вечерней жажды. Чтобы ее утолить, можно пить что угодно, хорошо идет горячий чай. Мне требуется примерно два литра – видимо, это и есть объем моего желудка. Не слабый объем. Можно на 2 кг регулировать свой вес, то есть вгонять себя в бóльшую весовую категорию; жаль, что это в спорте не требуется, а наоборот… Кстати, большой знаток диких волков, Ясон Бадридзе, говорит о связи психики волков и размера желудка:
– Я же брал сосунков, с совсем еще закрытыми глазами, непрозревших. Оказалось, что чтобы они нормально выросли, надо знать, как их выкармливать. Какая соска должна быть, какая дырка на этой соске. [Например] плохо, если дырка в соске слишком большая. Желудок быстро наполняется – а у новорожденных мозг не до конца сформирован: они не чувствуют ни голода, ни насыщения, и останавливаются, только когда удовлетворили потребность в количестве сосательной активности. Это с желудком не связано. Молоко льется, животики раздуты, а они все равно сосут. Желудок растягивается – увеличивается его потенциальный объем. И когда они взрослеют, им нужно больше пищи, чем остальным, и голод у них наступает быстрее. Типа булемии состояние – не могут наесться. Они своим поведением абсолютно дестабилизируют обстановку в группе. Агрессия у них не ритуализируется, отношения они строить не могут…
Волки похожи на людей, поэтому эти выводы смело можно перенести на нас самих. Например: похоже, отверстие в шейкере должно быть маленьким. Но тогда густой коктейль в него не пойдет; он и в стандартном шейкере порой застревает… Нельзя удержаться еще от одного замечания Бадридзе: о связи мышц, психики и молочного кормления:
– Во время сосания щенок должен массировать лапами молочную железу матери – одной-другой. По очереди работают мышцы-сгибатели и разгибатели, импульсы идут в мозг. А если им не во что упираться, возникает тоническое напряжение мышц – и сгибателей и разгибателей. В мозгу формируются очаги высокой активности, которые на всю жизнь остаются. Звери вырастают психически неуравновешенными – депрессии, фрустрации, конфликты в группе. Манипуляторная активность лап у них неполноценна, а без этого жить волку трудно.
Видимо, походы в тренажерный зал тоже снимают тоническое напряжение мышц и агрессию, успокаивают.

* * *

В общем, вечер, жара, жажда. На протяжении двух-трех часов перед сном я делаю массированную питьевую загрузку, ритуал которой сложился пару недель назад абсолютно стихийно. Схема загрузки такая:

1. Тоник.
2. Пиво.
3. Молоко.
4. Ряженка.

* * *

Подробнее это выглядит так.

То, что происходит в нашем желудке, похоже на это граффити. Фото: Обнинск 

1. Для начала нужно хоть как-то утолить жажду, иначе пиво пролетит со свистом. Поэтому для начала выпиваю стакан тоника. Тоник – газированный напиток от Пепси (Everness) или от Кока-Колы (Schweppes). Schweppes – послаще, Everness – погорчее. На любителя. Эти тоники в самом деле содержат хинин.
Хинин – «основной алкалоид коры хинного дерева с сильным горьким вкусом, обладающий жаропонижающим и обезболивающим свойствами, а также выраженным действием против малярийных плазмодиев… Хинин снижает возбудимость ЦНС и оказывает умеренное неспецифическое седативное (успокаивающее) действие» (Вики).
Таким образом, тоник не только утоляет жажду, но и успокаивает нервы, взбудораженные дневным общением с клиентами и прослушиванием свежих новостей; предотвращает простуду, которая особенно опасна в жаркую погоду при неумеренном потреблении мороженого, а также предотвращает малярию (тоже полезно на всякий случай).
Нежелательное повышение аппетита, стимулируемое горечью тоника, – малая плата за букет положительных эффектов, перечисленных выше.

2. После тоника можно переходить к пиву. Тут есть свои тонкости, которые необходимо учитывать для правильного грузилова.
Во-первых, идя домой, я покупаю только одну бутылку пива, потому что иначе выпью всё, что куплю, и с утра будет болеть голова. Конечно, с утра голова может болеть от чего угодно, но если она болит после двух-трех бутылок пива вечером, обязательно будешь проклинать себя за невоздержанность. Хотя причина может быть в том, что вчера объелся мороженым и хинин не помог или смотрел кино до четырех утра…
Во-вторых, утолив жажду тоником, пиво пить уже особо и не хочется, то есть одной бутылки вполне хватает.
В-третьих, важно пить только правильное пиво! Это – важный вопрос, связанный со здоровьем нации. «Правильное» – это с точки зрения немецкого закона о пиве. Правильное пиво – это ТОЛЬКО ТРИ КОМПОНЕНТА: ВОДА + ХМЕЛЬ + СОЛОД. Как только в составе обнаруживается «мальтозная патока», «рис» и прочие углеводы, то те, кто хоть раз гнал бражку, понимают, чтó плавает в ТАКОМ пиве. Плавает бражка, сивушные масла. Я это заметил своим мозгом в буквальном смысле слова, то есть вдруг с утра после одной-двух бутылок всегда стала болеть голова. Я припомнил, что в Германии моя голова не болела и после трех-четырех кружек. Потом дошло… И вот на эту сивуху подсадили весь народ, особенно молодежь, потому что за редким исключением (типа «Балтики №3» и «Невского») отечественное пиво – сивушное. Удивительно, но 2/3 чешского пива на нашем рынке – тоже сивушное (например, Staropramen и Zlatý Bažant)… И вот вместо борьбы с сивушным пивом нам впаривают борьбу с трибулусом террестрисом. После этого давайте забудем о здоровье, демографии, в общем, забудем о повышении всего, что хотелось бы повысить, и снижении всего, что хочется понизить. Я уже неоднократно говорил: «Думай!» и один раз: «Значит, это кому-нибудь нужно». Не грех и повторить…
В-четвертых, пиво без закуски – это гастрономическое преступление. У меня сейчас есть пакет с прекрасными сушеными кальмарами прямо из Владивостока, но я растягиваю удовольствие и ем их понемногу. Потом, ну сколько съешь сушеных кальмаров? А ведь надо утолить голод, особенно обострившийся после тоника. И утолить максимально некалорийно. Лучший способ – съесть капусты: она низкокалорийна, но объемна. Проверенный способ похудеть, кстати. Хотя один мужик рассказал, как он похудел за несколько месяцев на 20 кг, набивая вечером живот черным хлебом с квасом… Охотно верю, но еще не испытал на себе.
Итак, капуста. По зимнему времени подойдет квашеная. Но сейчас есть и молодая, поэтому надо действовать по сезону. Для этого шинкуем часть кочанчика, жамкаем руками, добавляем подсолнечное масло и ложку аджики (по вкусу). Аджика дает капусте необходимую для пивной закуски остроту.
После этого сажусь за чтение (или просмотр) новостей – в одной руке бокал с пивом (всё-таки так вкуснее, чем из бутылочного горла), в другой – капуста (ее лучше всего есть палочками). Капуста легко поедается, поллитра пива с трудом допивается, после чего следует перерывчик на усвоение аминокислот. Да-да, не забывайте, что пиво – ценный источник аутолизата пивных дрожжей, то есть аминокислот. Кстати, протеин «Мистер Вселенная», выпускавшийся где-то в 1998 году (все понимают, какой Мистер был изображен на упаковке), содержал 9% этого самого аутолизата – вот еще когда началась повальная пивноизация самой перспективной части нашего населения в лице начинающих качков!

3. Уже перед сном хочется закрыть пивное послевкусие (тоже, кстати, горькое), чем-нибудь сладеньким. Но не забываем о пользе! Для этого я делаю в шейкере коктейль – большую ложку «Вита Желатина» с 300–400 мл обычного молока (именно обычного, т.к. для усвоения то ли белков, то ли кальция желательно присутствие некоторого жира, поэтому обезжиренное молоко – аминокислоты на ветер).
Этот густой, вспененный коктейль со сладким малиновым вкусом пьется на ура. Под конец остатки собираются ложкой, даже хочется выжать из бездушного шейкера еще глоток-другой.
Таким образом, перед сном проведена загрузка долгоиграющими белками – казеином (85% молочных белков) и коллагеном, а также природным кальцием. Восстановление мышц, суставов и костей, утомленных дневным стоянием на ногах, обеспечено на все сто.

4. После коктейля всё ещё остается легкое чувство жажды. Наступает заключительный этап загрузки. Я достаю литровый пакет ряженки, который выпиваю вроде бы не спеша, а на самом деле очень быстро.
Для этого этапа загрузки важно определиться с ряженкой. Я перестал покупать ряженку под брендом «Домик в деревне», потому что пару раз обнаруживал в ней многочисленные вязкие включения неясной природы. Но во многих магазинах этот «Домик» – единственная ряженка. На худой конец можно взять кефир или «Снежок», хотя ряженка от «Домика» – самая вкусная.
Итак, загрузка долгоиграющими белками поддержана ряженкой, жажда полностью утолена, голода нет. Желудок раздулся от всей этой загрузки, но пора спать. Или смотреть кино…

Утром – чувствую себя отлично. Легкая зарядка, пачка творога – и на работу…

* * *

Сводка компонентов питьевой («пиворяженковой») загрузки:

1. Тоник – 200–300 мл (10 руб.).
2. Пиво – 500 мл (50 руб.).
3. Капуста – плошка (20 руб.).
4. Подсолнечное масло и аджика – по вкусу (5 руб.).
5. Молоко нормальное – 300–400 мл (10 руб.).
6. «Вита Желатин» (или аналоги) – 10–15 г (столовая ложка с горкой – 15 руб.).
7. Ряженка – 500–1000 мл (45 руб.).
ИТОГО: около 145 руб.